BK Bratpfanne Black Steel Karbonstahl ø 26 cm - ohne Antihaftbeschichtung

Vergiss beschichtete Pfannen, die nach einem Jahr bereits beschädigt sind: Diese Karbonstahl-Bratpfanne wird mit jedem Gebrauch besser. Keine abnutzbare Schicht, kein Aufwand - einfach eine Pfanne, die deinen Kochstil annimmt und ein Leben lang hält. So braten echte Köche ihr Steak.

Eine Pfanne, die besser wird, je besser du kochst

Karbonstahl ist das Geheimnis hinter der perfekten Kruste auf deinem Fleisch - und hinter den dunklen, geliebten Pfannen, die du in den Küchen der besten Restaurants siehst. Die BK Black Steel Bratpfanne besteht aus Karbonstahl ohne Beschichtung. Anstelle einer Fabrikschicht bildet diese Pfanne bei jedem Gebrauch eine natürliche Patina. Je dunkler die Pfanne, desto besser brät sie. Je öfter du damit brätst, desto angenehmer liegt sie in der Hand - und desto schöner ist das Ergebnis auf deinem Teller.

• Wird besser mit Gebrauch - Die natürliche Patina verbessert die Antihaft-Eigenschaften bei jeder Bratsession
• Rasant heiß - Karbonstahl leitet Wärme extrem effizient, sodass du dein Fleisch sofort anbrätst
• Keine abnutzbare Beschichtung - PFAS-frei und beschichtungsfrei, also keine Sorgen über Beschädigungen oder Gesundheitsrisiken
• Geeignet für alle Wärmequellen - Gas, Induktion, elektrisch, halogen, keramisch, Grill und Ofen bis 230 °C
• Hält ein Leben lang - Stahl nutzt sich nicht ab, bricht nicht und verliert keine Eigenschaften - du bestimmst, wie lange diese Pfanne hält
• Gewinner des Red Dot Award 2019 - Entworfen mit Blick auf Funktion und Form, und das sieht man

Die Wissenschaft hinter der perfekten Kruste

Du kennst den Moment: Du legst ein Steak in die Pfanne und hörst dieses köstliche sizz - und dann bildet sich diese knusprige, goldbraune Kruste. Das ist die Maillard-Reaktion in Bestform, und Karbonstahl ist das ideale Material dafür. Die BK Black Steel Bratpfanne reagiert sofort auf Temperaturänderungen. Drehst du die Hitze höher? Die Pfanne folgt. Möchtest du schnell auf mittlere Hitze zurückschalten, um dein Steak sanft nachziehen zu lassen? Auch das geht reibungslos.

Der Karbonstahl ist robust, wird schnell heiß und hält hohen Temperaturen stand. Der Gusseisen-Griff liegt gut in der Hand und bleibt auch bei hohen Temperaturen gut greifbar. Mit einem Durchmesser von 26 cm ist genug Platz für zwei große Steaks nebeneinander oder eine Mischung aus Fleisch und Gemüse für eine vollständige Mahlzeit für zwei bis drei Personen.

Einbrennen: der Start einer schönen Zusammenarbeit

Eine neue Black Steel Pfanne erfordert zu Beginn eine kleine Investition: das Einbrennen der Pfanne. Das machst du, indem du die Pfanne mit einer dünnen Schicht Öl einreibst und sie bei hoher Hitze erhitzt, bis sie raucht und sich verfärbt. Wiederhole das ein paar Mal und deine Pfanne ist bereit für den Einsatz - und startklar für das erste Steak.

Danach ist die Pflege einfach. Nach dem Braten spülst du die Pfanne mit heißem Wasser und einer Bürste ab - ohne Seife, da dies die Patina-Schicht angreift. Trockne sie sofort ab und streiche eventuell eine ganz dünne Schicht Öl über die Oberfläche. So verhinderst du Rost und verstärkst diese Schicht bei jedem Waschen. Es klingt nach mehr Arbeit als bei einer normalen Pfanne, aber in der Praxis ist es eine Gewohnheit, die du schnell entwickelst - und die Ergebnisse sind den Aufwand mehr als wert.

💡 Cookinglife Tipp: Erhitze die Pfanne immer gut, bevor du Fleisch oder Fisch hinzufügst. Ein Wassertropfen, der sofort verdampft und auf der Oberfläche 'tanzt', ist das Zeichen, dass die Pfanne heiß genug ist. So verhinderst du Ankleben und erhältst die knusprige Kruste, um die es geht.

Stapelbar, vielseitig und PFAS-frei

Die BK Black Steel Bratpfanne geht vom Herd in den Ofen (bis 230 °C), zum Grill und auf den Tisch. Sie ist stapelbar, also praktisch zu verstauen, wenn du mehrere Pfannen hast. Und da keine künstliche Beschichtung verwendet wird, ist sie vollständig PFAS-frei - keine per- und polyfluorierten Chemikalien, einfach reiner Stahl. Für dich selbst, für zu Hause und für alle, die mit dir am Tisch sitzen.

BK steht hinter der Qualität dieser Pfanne mit 3 Jahren Garantie. Dieses Vertrauen verstehst du sofort, wenn du sie in der Hand hältst: das Gewicht (1.350 Gramm), die Balance, der robuste Griff - das ist eine Pfanne, die es ernst meint.

Technische Daten

• Marke: BK
• Kollektion: Black Steel
• Typ: Bratpfanne
• Material: Karbonstahl mit Gusseisen-Griff
• Durchmesser: 26 cm (260 mm)
• Gesamtlänge: 480 mm
• Höhe: 105 mm
• Gewicht: 1.350 Gramm
• Farbe: Schwarz
• Form: Rund
• Antihaftbeschichtung: Keine - natürliche Patina
• PFAS-frei: Ja
• Ofenfest bis: 230 °C
• Geeignet für: Gas, elektrisch, halogen, keramisch, Induktion, Grill, Ofen
• Spülmaschinenfest: Nein - Handwäsche empfohlen
• Stapelbar: Ja
• Inklusive Deckel: Nein
• Garantie: 3 Jahre

Im Lieferumfang enthalten

• BK Bratpfanne Black Steel Karbonstahl ø 26 cm

Egal, ob du ein erfahrener Hobbykoch bist, der seit Jahren auf Karbonstahl schwört, oder jemand, der endlich verstehen möchte, warum Köche so begeistert von diesem Material sind - die BK Bratpfanne Black Steel Karbonstahl ø 26 cm ist die Pfanne, mit der du den Unterschied schmeckst. Füge sie deiner Küche hinzu und entdecke selbst, warum diese Pfanne besser wird, je mehr du sie verwendest.