BK Bratpfanne Peter Goossens Maestro 3-Ply Edelstahl ø 30 cm - ohne Antihaftbeschichtung

Ein Steak, das flüstert, wenn es die Pfanne berührt. Eine Kruste, die man hört und riecht, bevor man sie probiert. Das ist kein Glück - das ist die richtige Pfanne. Die BK Bratpfanne Peter Goossens Maestro 3-Ply Edelstahl ø 30 cm ist für genau diesen Moment gebaut: wenn Braten keine Routine ist, sondern ein echtes kulinarisches Statement.

Diese Pfanne wurde zusammen mit dem Drei-Sterne-Koch Peter Goossens entwickelt - einem der respektiertesten Namen in der Profiküche. Seine Forderung: eine Pfanne, die zu Hause genauso gut funktioniert wie in einem Sterne-Restaurant. Keine Kompromisse, keine Abkürzungen. Und das merkt man, sobald man sie zum ersten Mal auf das Feuer stellt.

Warum diese Pfanne anders ist als die anderen

• Intensive Karamellisierung, reiche Aromen - Die rostfreie Bratfläche ohne Beschichtung sorgt für die tiefe, goldbraune Kruste, die dein Fleisch, deinen Fisch oder dein Gemüse wirklich zum Leben erweckt.
• Perfekte Wärmeverteilung von Rand zu Rand - Der Aluminiumkern zwischen zwei Schichten Edelstahl verteilt die Wärme blitzschnell und gleichmäßig - keine heißen Stellen, keine Enttäuschungen.
• Extra große Größe für die ganze Familie - Mit einem Durchmesser von 30 cm brätst du mühelos mehrere Stücke Fleisch oder Fisch gleichzeitig. Keine zweite Runde, kein abgekühlter Teller.
• Kratzfest und beständig gegen metallische Spatel - Kein vorsichtiges Vorgehen. Verwende einfach deinen Lieblingsspatel, auch wenn er aus Metall ist.
• PFAS-frei ohne zusätzlichen Aufwand - Keine Beschichtung bedeutet automatisch kein PFAS. So einfach kann es sein.
• 15 Jahre Garantie - BK steht für Qualität, die sich in der Praxis bewährt. Jahr für Jahr für Jahr.

Die Kraft von 3-Ply: so funktioniert Tri-Ply Edelstahl

Der Name sagt es schon: drei Schichten, jede mit einem Zweck. Die äußere und innere Schicht sind aus Edelstahl - stark, hygienisch und kratzfest. Der Kern besteht aus Aluminium, dem Material, das Wärme am schnellsten und gleichmäßigsten leitet. Das Ergebnis ist eine Pfanne, die schnell auf Temperatur kommt, die Hitze gleichmäßig bis zum Rand verteilt und diese Temperatur hält, während du brätst.

Das Letzte ist entscheidend. Wenn du ein kaltes Stück Fleisch in eine normale Pfanne legst, sinkt die Temperatur. Mit Tri-Ply erholt sich die Pfanne blitzschnell - und die Maillard-Reaktion bleibt aktiv. Das ist der chemische Name für das, was passiert, wenn Fleisch schön braun wird und all die köstlichen Aromen freigesetzt werden. Peter Goossens versteht das wie kein anderer, und diese Pfanne auch.

Aus dem Fond eine Sauce machen: das Geheimnis von Edelstahl

Eine Pfanne ohne Antihaftbeschichtung klingt vielleicht aufregend, aber es ist tatsächlich ein Vorteil, wenn du weißt, wie du sie verwendest. Diese braunen Röststoffe am Boden der Pfanne? Das sind keine Fehler - das ist Geschmack. Mit einem Schuss Wein, Brühe oder Sahne löst du sie auf und hast in wenigen Minuten eine Sauce, die du direkt aus dem Sterne-Restaurant von Peter Goossens servieren könntest.

Edelstahl erfordert etwas mehr Aufmerksamkeit als eine Antihaftpfanne, gibt aber auch viel mehr zurück. Brate bei mittlerer Hitze, lass die Pfanne gut vorheizen und füge deine Butter oder dein Öl hinzu, bevor das Essen in die Pfanne kommt. Dann klebt nichts fest und du genießt Ergebnisse, auf die du stolz bist.

💡 Cookinglife Tipp: Möchtest du wissen, ob die Pfanne die richtige Temperatur hat? Mach den Wassertest: Lass einen Tropfen Wasser auf die Oberfläche fallen. Bildet sich ein Kügelchen, das über die Pfanne rollt? Dann ist sie bereit zur Verwendung. Das nennt man den Leidenfrost-Effekt - und es ist das Zeichen, dass dein Steak jetzt in die Pfanne kann.

Ofen, Induktion, Spülmaschine: kein Kompromiss

Die BK Maestro 3-Ply passt auf alle Wärmequellen: Gas, elektrisch, halogen, keramisch und Induktion. Du startest auf dem Herd und schiebst die Pfanne direkt in den Ofen - bis 220 °C. Ideal für Gerichte, die du mit trockener Hitze vollenden möchtest, wie ein gebratenes Hähnchen oder ein dickes Entrecôte, das du kurz anbrätst und dann langsam garen lässt.

Nach dem Kochen kann die Pfanne einfach in die Spülmaschine. Bequemlichkeit gehört auch dazu - selbst in einer seriösen Küche.

Technische Daten

• Kollektion: Peter Goossens Maestro
• Typ: Bratpfanne
• Durchmesser: 30 cm (300 mm)
• Höhe: 99 mm
• Länge (inkl. Griff): 513 mm
• Breite: 316 mm
• Material: Dreilagiger Edelstahl mit Aluminiumkern (3-Ply)
• Antihaftbeschichtung: Nein
• PFAS-frei: Ja
• Farbe: Silber
• Geeignet für: Gas, elektrisch, halogen, keramisch, Induktion
• Ofenfest: Ja, bis 220 °C
• Spülmaschinenfest: Ja
• Inklusive Deckel: Nein
• Garantie: 15 Jahre

Im Paket enthalten

• BK Bratpfanne Peter Goossens Maestro 3-Ply Edelstahl ø 30 cm

Egal, ob du ein Wochentagsessen für die Familie zubereitest oder ein Wochenende mit einem ernsthaften Kochprojekt verbringst - diese Pfanne macht aus jedem Bratmoment etwas, das man genießen kann. Geschmackvoll, robust und gebaut, um jahrelang zu halten. Füge sie deiner Küche hinzu und entdecke selbst den Unterschied zwischen einer guten Pfanne und der Pfanne.