Emile Henry Keramik-Bräter Sublime+ Craie ø 22 cm / 3 Liter - induktionsgeeignet

Eintöpfe, die stundenlang köcheln, zartes Fleisch, das vom Knochen fällt, eine Suppe, die die ganze Küche duften lässt - das sind die Gerichte, die Menschen glücklich machen. Der Emile Henry Keramik-Bräter Sublime+ Craie ist der Topf, mit dem du das jedes Mal schaffst. Nicht schwerer als nötig, nicht komplizierter als es sein muss - einfach ein durchdachter Bräter, der auf jedem Herd funktioniert, in den Ofen kann und nach dem Essen einfach in die Spülmaschine geht.

Warum die Sublime+ anders ist als alles, was du kennst

Keramik-Bräter haben einen Ruf: unglaublich gut für das langsame Kochen, aber auch unglaublich schwer. Emile Henry hat diese Rechnung neu aufgestellt. Die Sublime+ ist erheblich leichter als traditionelle Keramik oder Gusseisen, während du die gleiche Wärmeverteilung und die typische sanfte, gleichmäßige Gartechnik beibehältst. Voll mit einem reichhaltigen Boeuf Bourguignon kannst du ihn immer noch bequem anheben. Das ist cleveres Design.

• Funktioniert auf jedem Herd - Induktion, Gas, Glaskeramik, Halogen oder elektrisch: die Sublime+ passt sich deiner Küche an, nicht umgekehrt.
• Viel leichter als Gusseisen - Die gleichen Wärmeleistungen, ohne Rückenschmerzen, wenn der Topf voll ist.
• Vom Herd in den Ofen auf den Tisch - Anbraten, garen, servieren - alles im gleichen Topf, ohne umfüllen oder zusätzliches Geschirr.
• Auf dem Grill bis 290 °C - Ja, auch draußen. Dieser Topf kann einfach auf den Grill, wenn du das möchtest.
• Nach Gebrauch einfach in die Spülmaschine - Kein langes Einweichen oder Schrubben. Spülmaschinenfest ist einfach spülmaschinenfest.
• PFAS-frei - Keine schädlichen Stoffe, nur reines Flame Ceramic von Emile Henry.

Gleichmäßiges Garen: Es liegt im Detail

Was einen guten Bräter von einem gewöhnlichen Topf unterscheidet, ist die Wärmeverteilung. Die Sublime+ erhitzt schnell und gleichmäßig, sodass es keine Hotspots gibt, die dein Gericht an einer Stelle zu stark und an einer anderen Stelle roh lassen. Das macht das Anbraten einfacher und das langsame Kochen konsistenter. Beginne mit dem Anbraten eines Schmorbratens bei hoher Hitze und reduziere dann auf niedrige Hitze? Der Topf folgt deiner Kochtechnik, anstatt dass du dem Topf folgen musst.

Die keramische Glasur im Inneren ist säurebeständig und natürlich - das bedeutet, dass ein Schuss Wein oder eine Tomatensauce keinen Schaden anrichtet. Du kannst einfach Metallküchenutensilien verwenden. Kein vorsichtiges Klopfen mit einem Holzlöffel, weil du Angst vor Kratzern hast. Einfach kochen, wie es sein sollte.

Der selbstbeträufelnde Deckel: kleines Detail, großer Unterschied

Auf der Innenseite des Deckels befinden sich kleine Noppen. Klingt einfach, aber die Wirkung ist spürbar: Dampf kondensiert am Deckel und tropft über diese Noppen gleichmäßig zurück auf das Gericht. Fleisch bleibt saftig, Aromen konzentrieren sich und du musst weniger zwischendurch Flüssigkeit hinzufügen. Es ist genau diese Art von durchdachtem Detail, die du erst wirklich schätzt, wenn du einen dreistündigen Eintopf nebeneinander vergleichst - mit und ohne.

Das Ergebnis ist ein Gericht, das schmeckt, als hättest du den ganzen Tag darauf geachtet, auch wenn du es größtenteils in Ruhe gelassen hast. Das ist langsames Kochen vom Feinsten: eingreifen, wenn es nötig ist, vertrauen, wenn es nicht nötig ist.

Handgefertigt in Frankreich

Emile Henry produziert seit Generationen Keramik in Marcigny, im Herzen Burgunds. Die Flame Ceramic Technologie ist das Ergebnis jahrzehntelanger Entwicklung: Keramik, die thermische Schocks aushält, direkt auf Induktion stehen kann und dennoch die Wärme speichert, wie nur Keramik das kann. Die Sublime+ wird von Hand gefertigt und hat eine Garantie von 5 Jahren. Das ist ein Topf, den du kaufst und danach nicht mehr darüber nachdenkst - außer um zu überlegen, was du diese Woche darin zubereitest.

Die Farbe Craie - ein sanftes, zeitloses gebrochenes Weiß - sorgt dafür, dass du den Topf ohne Zögern auf den Tisch stellst. Runde, sanfte Formen, eine gepflegte Verarbeitung: es ist ein Topf, der nicht in einer Schublade versteckt werden will.

💡 Cookinglife Tipp: Beginne deinen Eintopf, indem du das Fleisch zuerst bei hoher Hitze im Sublime+ selbst anbrätst, direkt auf Induktion. Füge dann dein Gemüse, Brühe und Gewürze hinzu, setze den Deckel auf und schiebe den Topf in einen Ofen bei 160 °C. Lass ihn ruhig 2 bis 3 Stunden garen, ohne nachzusehen. Der selbstbeträufelnde Deckel erledigt währenddessen seine Arbeit - du musst nur rechtzeitig am Tisch sitzen.

Technische Daten

• Marke: Emile Henry
• Serie: Sublime+
• Typ: Keramik-Bräter mit Deckel
• Farbe: Craie (gebrochenes Weiß)
• Durchmesser: 22 cm
• Inhalt: 3 Liter
• Höhe inkl. Deckel: 16 cm
• Gewicht: 2,5 kg
• Material: Flame Ceramic (Keramik)
• Antihaftbeschichtung: Keine (natürliche, säurebeständige Glasur, PFAS-frei)
• Wärmequellen: Induktion, Gas, Glaskeramik, Halogen, elektrisch
• Ofen- und grillfest bis: 290 °C
• Spülmaschinenfest: Ja
• Metallküchenutensilien erlaubt: Ja
• Herkunft: Handgefertigt in Frankreich
• Garantie: 5 Jahre

Im Lieferumfang enthalten

• Emile Henry Keramik-Bräter Sublime+ Craie ø 22 cm mit Deckel

Der Emile Henry Sublime+ ist der Topf für alle, die ernsthaft gerne kochen, aber nicht auf Benutzerfreundlichkeit verzichten möchten. Leichter als Gusseisen, vielseitiger als du erwartest und schön genug, um direkt auf den Tisch zu stellen - das ist langsames Kochen, wie es sein sollte. Füge ihn deiner Küche hinzu und schmecke den Unterschied bei deinem nächsten Eintopf.