Verschiedene Antihaftbeschichtungen

Heutzutage gibt es viele Pfannen auf dem Markt, die mit verschiedenen Antihaftbeschichtungen ausgestattet sind. Vielleicht kennst du dich damit bereits bestens aus – aber es kann auch gut sein, dass du manchmal den Überblick verlierst.

Kein Problem: Wir erklären dir gerne, welche Antihaftbeschichtungen es gibt, damit du entspannt eine Wahl aus unserem großen Sortiment an Bratpfannen, Sautierpfannen oder Wokpfannen treffen kannst!

Ohne Antihaftbeschichtung

Pfannen ohne Antihaftbeschichtung sind 100% PFAS-frei und halten extrem hohen Temperaturen stand. Das macht die Pfanne ideal zum scharfen Anbraten von Fleisch.
Diese Pfannen bestehen meist aus einem oder mehreren robusten Materialien wie Gusseisen, Edelstahl oder einer mehrschichtigen Konstruktion wie Tri-ply, die für eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt. Um sicherzustellen, dass die Pfanne schön und gebrauchsfähig bleibt, sollte sie gut gepflegt werden. So empfiehlt es sich, eine Pfanne ohne Antihaftbeschichtung zum Beispiel von Hand zu spülen und sie regelmäßig einzuölen, um eine natürliche Antihaftschicht aufzubauen. Zum Reinigen verwendest du heißes Wasser und ein Tuch.

Standard-Antihaftbeschichtung

Diese Antihaftbeschichtung besteht aus einer PFOA-freien Kunststoffschicht: PTFE. Da PFOA in dieser Schicht nicht mehr verwendet wird, ist sie gesundheitlich unbedenklich. In einer Pfanne mit einer Standard-Antihaftbeschichtung kannst du Gerichte zubereiten, ohne viel Öl oder Butter zu verwenden. Da die Schicht verhindert, dass Zutaten anbacken, eignet sich die Pfanne besonders für empfindliche Zutaten wie Eier, Fisch und Pfannkuchen. Eine Standard-Antihaftbeschichtung ist für Temperaturen bis 260 ℃ geeignet, danach wird die Beschichtung beschädigt.

Keramische Antihaftbeschichtung

Pfannen mit einer keramischen Antihaftbeschichtung sind 100% PFAS-frei und halten Temperaturen bis +400 ℃ stand. Durch die glatte und harte Beschichtung erhält dein Gericht eine knusprige Kruste. Außerdem klebt das Essen durch die keramische Antihaftbeschichtung nicht in der Pfanne an. Dein Ei gleitet einfach aus der Pfanne! Daher eignen sich diese Pfannen besonders zum Braten von Fleisch, Gemüse und natürlich Eiern. Es empfiehlt sich, Pfannen mit keramischer Antihaftbeschichtung von Hand zu reinigen, um lange Freude an deiner Pfanne zu haben. Ist die Pfanne verfärbt? Koche etwas Wasser mit Essig darin auf, um sie wieder glänzend sauber zu bekommen.

Emaillierte Antihaftbeschichtung

Pfannen mit einer emaillierten Antihaftbeschichtung sind immer 100% PFAS-frei. Die Emaillierung ist eine Schutzschicht aus extrem hartem geschmolzenem Glas, die sowohl die Innen- als auch die Außenseite der Pfanne bedeckt. Das zubereitete Essen bleibt dank dieser Schicht am reinsten und behält seinen ursprünglichen Geschmack. Gusseisenpfannen oder Bräter mit emaillierter Antihaftbeschichtung müssen nicht eingebrannt werden und haben eine unbegrenzte Lebensdauer. Bitte reinige die Pfanne nicht in der Spülmaschine – so hält sie deutlich länger. Braune Flecken in der Pfanne? Koche etwas Wasser mit Essig darin auf, lass es kurz einwirken und schrubbe anschließend die Flecken heraus.