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Schokoladen-Gewürzplätzchen

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Schokoladen-Gewürzplätzchen sind in den letzten Jahren die beliebtesten Sinterklaas-Süßigkeiten geworden, und selbst machen ist kinderleicht. Du tauchst knusprige Gewürzplätzchen in geschmolzene Milch-, Zartbitter- oder weiße Schokolade und lässt sie auf Backpapier fest werden. Mit bunten Streuseln, einer Prise Meersalz oder gehackten Nüssen zauberst du verschiedene Geschmacksrichtungen. Verwende selbstgebackene Gewürzplätzchen oder eine Packung aus dem Laden. In einem hübschen Glas oder Tütchen sind sie auch ein schönes Geschenk.

Rezept

Schokoladen-Gewürzplätzchen

Selbstgemachte Schokoladen-Gewürzplätzchen mit Milch-, Zartbitter- und weißer Schokolade, mit Streuseln und Meersalz. Toll zum gemeinsamen Backen mit Kindern.

Gang	Süßigkeiten
Küche	Niederländisch
Portionen	ca. 300 g

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	1 Stunde
Gesamt	1 Stunde

Benötigte Geräte & Materialien

Rührschüsseln
Topf für das Wasserbad
Gabel
Backblech
Backmatte oder Backpapier

Zutaten

300 g Gewürzplätzchen (selbstgemacht oder gekauft)
150 g Milchschokolade
100 g Zartbitterschokolade
100 g weiße Schokolade
2 EL bunte Streusel
0,5 TL grobes Meersalz
1 TL Spekulatiusgewürz

Vorbereiten

Zwei Backbleche oder Tabletts mit Backpapier oder einer Backmatte auslegen.
Die Schokolade je Sorte grob hacken und jede Sorte getrennt im Wasserbad oder in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen schmelzen. Zwischendurch gut umrühren.
Das Spekulatiusgewürz unter die Milchschokolade rühren.
Eine Handvoll Gewürzplätzchen in eine Schüssel mit Schokolade geben und so wenden, bis sie vollständig überzogen sind. Mit einer Gabel aus der Schokolade heben und überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
Die Gewürzplätzchen einzeln auf das Backpapier legen. Die Milchschokolade mit Streuseln bestreuen und die Zartbitterschokolade mit einem Körnchen Meersalz versehen.
Die Schokoladen-Gewürzplätzchen mindestens 30 Minuten an einem kühlen Ort fest werden lassen.

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Tipps für schöne Schokoladen-Gewürzplätzchen: Schmelze die Schokolade langsam und nicht zu heiß. Zu heiße Schokolade wird matt und körnig und erstarrt mit grauen Streifen. Arbeite mit kleinen Mengen Plätzchen, dann bleibt die Schokolade flüssig. Wird die Schokolade doch zu dick, stelle die Schüssel kurz wieder auf den warmen Topf. Lass die Plätzchen an einem kühlen Ort fest werden, aber nicht im Kühlschrank, sonst bildet sich Kondenswasser auf der Schokolade.

Variationen: Mache eine Mischung verschiedener Geschmacksrichtungen für eine festliche Platte. Lecker ist weiße Schokolade mit gefriergetrockneten Himbeeren, Zartbitter mit fein gehacktem Ingwer oder Orangenschale, oder Milchschokolade mit Karamellstückchen. Rolle die Plätzchen nach dem Eintauchen durch gehackte Haselnüsse oder Kokosraspeln für extra Crunch. Bewahre die Schokoladen-Gewürzplätzchen in einem gut verschlossenen Glas an einem kühlen, trockenen Ort auf; so bleiben sie zwei Wochen lang lecker. Gewürzplätzchen selbst backen? Schau dir unser Rezept für selbstgemachte Gewürzplätzchen an.

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