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Startseite Shoarma-Streifen aus dem Raclette-Pfännchen

Shoarma-Streifen aus dem Raclette-Pfännchen

Raclette Shoarma Hähnchen Nahöstlich Kinder Gemütlich Einfach

Shoarma auf dem Raclette-Grill ist ein Favorit bei Jung und Alt. Du würzt dünn geschnittenes Hähnchenschenkelfilet selbst mit Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Zimt und brätst die Streifen auf der Grillplatte oder in den Pfännchen, bis sie knusprig und goldbraun sind. Mit einer schnellen Knoblauchsauce, Mini-Pitabroten, Salat und Tomate stellt jeder sein eigenes Shoarma-Brot am Tisch zusammen. Selbst würzen schmeckt viel besser als die fertigen Mischungen und geht schnell.

Rezept

Shoarma-Streifen aus dem Raclette-Pfännchen

Selbstgewürzte Hähnchen-Shoarma für den Raclette-Grill, mit schneller Knoblauchsauce und Mini-Pita-Broten zum Selberfüllen.

Gang	Hauptgericht
Küche	Nahöstlich
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	25 Min.
Gesamt	25 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Raclette-Grill mit Pfännchen
Rührschüssel
Schneidebrett
Schälchen

Zutaten

500 g Hähnchenschenkelfilet, in dünne Streifen
2 EL Olivenöl
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL gemahlener Koriander
1 TL Paprikapulver
0,5 TL Zimt
0,5 TL Kurkuma
1 TL Salz
150 g griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe, gepresst
8 Mini-Pita-Brote
100 g Eisbergsalat, in Streifen
2 Tomaten, gewürfelt

Vorbereiten

Verrühre das Olivenöl mit Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Zimt, Kurkuma und dem Salz.
Wende die Hähnchenstreifen in der Gewürzmischung und lasse sie mindestens 20 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Verrühre den Joghurt mit dem Knoblauch und einer Prise Salz zu einer Knoblauchsauce.
Stelle Salat, Tomate, Pita-Brote und Knoblauchsauce in Schälchen auf den Tisch.
Brate die Shoarma-Streifen 5 bis 6 Minuten auf der Grillplatte oder in den Pfännchen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Röste die Pita-Brote kurz auf der Platte.
Fülle die Pita-Brote mit Salat, Tomate, Shoarma und Knoblauchsauce.

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Warum Hähnchenschenkelfilet? Hähnchenschenkelfilet ist etwas fetter als Hähnchenbrust und bleibt so auf der heißen Grillplatte saftiger und zarter. Es ist auch das Fleisch, das bei echter Shoarma häufig verwendet wird. Schneide die Streifen dünn, etwa einen halben Zentimeter, damit sie schnell gar und schön knusprig werden. Lieber Hähnchenbrust? Das geht auch, brate sie dann etwas kürzer. Für die klassische Variante verwendest du dünn geschnittenes Lamm- oder Kalbfleisch.

Varianten und Extras: Stelle neben der Knoblauchsauce auch eine scharfe Sambal-Soße oder Harissa auf den Tisch und eine Schale süß-sauer eingelegter roter Zwiebeln. Für eine vegetarische Version marinierst du Streifen von Austernpilzen oder Seitan genauso. Dazu passt ein frischer Tomaten-Gurkensalat und eine Schale Feta. Sind Kinder am Tisch, mach die Shoarma weniger scharf und gib ihnen ein eigenes Pfännchen. Sieh dir auch unsere Rezepte für vegetarisches Raclette und Raclette-Saucen an.

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