Emile Henry Keramik-Bräter Sublime+ Grand Cru ø 26,5 cm / 5,5 Liter - induktionsgeeignet

Vergiss das ewige Abwägen zwischen einem schweren Gusseisenbräter und einer zerbrechlichen Keramikform: Der Emile Henry Keramik-Bräter Sublime+ Grand Cru vereint das Beste aus zwei Welten in einem Bräter, der überall einsetzbar ist, überall hineinpasst und dabei auch noch schön aussieht. Das ist der Bräter, den du einfach auf den Tisch stellst, wenn das Essen fertig ist - kein Umfüllen, keine Ausreden.

Warum der Sublime+ anders ist als alles, was du kennst

Emile Henry stellt seit Generationen Keramik im Burgund her, und der Sublime+ ist die Antwort auf eine einfache Frage: Wie macht man einen Bräter, der wirklich überall funktioniert? Induktion, Gas, Glaskeramik, Halogen, Elektro - alles abgehakt. Ofen bis 290 °C - auch abgehakt. Grill - ebenfalls abgehakt. Und danach einfach in die Spülmaschine. Das ist kein Kompromiss, das ist einfach ein cleverer Bräter.

• Auf jedem Herd zu Hause - Von Induktion bis Grill: Der Sublime+ passt sich deiner Küche an, nicht umgekehrt
• Deutlich leichter als Gusseisen - Voll mit einem herzhaften Eintopf wiegt er dennoch deutlich weniger als ein klassischer Gusseisenbräter, sodass er angenehm zu heben bleibt
• Selbstbeträufelnder Deckel - Noppen an der Innenseite des Deckels lassen Kondensflüssigkeit gleichmäßig zurücktropfen, sodass dein Gericht saftig und aromatisch bleibt
• Glasur, die Metall verträgt - Verwende ruhig deinen Metalllöffel oder Pfannenwender, denn die natürliche Antihaft-Glasur hält das problemlos aus
• Handgefertigt in Frankreich - Flame-Keramik von Emile Henry ist bewährte Technologie: hitzebeständig, säurebeständig und jahrelang haltbar
• Spülmaschinenfest - Nach stundenlangem Schmoren schnell sauber? Stell ihn einfach in die Spülmaschine
• PFAS-frei - Kein Teflon, keine schädlichen Stoffe - reine Keramik, reiner Genuss

Der Bräter, der mit dir kocht - vom Anbraten bis zum Servieren

Der große Unterschied zu einer normalen Auflaufform: Der Sublime+ erhitzt sich schnell und gleichmäßig. Du brätst dein Fleisch oder Gemüse zuerst auf dem Herd schön an - goldbraun, mit der Kruste, die für Geschmack sorgt - und schiebst den Bräter dann einfach in den Ofen. Kein Zwischenschritt, kein zusätzliches Geschirr, kein Verlust der köstlichen Röstaromen am Boden. Die Wärme verteilt sich gleichmäßig durch die Flame-Keramik, sodass dein Gericht gleichmäßig gart und nicht an den Rändern verbrennt, während die Mitte noch roh ist.

Mit 5,5 Litern Inhalt und einem Durchmesser von 26,5 cm hast du Platz für ein ganzes Hähnchen mit Gemüse, einen burgundischen Schmortopf für sechs Personen oder eine große Portion Lasagne. Und mit den sanften Rundungen und der tiefen Grand Cru-Farbe stellst du ihn einfach auf den Tisch - denn auf diesen Bräter kann man stolz sein.

Das Geheimnis von saftigem Fleisch: der selbstbeträufelnde Deckel

Bei Slow Cooking dreht sich alles um Feuchtigkeit und Geduld. Der Deckel des Sublime+ hat an der Innenseite kleine Noppen, die das beim Garen aufsteigende Kondenswasser auffangen und gleichmäßig auf dein Gericht zurücktropfen lassen. So, als würde sich der Bräter selbst beträufeln. Das Ergebnis: Fleisch, das genau richtig zerfällt, Saucen mit tieferem Geschmack und Gemüse, das zart, aber nicht matschig wird. Du tust weniger, der Bräter tut mehr.

Die Glasur an der Innenseite ist natürlich, säurebeständig und hat von Natur aus Antihaft-Eigenschaften. Tomatengerichte, Wein in der Sauce, Zitronensaft - das macht dem Bräter nichts aus. Und du musst nicht mit Holzlöffeln arbeiten, wenn du keine Lust dazu hast: Küchenhelfer aus Metall kannst du einfach verwenden.

💡 Cookinglife Tipp: Beginne dein Schmorgericht immer bei mittlerer Hitze auf dem Herd, um dein Fleisch anzubraten, reduziere dann die Hitze und lass es die ersten 15 Minuten mit aufgelegtem Deckel garen, bevor du den Bräter in den Ofen stellst. Dieser zusätzliche Schritt sorgt für einen tieferen, reicheren Grundgeschmack - und der Bräter hält diese Hitze perfekt.

Handgefertigt in Frankreich, gebaut für deine Küche

Emile Henry produziert seine Keramik seit über 170 Jahren in Marcigny im französischen Burgund - einer Region, die weiß, was gutes Essen ist. Die Flame-Keramik des Sublime+ ist eine Eigenentwicklung: stärker als herkömmliches Kochgeschirr, besser gegen Temperaturschocks gewappnet und optimiert für den Einsatz auf allen Wärmequellen, einschließlich Induktion. Das ist keine Marketinggeschichte, das ist Handwerkskunst.

Die 5 Jahre Garantie sind daher kein leeres Versprechen: Das ist ein Bräter, der dich begleitet und den du später an die nächste Generation weitergeben kannst - oder einfach selbst weiter verwendest, weil er nach fünf Jahren immer noch so gut funktioniert wie am ersten Tag. Das ist Qualität.

Technische Daten

• Marke: Emile Henry
• Serie: Sublime+
• Typ: Keramik-Bräter mit Deckel
• Farbe: Grand Cru (dunkelrot)
• Durchmesser: 26,5 cm
• Inhalt: 5,5 Liter
• Höhe inkl. Deckel: 18 cm
• Gewicht: 3,65 kg
• Material: Flame-Keramik
• Wärmequellen: Induktion, Gas, Glaskeramik, Halogen, Elektro, Ofen und Grill
• Hitzebeständig bis: 290 °C
• Antihaftbeschichtung: Keine (natürliche, säurebeständige Glasur, PFAS-frei)
• Spülmaschinenfest: Ja
• Inklusive Deckel: Ja
• Herkunftsland: Frankreich
• Garantie: 5 Jahre

Im Paket enthalten

• Emile Henry Keramik-Bräter Sublime+ Grand Cru ø 26,5 cm mit Deckel

Der Emile Henry Sublime+ Grand Cru ist der Bräter für alle, die ernsthaft kochen, aber keine Lust auf Aufwand haben: vielseitig, robust, schön und ehrlich hergestellt. Hol ihn dir in deine Küche und entdecke selbst, wie gut Slow Cooking schmecken kann.