25 % Rabatt auf Geschirr & Besteck mit Code 25OFF | ...

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden sind Ihnen vorausgegangen

Seit über 10 Jahren Ihr Kochgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Heim Hete Bliksem

Hete Bliksem

Name: Hete Bliksem
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Niederländisch
Ingredients: 1 kg mehlige Kartoffeln; 500 g säuerliche Äpfel (z. B. Goudrenet oder Elstar); 150 g geräucherte Speckwürfel; 40 g Butter; Schuss warme Vollmilch; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Prise Muskatnuss (optional)

Niederländisch Stampfkartoffeln Comfort Food Winter Klassisch Familie

Hete bliksem ist reines niederländisches Comfort Food: Stampfkartoffeln aus Kartoffeln und säuerlichen Äpfeln, mit knusprigem Speck obenauf. Du bereitest dieses Gericht am besten in einem guten Bräter, damit alles langsam gart und die Aromen sich gut verbinden.

Das ist die Art Rezept, die kaum Erklärung braucht, aber immer Eindruck macht. Ehrlich, schmackhaft und in dreiviertel Stunde fertig.

Rezept

Hete Bliksem

Hete bliksem is ein altmodisches holländisches Gericht, das süß und herzhaft im perfekten Moment zusammenführt. Kartoffeln und säuerliche Äpfel gestampft, verfeinert mit knusprig gebratenen Speckwürfeln.

Gang	Hauptgericht
Küche	Niederländisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 min
Gesamt	40 min

Benötigte Geräte & Materialien

Bräter mit Deckel
Kartoffelstampfer
Pfanne
Gemüsemesser
Schneidebrett
Sieb

Zutaten

1 kg mehlige Kartoffeln
500 g säuerliche Äpfel (z. B. Goudrenet oder Elstar)
150 g geräucherte Speckwürfel
40 g Butter
Schuss warme Vollmilch
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Prise Muskatnuss (optional)

Wie machst du hete bliksem?

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in große Stücke. Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Viertel.
Gib die Kartoffelstücke in den Bräter und füge gerade so viel Wasser hinzu, dass sie bedeckt sind. Zum Kochen bringen und mit einer Prise Salz würzen.
Nach 10 Minuten die Apfelstücke in den Topf geben. Weitere 10–15 Minuten zusammen kochen, bis die Kartoffeln gar und die Äpfel weich sind.
Gieße das Kochwasser ab und lasse kurz dämpfen, damit die Mischung trockener wird.
Stampfe die Kartoffeln und Äpfel grob miteinander. Füge die Butter und einen Schuss warme Vollmilch hinzu und stampfe zu einer cremigen Stampfkartoffel. Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch einer Prise Muskatnuss abschmecken.
Brate inzwischen die Speckwürfel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig. Kein zusätzliches Fett nötig, der Speck brät in seinem eigenen Fett.
Portioniere die hete bliksem in tiefen Tellern oder serviere direkt aus dem Topf. Verteile die knusprigen Speckwürfel darüber und gib bei Bedarf noch etwas Pfeffer dazu.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Hete bliksem schmeckt am besten, wenn du die Stampfkartoffel schön grob lässt. Nicht zu fein stampfen, denn dieses kleine Stück Apfel oder Kartoffel, das du noch spürst, macht das Gericht aus. Verwende säuerliche Äpfel für die beste Balance mit den herzhaften Speckwürfeln.

Ein gusseiserner Bräter speichert die Wärme hervorragend und verteilt die Hitze gleichmäßig. So garen Kartoffeln und Äpfel, ohne anzubrennen, und du kannst den Topf getrost auf den Tisch stellen, wenn ihr gemeinsam genießen wollt.

Karottenstampf

Karottenstampf ist Soulfood vom Feinsten: kräftige Kartoffeln mit süßen Karotten, ein Stück Butter und eine saftige, geräucherte Wurst obendrauf. Einfach, ehrlich und unglaublich lecker.

Rezept ansehen

Stampfkartoffeln mit Grünkohl

Stampfkartoffeln mit Grünkohl sind das ultimative niederländische Wintergericht. Mit zarter Räucherwurst, cremigem Kartoffelpüree und knusprigem Grünkohl ist das ein Gericht, das jeden glücklich macht.

Rezept ansehen

Milchreis

Dicker, cremiger Milchreis, der in der Pfanne sanft vor sich hin köchelt, bis er schön samtig ist. Comfort Food vom Feinsten, bereit für die ganze Familie.

Rezept ansehen

Sauerkraut mit Kartoffelpüree

Sauerkraut mit cremigem Kartoffelpüree ist das Gericht, das dich sofort heimisch fühlen lässt. Einfach, schmackhaft und in weniger als einer Stunde servierbereit.

Rezept ansehen

5-Zutaten Margherita

Mit fünf einfachen Zutaten backst du eine authentische Margherita mit knusprigem Boden und saftigem Tomatensugo. Weniger ist mehr – und dieses Rezept beweist es.

Rezept ansehen

Stampfkartoffeln mit Endivie und Speckwürfeln

Cremige Stampfkartoffeln mit knusprigen Speckwürfeln: so soll ein Stampf sein. Herzhaft, schmeichelnd und genau richtig für einen normalen Abend unter der Woche.

Rezept ansehen

Bami goreng mit Gemüse und Ei

Würziges Bami goreng mit knackigem Gemüse, Ei und einem ordentlichen Schuss ketjap. Schnell zubereitet, lecker für alle am Tisch.

Rezept ansehen

Grill-Pizza Grundrezept

Mit diesem Grundrezept backst du draußen die authentischste Pizza, die du je gegessen hast. Ein perfekt knuspriger Boden, reichhaltige Tomatensauce und geschmolzene Mozzarella – alles auf dem Grill zubereitet.

Rezept ansehen

Burrito Bowl mit Hähnchen

Eine Burrito Bowl mit saftig gewürztem Hähnchen, perfektem Reis und frischen Toppings. Einfach zuzubereiten, lecker für die ganze Familie und in weniger als einer Stunde fertig.

Rezept ansehen

Burrito Bowl mit Pulled Pork

Eine kräftige Burrito Bowl mit langsam gegartem Pulled Pork, fluffigem Reis und frischen Toppings. Gut vorzubereiten und perfekt zum Teilen.

Rezept ansehen

Burrito-Bowl mit Shredded Beef

Eine herzhafte Burrito-Bowl mit langsam geschmortem Shredded Beef, Reis und allen klassischen Toppings. Einfacher als sie klingt und ein Hingucker auf dem Tisch.

Rezept ansehen

Burrito mit Pulled Beef und Reis

Ein kräftiger Burrito, gefüllt mit langsam gegartem Pulled Beef, fluffigem Reis und frischen Toppings. Perfekt für einen Wochentagsabend oder einen geselligen Tisch mit Freunden.

Rezept ansehen