GreenPan Schmorpfanne mit Deckel Première Pro ø 26 cm / 3,8 Liter - ohne Antihaftbeschichtung
Eerst aanbraden, dan rustig laten sudderen: alles in één pan
Vijf lagen staal en aluminium: je pan is overal even warm, tot de rand
Metalen spatel of garde? Pak gerust wat je wilt, er is geen coating
Geen anti-aanbaklaag – verwarm de pan goed voor en bak met wat olie of boter
Vergiss die Diskussion über Beschichtungen: die GreenPan Première Pro Schmorpfanne ø 26 cm entscheidet für dich - und wählt reinen Edelstahl, PFAS-frei, ohne Kompromisse. Dies ist die Pfanne für ernsthaftes Kochen. Anbraten bis eine knusprige, goldbraune Kruste entsteht, die nach allem Guten riecht, Deckel drauf, und dann schmoren lassen, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Alles in einer Pfanne, von Anfang bis Ende.
Warum diese Schmorpfanne deine Küche komplett macht
- Anbraten und schmoren in einer Pfanne - Hohe, gerade Wände und ein geräumiger Boden von 26 cm geben dir die Möglichkeit, zuerst zu scharfen und dann ruhig zu schmoren. Kein Pfannenwechsel, kein Geschmack geht verloren.
- 5 Schichten für perfekte Wärmeverteilung - Zwei äußere Schichten Edelstahl mit drei Aluminiumschichten dazwischen: die Wärme verteilt sich blitzschnell und gleichmäßig über den gesamten Boden und die Wände - bis zum Rand.
- Keine Beschichtung, dafür volle Freiheit - Keine Antihaftbeschichtung bedeutet, dass du einfach deinen Metallspatel, Schneebesen oder Löffel verwenden kannst. Kein vorsichtiges Vorgehen, einfach kochen.
- PFAS-frei und zukunftssicher - Keine synthetischen Beschichtungen, keine Sorgen über chemische Stoffe. Reiner Edelstahl mit einer polierten Evershine-Oberfläche.
- Geeignet für alle Wärmequellen - Gas, elektrisch, keramisch, halogen und Induktion. Passt zu jedem Herd, jetzt und später.
- Von Feuer zu Ofen - Ofenfest bis 220 °C, sodass du das geschmorte Hähnchen oder Pulled Pork dort fertigstellen kannst, wo es am besten schmeckt: im Ofen.
- Evershine-Oberfläche hält sie stilvoll - Die polierte Außenseite verfärbt sich nicht und bleibt glänzend, auch nach jahrelangem Gebrauch und Geschirrspülgängen.
Geschmack aufbauen beginnt mit der richtigen Pfanne
Es gibt einen Grund, warum Profiköche auf unbeschichteten Edelstahl schwören: Geschmack. Wenn Fleisch den heißen, trockenen Boden dieser Schmorpfanne berührt, entstehen Röststoffe - diese dunkelbraunen Schichten, die am Boden haften bleiben. Das sind keine Reste, die du schrubben musst, das ist reiner Geschmack, den du mit einem Schuss Wein, Brühe oder Wasser löst. Deglacieren nennt man das - und es ist das geheime Werkzeug jedes guten Kochs. Mit einer beschichteten Pfanne funktioniert das einfach nicht so gut. Mit der GreenPan Première Pro schon.
Die fünf Schichten reagieren zudem direkt auf Temperaturänderungen. Drehst du die Hitze herunter, kühlt die Pfanne schnell genug ab. Drehst du sie höher, ist in Sekunden mehr Kraft da. Das gibt dir die Kontrolle, nicht der Pfanne. Und das schmeckt man - jeder Teller, jedes Mal.
Von Frühstück bis Eintopf: vielseitiger als du denkst
Am Morgen bereitest du ein ausgiebiges Frühstück für mehrere Personen zu - Spiegeleier, Bacon, geröstete Tomaten, alles nebeneinander. Am Nachmittag machst du eine schnelle Pasta, direkt vom Herd auf den Tisch. Am Abend beginnst du mit Anbraten und endest mit einem cremigen Eintopf, der stundenlang geschmort hat und das ganze Haus duften lässt. Die hohen, geraden Wände von 13 cm halten alles ordentlich drinnen, auch wenn du kräftig rührst oder schüttelst. Und mit dem mitgelieferten Deckel hältst du die Wärme und Feuchtigkeit genau dort, wo du sie willst: drinnen in der Pfanne, sodass jedes Gericht in Bestform auf den Tisch kommt.
3,8 Liter Inhalt: das ist groß genug für vier Personen, ohne dass die Pfanne zu schwer wird, um sie zu handhaben. Der zusätzliche Seitengriff hilft zudem beim Anheben und Servieren - direkt vom Herd auf den Tisch, wenn du möchtest. Das ist das Detail, das du erst richtig schätzt, wenn du einmal damit arbeitest.
Eine Pfanne, die ein Leben lang hält
Der geschlossene Rand - auch bekannt als ProTec-Rand - schließt den Aluminiumkern vollständig ein. Das bedeutet, dass das Aluminium niemals freigesetzt wird, niemals oxidiert und niemals verformt, selbst nach Jahren intensiver Hitze. Die Evershine-Technologie sorgt dafür, dass die polierte Oberfläche ihren Glanz behält, auch wenn du sie einfach in die Geschirrspülmaschine stellst. Und da es keine Beschichtung gibt, die abnutzt, verschleißt eigentlich nichts Wesentliches. Das ist die Definition von klugem Kauf: eine Pfanne, die Jahr für Jahr hält und sich in der Praxis bewährt.
Egal, ob du ein erfahrener Hobbykoch bist oder jemand, der seine Kochkünste ernsthaft verbessern möchte: unbeschichteter Stahl zwingt dich, besser zu werden. Du lernst deine Pfanne kennen, du lernst Temperaturen zu spüren, du lernst zu deglacieren. Und bevor du es merkst, servierst du Gerichte, die du zuvor nur im Restaurant gegessen hast.
💡 Cookinglife Tipp: Erwärme die Pfanne immer zuerst bei mittlerer Hitze, bevor du Öl oder Butter hinzufügst. Mache den Wassertropfen-Test: Wirf einen Tropfen Wasser in die Pfanne. Tanzt er wie ein Quecksilberkügelchen über den Boden? Dann ist die Pfanne auf Temperatur. Füge dann erst dein Öl hinzu und lege dein Fleisch hinein. So brätst du ohne Ankleben - und bekommst die schönste Kruste, die du je gesehen hast.
Pflege: weniger Arbeit als du denkst
- Geschirrspülerfest - Die Evershine-Oberfläche schützt vor Verfärbungen, auch im Geschirrspüler. Mit der Hand gewaschen bleibt der Edelstahl noch schöner.
- Angesengte Reste? - Lass die Pfanne in warmem Seifenwasser einweichen. Innerhalb weniger Minuten lösen sich die Reste und du kannst einfach weitermachen.
- Verfärbung? - Ein spezieller Edelstahlreiniger entfernt jede Verfärbung im Handumdrehen. Bleibt wie neu.
- Vorsicht: die Pfanne und der Griff werden heiß - Verwende immer ein Topflappen oder Ofenhandschuh beim Bewegen.
Technische Daten
- Kollektion: Première Pro
- Typ: Schmorpfanne
- Material: 5-lagiger Edelstahl mit Aluminiumkern (Evershine-Oberfläche)
- Antihaftbeschichtung: Keine - PFAS-frei
- Farbe: Silber (poliert)
- Durchmesser: 26 cm (260 mm)
- Höhe: 13 cm (130 mm)
- Gesamtlänge (inkl. Griff): 480 mm
- Inhalt: 3,8 Liter (3800 ml)
- Gewicht: 2600 Gramm
- Wärmequellen: Gas, elektrisch, keramisch, halogen, Induktion
- Ofenfest: Ja, bis 220 °C
- Geschirrspülerfest: Ja
- Inklusive Deckel: Ja
- Form: Rund
Im Paket enthalten
- GreenPan Première Pro Schmorpfanne ø 26 cm
- Passender Deckel
Egal, ob du einen Wocheneintopf zubereitest, der das ganze Haus duften lässt, oder ein Wochenendfrühstück servierst, das alle zum Schweigen bringt: die GreenPan Première Pro Schmorpfanne gibt dir die Werkzeuge, um es wirklich gut zu machen. Wähle eine Pfanne, die Geschmack ernst nimmt - und stelle sie noch heute in deiner Küche auf.
