BK Sauteuse Peter Goossens Maestro 3-Ply Edelstahl ø 20 cm / 2,4 Liter - ohne Antihaftbeschichtung

Vergiss das Kämpfen mit angebrannten Saucen und ungleichmäßiger Wärme: mit der BK Sauteuse Peter Goossens Maestro 3-Ply Edelstahl ø 20 cm kochst du wie ein Profi, einfach zu Hause in deiner eigenen Küche. Dies ist die Pfanne, die der Drei-Sterne-Koch Peter Goossens zusammen mit BK entwickelt hat - nicht für eine Sterneküche, sondern für dich. Für das Risotto, das wirklich gelingen muss. Für die Sauce, die Tiefe verdient. Für den Moment, wenn dein Tisch voll ist und du nichts dem Zufall überlassen möchtest.

Warum diese Sauteuse deine Küche verändert

• Feuchtigkeit verdampft rasend schnell - Die konische, sich verjüngende Form sorgt für eine größere Oberfläche, wodurch Saucen schnell einkochen und du mehr Kontrolle über die Textur hast.
• Perfekte Wärmeverteilung - Der Aluminiumkern zwischen zwei Schichten Edelstahl verteilt die Wärme gleichmäßig. Keine Hotspots, kein angebrannter Boden.
• Reiche Karamellisierung - Die Edelstahl-Oberfläche gibt dir die intensiven, tiefen Aromen, die du von einem guten Restaurant kennst. Maillard-Reaktion, aber dann zu Hause.
• Kratzfest und robust - Metallische Küchenutensilien, Schneebesen, Löffel: diese Pfanne hält das aus. Keine Beschichtung, die nach ein paar Monaten abblättert.
• PFAS-frei ohne Kompromisse - Keine Beschichtung bedeutet auch keine Sorgen über chemische Stoffe. Reiner Stahl, Punkt.
• Maßskala im Inneren - Kein separates Messbecher nötig. Du siehst sofort, wie viel Flüssigkeit sich in der Pfanne befindet - praktisch bei Risotto, Saucen oder eingekochter Brühe.

Tri-Ply-Technologie: die Wissenschaft hinter dem Geschmack

Die Maestro 3-Ply-Serie arbeitet mit einem dreilagigen Aufbau: einem Kern aus Aluminium, der von zwei Schichten Edelstahl umschlossen ist. Das klingt technisch, aber den Effekt schmeckst du sofort. Aluminium leitet Wärme außergewöhnlich gut - viel besser als nur Stahl - und verteilt diese Wärme über den gesamten Boden und die Wände der Pfanne. So brennt dein Risotto nicht an der Stelle direkt über der Flamme an, während die Ränder kaum warm sind. Die gesamte Pfanne arbeitet mit.

Die Edelstahl-Oberfläche im Inneren ist bewusst unbeschichtet gelassen. Das ist kein Sparen - das ist eine Wahl. Eine unbeschichtete Edelstahl-Oberfläche wird heiß genug für echte Karamellisierung: die goldbraune Kruste auf deiner Zwiebel, die Tiefe in deinem Fond, die Bindung in deiner Sauce. Das bekommst du nicht mit einer Antihaftbeschichtung. Und da es keine Beschichtung gibt, musst du dir auch keine Sorgen über PFAS oder andere Stoffe machen.

Die konische Form: mehr als eine Designwahl

Die Sauteuse hat eine bewusst sich verjüngende, konische Form - oben breiter als am Boden. Das ist funktionales Kochen in seiner besten Form. Mehr Oberfläche bedeutet, dass Feuchtigkeit schneller verdampft, wodurch du weniger Zeit benötigst, um eine Sauce einzukochen oder eine Brühe zu reduzieren. Gleichzeitig rührst du leichter durch die größere Öffnung: dein Schneebesen oder Spatel kommt überall hin, auch entlang der Ränder.

Mit einem Fassungsvermögen von 2,36 Litern und einem Durchmesser von 20 cm ist dies die ideale Größe für zwei bis vier Personen. Groß genug für ein vollwertiges Risotto, kompakt genug, um gezielt an einer kleinen Menge Sauce zu arbeiten. Die Maßskala im Inneren rundet das ab: du siehst auf einen Blick, wie viel sich in der Pfanne befindet, ohne separate Hilfsmittel.

Hinweis: Die Edelstahlgriffe werden während des Gebrauchs heiß. Halte ein Topflappen bereit - das ist die einzige Gewohnheit, die du etwas anpassen musst. Alles andere funktioniert so, wie du es beim Kochen möchtest: direkt, ohne Aufwand, mit Ergebnis.

Von Gas bis Induktion, vom Herd bis zum Ofen

Die BK Maestro 3-Ply Sauteuse ist auf allen Wärmequellen einsetzbar: Gas, elektrisch, Halogen, Keramik und Induktion. Und wenn dein Gericht im Ofen fertiggestellt werden muss - ein Risotto, das du kurz in Ruhe lassen möchtest, eine Sauce, die bei niedriger Temperatur noch reduzieren muss - dann geht diese Pfanne einfach mit. Bis 220 °C ist sie ofenfest, ohne dass du eine andere Pfanne nehmen musst.

Nach dem Gebrauch ist sie spülmaschinenfest. BK gibt 15 Jahre Garantie auf diese Pfanne. Das ist kein Marketing-Geschwätz - das ist Vertrauen in das Produkt. Und zu Recht.

💡 Tipp: Erwärme die Pfanne immer langsam bei mittlerer Hitze, bevor du Butter oder Öl hinzufügst. Edelstahl braucht etwas Zeit, um gleichmäßig warm zu werden. Lass einen Wassertropfen in die Pfanne fallen: wenn er perlenartig über den Boden gleitet (das Leidenfrost-Effekt), ist die Pfanne bereit. Dann brät alles gleichmäßig und es klebt nichts an.

Entwickelt mit Peter Goossens - für dich zu Hause

Peter Goossens ist Drei-Sterne-Koch, einer der angesehensten Köche Belgiens. Dass BK zusammen mit ihm die Maestro 3-Ply-Serie entwickelt hat, ist kein PR-Trick. Es bedeutet, dass jede Entscheidung in diesem Produkt - die Form, das Material, die Größe - von jemandem getestet wurde, der täglich mit den besten Zutaten und den höchsten Standards arbeitet. Du profitierst von diesem Wissen, jedes Mal, wenn du die Pfanne auf den Herd stellst.

Technische Daten

• Kollektion: Peter Goossens Maestro 3-Ply
• Typ: Sauteuse
• Durchmesser: 20 cm
• Fassungsvermögen: 2,36 Liter
• Material: Dreilagiger Edelstahl mit Aluminiumkern (3-Ply)
• Farbe: Silber
• Antihaftbeschichtung: Nein - PFAS-frei
• Maßangabe: Ja, im Inneren
• Geeignet für: Gas, elektrisch, Halogen, Keramik, Induktion
• Ofenfest: Ja, bis 220 °C
• Spülmaschinenfest: Ja
• Garantie: 15 Jahre
• Marke: BK

Im Paket enthalten

• BK Sauteuse Peter Goossens Maestro 3-Ply Edelstahl ø 20 cm

Wenn du ernsthaft kochst - oder ernsthafter kochen möchtest - ist die BK Maestro 3-Ply Sauteuse die Pfanne, die dir dabei hilft. Füge sie deiner Küche hinzu und schmecke selbst den Unterschied.