Weiße oder schwarze Emaille: was ist der Unterschied?

Was ist der Unterschied zwischen einer weißen und einer schwarzen Emaille-Innenseite eines Bräters?

Cookinglife bietet zwei Optionen, wenn es um die Innenbeschichtung emaillierten gusseisernen Kochgeschirrs geht.

Unterschiede zwischen weißer und mattschwarzer Emaille bei Pfannen

Vielleicht ist es Ihnen aufgefallen, dass Sola zwei Optionen anbietet, wenn es um die Innenbeschichtung unseres emaillierten gusseisernen Kochgeschirrs geht. Häufig werden wir gefragt, worin die Unterschiede zwischen den beiden liegen. Unsere hell sandfarbene Emaille im Inneren findet sich bei den meisten unserer gusseisernen Produkte, während einige eine mattschwarze Innenbeschichtung haben. Beide bestehen aus Emaille, haben jedoch jeweils eine spezifische Funktion und Anwendung.

Alles über de witte emaille binnenkant

Die charakteristischen gusseisernen Sola braadpannen haben innen eine glänzende sandfarbene Emaille, die im Grunde eine Art Glas ist. Diese Schicht erfüllt verschiedene Funktionen und muss vor Gebrauch weder eingefettet noch eingebrannt werden, wodurch die Pflege unseres emaillierten gusseisernen Kochgeschirrs einfach ist.

Die helle sandfarbene Emaille ermöglicht Ihnen eine bessere Kontrolle über den Kochvorgang und eignet sich sehr gut für feuchte Garmethoden. Sie können die braunen Rückstände (auch als Fond bekannt) leicht am Boden der Kochfläche sehen und darauf achten, dass sie nicht verbrennen. Die glatte, fast glänzende Oberfläche der sandfarbenen Emaille sorgt außerdem dafür, dass Lebensmittel weniger haften bleiben, was die Reinigung erleichtert.

Einer der vielen Vorteile einer Emaille-Schicht ist, dass Glas inert ist, das heißt, es nimmt keine Gerüche oder Aromen Ihres Essens auf. Es eignet sich auch hervorragend zur Aufbewahrung von Resten und reagiert nicht mit säurehaltigen Lebensmitteln wie Tomaten und Zitrusfrüchten, wie es bei unbehandeltem Gusseisen der Fall sein kann. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die sandfarbene Emaille beim Kochen Flecken bekommt! Diese Verfärbungen sind nicht dauerhaft und lassen sich leicht entfernen.

Alles over de zwarte emaille binnenkant

Die mattschwarze Emaille ist ein auffälliges Merkmal vieler Bräter und beliebter Grills. Viele Menschen denken, dass diese Oberfläche aus unbehandeltem Gusseisen besteht, wegen der mattschwarzen Innenbeschichtung. Das ist jedoch nicht der Fall: Es handelt sich um eine innovative Glasemaille-Schicht, die auf das Gusseisen aufgebracht wird. Dadurch ist die Handhabung deutlich einfacher und die Oberfläche bleibt sauberer im Vergleich zu traditionellem unbehandeltem Gusseisen.

Bräter mit einer schwarz emaillierten Innenfläche, wie zum Beispiel combekk müssen ebenfalls nicht eingefettet werden, genau wie die weiße Emaille-Innenseite. Sie sind perfekt zum Grillen und Anbraten und verleihen Ihren Gerichten eine köstlich karamellisierte Kruste.