BK Bratpfanne Peter Goossens Maestro Durabond ø 28 cm - keramische Antihaftbeschichtung

Lachs mit einer glasklaren, knusprigen Kruste. Steak mit der perfekten braunen Maillard-Kruste. Gemüse, das schöne Farben annimmt, ohne an der Pfanne zu kleben. Das erreichst du mit der BK Bratpfanne Peter Goossens Maestro Durabond ø 28 cm - der Pfanne, die der Drei-Sterne-Koch Peter Goossens zusammen mit BK für zu Hause entwickelt hat. Keine Kompromisse, kein Aufwand. Einfach braten, wie es sein sollte.

Warum diese Pfanne anders ist als die anderen

Es gibt Bratpfannen, und dann gibt es die Maestro Durabond. Was diese Pfanne einzigartig macht, ist die Kombination von zwei Welten, die normalerweise nicht zusammenpassen: die Robustheit von Tri-Ply Edelstahl mit der Benutzerfreundlichkeit einer keramischen Antihaftbeschichtung. BK nennt das Durabond-Technologie, und es ist kein Marketingbegriff - es ist eine clevere hybride Lösung, die du wirklich in der Praxis merkst.

• PFAS-freie keramische Antihaftbeschichtung - Sicher, sauber und umweltbewusst. Keine PFAS in der Beschichtung, dafür maximale Antihaftleistung.
• Lasergeätztes Edelstahlmuster - Dieses Stahlmuster in der Schicht schützt die Beschichtung aktiv. Du darfst einfach einen Metallspatel verwenden - die Pfanne ist dafür bereit.
• Tri-Ply-Konstruktion mit Aluminiumkern - Drei Schichten arbeiten zusammen: Edelstahl außen, Aluminium in der Mitte für schnelle Wärmeverteilung, Edelstahl innen. Keine Hotspots, keine ungleichmäßig gebratenen Fleischstücke.
• Großzügiger Durchmesser von 28 cm - Groß genug, um Fleisch und Gemüse gleichzeitig nebeneinander zu braten. Ideal für drei bis vier Personen.
• Geeignet für alle Wärmequellen - Gas, elektrisch, halogen, keramisch und Induktion. Die Pfanne kann auch bis 220 °C in den Ofen.
• Spülmaschinenfest - Nach dem Genießen einfach in die Spülmaschine geben. Herrlich praktisch.

Durabond: die hybride Technologie, die den Unterschied macht

Was macht die Durabond-Beschichtung so besonders? Gewöhnliche keramische Schichten sind weich und zerbrechlich - ein Metallspatel oder ein harter Schlag und die Beschichtung wird beschädigt. BK hat das gelöst, indem ein lasergeätztes Muster aus Edelstahl in die keramische Schicht integriert wurde. Dieses Muster fungiert als eine Art Skelett: Es verstärkt die Schicht von innen und macht sie erheblich kratzfester als eine Standard-keramische Antihaftbeschichtung.

Das Ergebnis? Dein Lachs erhält die knusprige Kruste, die du in einem Restaurant erwartest - und löst sich danach mühelos. Dein Steak brät an, ohne zu kleben. Und das Gemüse? Es karamellisiert schön, ohne dass du die ganze Zeit rühren und kratzen musst. Das ist Braten auf dem Niveau, das Peter Goossens im Sinn hatte, als er diese Serie mitentwickelte.

Die Tri-Ply-Bauweise sorgt zudem dafür, dass die Wärme direkt und gleichmäßig über den gesamten Boden verteilt wird. Kein kaltes Zentrum und heiße Ränder. Kein Fleisch, das außen verbrennt, während es innen noch roh ist. Einfach konsistente, vorhersehbare Hitze - das Fundament guten Kochens.

Von Herd bis Ofen: Vielseitigkeit ohne Aufwand

Eine Pfanne, die du auf dem Herd beginnen und im Ofen beenden kannst - das eröffnet eine Welt voller Möglichkeiten. Denk an einen perfekt angebratenen Hähnchenschenkel, den du ohne den Wechsel der Pfanne noch zwanzig Minuten bei 200 °C im Ofen lässt. Oder ein Steak, das du zuerst bei hoher Hitze anbrätst und dann ruhig im Ofen ruhen lässt, um die Kerntemperatur genau richtig zu bekommen. Die Maestro Durabond hält bis 220 °C aus und macht solche Techniken - die du normalerweise nur in professionellen Küchen siehst - für zu Hause zugänglich.

Die Pfanne funktioniert auf Gas, elektrisch, halogen, keramisch und Induktion. Egal, welche Kochplatte du hast, diese Pfanne passt. Und durch die Tri-Ply-Konstruktion reagiert sie schnell auf Temperaturänderungen - das merkst du sofort, wenn du von hoher auf mittlere Hitze wechselst.

Eine kleine ehrliche Anmerkung: Die dreilagige Edelstahlkonstruktion macht diese Pfanne schwerer als eine Aluminium-Pfanne. Das ist der Preis für die zusätzliche Stabilität und die besseren Bratergebnisse. Für die meisten Hobbyköche ist das ein fairer Tausch.

Entwickelt mit einem Drei-Sterne-Koch, für deine Küche

Peter Goossens - drei Michelin-Sterne für Hof van Cleve - hat seinen Namen nicht ohne Grund mit diesem Produkt verbunden. Die Maestro Durabond-Serie ist das Ergebnis echter Zusammenarbeit: Was braucht ein professioneller Koch, um zu Hause die gleichen Ergebnisse zu erzielen wie in einem Sterne-Restaurant? Die Antwort steht in diesem Design. Schnelle Wärmeverteilung, eine Schicht, die brät, ohne zu kleben, und die Möglichkeit, im Ofen zu enden. Das sind keine Luxusmerkmale - das sind die Grundanforderungen ernsthaften Kochens.

BK steht zudem mit zwei Jahren Garantie dafür. Das sagt etwas über das Vertrauen in dieses Produkt aus.

💡 Cookinglife Tipp: Erwärme die Pfanne immer kurz auf mittlerer Hitze, bevor du Fett hinzufügst. Füge dann deine Butter oder dein Öl hinzu und warte, bis es zu schäumen beginnt - dann ist die Temperatur perfekt zum Braten. So holst du das Maximum aus der Durabond-Beschichtung heraus und erhältst die schöne Kruste, die du möchtest.

Technische Daten

• Kollektion: Peter Goossens Maestro
• Typ: Bratpfanne
• Durchmesser: 28 cm (280 mm)
• Gesamtlänge (mit Griff): 491 mm
• Breite: 296 mm
• Höhe: 97 mm
• Material: Tri-Ply Edelstahl mit Aluminiumkern
• Antihaftbeschichtung: Hybride keramische Durabond-Beschichtung mit lasergeätztem Edelstahlmuster
• PFAS-frei: Ja
• Farbe: Silber
• Wärmequellen: Gas, elektrisch, halogen, keramisch, Induktion
• Ofenfest: Ja, bis 220 °C
• Spülmaschinenfest: Ja
• Inklusive Deckel: Nein
• Garantie: 2 Jahre
• Marke: BK

Im Paket enthalten

• BK Bratpfanne Peter Goossens Maestro Durabond ø 28 cm

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