Emile Henry Keramik-Bräter Sublime+ Slate ø 22 cm / 3 Liter - induktionsgeeignet

Vergiss das ewige Abwägen zwischen Gusseisen und Keramik: Der Emile Henry Keramik-Bräter Sublime+ Slate vereint das Beste aus beiden Welten in einem Topf, den du nicht mehr missen möchtest. Saftig geschmortes Fleisch, samtweiche Suppen, Eintöpfe, von denen die ganze Nachbarschaft schwärmt - das ist der Topf, der das alles kann. Auf jeder Wärmequelle, im Ofen und sogar auf dem Grill. Handgefertigt in Frankreich, bereit für deinen Tisch.

Warum dieser Bräter deine Küche verändert

• Auf jedem Herd zu Hause - Induktion, Gas, Glaskeramik, Halogen oder Elektro: Der Sublime+ kann alles. Keine Ausnahmen, kein Aufwand.
• Viel leichter als Gusseisen - Auch voll mit Schmorbraten ist er noch leicht zu heben und zu handhaben. Deine Handgelenke werden es dir danken.
• Vom Herd auf den Tisch in einem Zug - Das sanfte, zeitlose Design in Slate passt zu jedem gedeckten Tisch. Servieren aus dem Topf sah noch nie so gut aus.
• Selbstbeträufelnder Deckel - Die Noppen an der Innenseite lassen Kondenswasser gleichmäßig zurücktropfen. Dein Gericht bleibt ganz natürlich zart und aromatisch - ohne dass du etwas dafür tun musst.
• Ofen- und grillgeeignet bis 290 °C - Anbraten auf dem Herd, danach sanft weitergaren im Ofen oder sogar auf dem Grill. Ein Topf, endlose Möglichkeiten.
• Spülmaschinenfest und PFAS-frei - Nach dem Genießen musst du nicht lange über die Reinigung nachdenken. Einfach in die Spülmaschine, fertig.
• 5 Jahre Garantie - Emile Henry steht hinter seinem Handwerk. Und das merkt man.

Der Topf, der Slow Cooking ernst nimmt

Slow Cooking ist kein Trick, es ist eine Philosophie. Es geht um Geduld, um das Vertrauen, dass Zeit und Wärme zusammen etwas Besonderes schaffen. Der Sublime+ versteht das. Das Material Flame Ceramic erhitzt sich schnell und gleichmäßig, sodass du zuerst bei hoher Temperatur anbraten und dann mit einem Dreh am Knopf sanft köcheln lassen kannst. Keine Hotspots, kein angebranntes Fleisch am Boden, keine ungleichmäßig gegarten Gerichte.

Die keramische Glasur an der Innenseite ist von Natur aus säurebeständig und hat Antihaft-Eigenschaften. Du kannst ohne Weiteres Küchenhelfer aus Metall verwenden - Pfannenwender, Löffel, Gabeln - ohne Angst vor Kratzern oder Abnutzung. Das nimmt den Stress beim Rühren und Probieren. Und probieren wirst du garantiert öfter als geplant.

Der Deckel, der den Unterschied macht

Ein guter Bräter steht und fällt mit seinem Deckel. Beim Sublime+ wurde wirklich mitgedacht. Die Innenseite des Deckels ist mit kleinen Noppen versehen, die das Kondenswasser auffangen und gleichmäßig auf das Gericht zurücktropfen lassen. Das mag wie ein Detail erscheinen, aber das Ergebnis ist enorm: Fleisch, das saftiger bleibt, Saucen mit intensiverem Geschmack, Gemüse, das nicht austrocknet.

Das ist das Prinzip des Auto-Basting - des selbstbeträufelnden Garens - und es macht den Unterschied zwischen einem Gericht, das „lecker“ ist, und einem Gericht, das alle am Tisch verstummen lässt. Du musst fast nichts dafür tun. Deckel drauf, Hitze runter, und der Topf macht den Rest. So sollte Kochen sein: mit Verstand, aber ohne unnötige Mühe.

Handgefertigt in Frankreich, bereit für deinen Tisch

Emile Henry stellt seit 1850 Keramik im Burgund her, und das merkt man. Der Sublime+ wird von Hand geformt und verarbeitet - nicht vom Fließband. Die Farbe Slate ist ein reiches, tiefes Anthrazit, das in einer Landhausküche ebenso zu Hause ist wie in einem modernen Loft. Robust, ohne aufdringlich zu sein, stilvoll, ohne zu übertreiben.

Und weil der Topf so schön ist, musst du ihn auch nicht verstecken, wenn das Essen fertig ist. Stell ihn einfach auf den Tisch, leg eine Kelle dazu und lass jeden selbst schöpfen. Ein Moment des gemeinsamen Essens, direkt aus dem Topf, mit dem Duft eines langsam geschmorten Gerichts in der Luft - darum geht es.

💡 Cookinglife Tipp: Koch einen klassischen burgundischen Schmortopf: Brate die Rindfleischwürfel im Sublime+ bei hoher Hitze an, bis sie schön gebräunt sind, lösche mit einem Glas kräftigem Rotwein ab, gib Zwiebel, Karotte, Knoblauch und Thymian dazu und lass alles zwei Stunden bei niedriger Hitze mit Deckel köcheln. Das Ergebnis? Ein Gericht, das schmeckt, als hättest du den ganzen Tag daran gearbeitet - während du etwas anderes gemacht hast.

Spezifikationen

• Marke: Emile Henry
• Serie: Sublime+
• Typ: Keramik-Bräter mit Deckel
• Farbe: Slate (anthrazit)
• Durchmesser: 22 cm
• Höhe inkl. Deckel: 16 cm
• Inhalt: 3 Liter
• Gewicht: 2,5 kg
• Material: Flame Ceramic (Keramik)
• Wärmequellen: Induktion, Gas, Glaskeramik, Halogen, Elektro, Ofen und Grill
• Ofenfest bis: 290 °C
• Spülmaschinenfest: Ja
• PFAS-frei: Ja
• Herkunft: Handgefertigt in Frankreich
• Garantie: 5 Jahre

Im Paket enthalten

• Emile Henry Keramik-Bräter Sublime+ Slate ø 22 cm mit Deckel

Der Emile Henry Sublime+ Slate ist kein Topf, den du kaufst und dann vergisst. Er verdient sich schon nach wenigen Einsätzen einen festen Platz - auf deinem Herd, in deinem Ofen und auf deinem Tisch. Hol ihn dir in deine Küche und entdecke selbst, wie gut Slow Cooking schmecken kann.