🤍 Black Friday bei Cookinglife – Angebote mit bis zu 75 % Rabatt! Jetzt shoppen

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden

Seit über 10 Jahren dein Küchenfachgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Startseite Banketstaaf zelf maken

Banketstaaf zelf maken

Kerst Sinterklaas Banketstaaf Bladerdeeg Bakken Oven Vegetarisch Nederlands Makkelijk

Een banketstaaf hoort bij december: knapperig roomboterbladerdeeg om een zachte, zoete vulling van amandelspijs. Zelf maken is veel makkelijker dan je denkt, zeker met kant-en-klaar bladerdeeg en spijs. In een half uur staan er twee goudbruine staven op tafel die minstens zo lekker zijn als die van de bakker. Met een glanzend laagje abrikozenjam en wat geconfijte kersen maak je er een echte feestelijke kerstversie van.

Rezept

Banketstaaf zelf maken

Zelf banketstaaf maken met roomboterbladerdeeg en amandelspijs, afgewerkt met abrikozenjam.

Gang	Gebak
Küche	Nederlands
Portionen	2 staven (ca. 16 plakken)

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 min
Ofenzeit	30 min
Gesamt	1 uur

Benötigte Geräte & Materialien

Bakplaat
Bakmat of bakpapier
Bakkwast
Steelpannetje

Zutaten

8 plakjes roomboterbladerdeeg (ontdooid)
400 g amandelspijs
1 ei, losgeklopt
2 el abrikozenjam
1 el water
50 g geconfijte kersen, gehalveerd

Vorbereiten

Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met een bakmat of bakpapier.
Kneed de amandelspijs met de helft van het losgeklopte ei soepel. Rol er twee staven van ongeveer 28 cm lang van.
Leg steeds 4 plakjes bladerdeeg met een kleine overlap naast elkaar en druk de naden goed aan. Zo krijg je twee lange stroken.
Leg op elke strook een spijsstaaf. Bestrijk de randen met ei, vouw het deeg om de spijs en druk de naad en de uiteinden goed dicht. Leg de staven met de naad naar beneden op de bakplaat.
Bestrijk de staven met ei en bak ze 25 tot 30 minuten op 200 °C tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Verwarm de abrikozenjam met het water en bestrijk de warme staven ermee. Versier met de geconfijte kersen.

Kochmodus Verhindert, dass dein Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Banketstaaf opwarmen: een banketstaaf is het lekkerst als het bladerdeeg knapperig is. Warm hem daarom op in de oven, niet in de magnetron, want dan wordt het deeg taai. Verwarm de oven voor op 180 °C en warm de staaf in zijn geheel 5 tot 8 minuten op, of plakjes 3 tot 4 minuten. In de airfryer gaat het nog sneller: 3 minuten op 170 °C. Zo ruikt je hele huis weer naar de bakker.

Bewaren en invriezen: een gebakken banketstaaf blijft goed verpakt 3 tot 4 dagen lekker op kamertemperatuur. Invriezen kan ook: vries hem gebakken en goed verpakt in tot 3 maanden en warm hem na het ontdooien op in de oven. Je kunt de staven ook ongebakken invriezen en ze direct uit de vriezer bakken; reken dan op 5 tot 10 minuten extra baktijd. Variatie: maak een banketletter door de staaf in de vorm van een letter te buigen.

Zucchini-Feta-Frittata mit sonnengetrockneten Tomaten

Diese vegetarische Frittata mit Zucchini, Feta und sonnengetrockneten Tomaten ist herzhaft, geschmackvoll und in weniger als einer halben Stunde fertig. Perfekt für einen Wochentagabend oder einen entspannten Brunch.

Rezept ansehen

Glutenfreies Bananenbrot mit Walnüssen und Zimt

Dieses glutenfreie Bananenbrot mit Walnüssen und Zimt ist herrlich saftig, einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die sorgenfrei genießen möchten. Keine Gluten, aber voller Geschmack.

Rezept ansehen

Gefüllter Spekulatius mit Mandelmasse

Gefüllter Spekulatius ist das klassische niederländische Gebäck von seiner besten Seite: knusprige Spekulatiusgewürze außen und eine cremige Schicht Mandelmasse innen. Perfekt für die Feiertage oder einfach als Leckerei zum Kaffee.

Rezept ansehen

Herbstmuffins mit Kürbis und Walnüssen

Diese Kürbismuffins mit Walnüssen und einer Prise Muskatnuss sind das perfekte Herbstgebäck. Warm aus dem Ofen, mit knuspriger Kruste und weichem Inneren.

Rezept ansehen