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Startseite Satéfondue mit cremiger Erdnusssauce

Satéfondue mit cremiger Erdnusssauce

Gemütlich Teilen Indonesisch Fondue Festlich Hähnchen Erdnusssauce

Satéfondue ist die Art, einen normalen Abend in etwas Genussvolles zu verwandeln. Die Erdnusssauce wird auf Basis von Erdnussbutter, Kokosmilch und ein paar Gewürzen zubereitet, die du wahrscheinlich schon zuhause hast. Kein Aufwand, einfach eine leckere, cremige Sauce, in die alle gern dippen. Stelle dein Fondue-Set in die Tischmitte, lege die Dip-Zutaten darum herum und lass alle nach Herzenslust dippen. Mit Hähnchen, Baguette, frischem Gemüse und knusprigem Kroepoek dazu ist das ein Rezept für einen wirklich gemütlichen Abend.

x_ckl_recipe_markerSatéfondue mit cremiger Erdnusssauce Ein festliches Satéfondue, bei dem du handelsübliche Erdnussbutter in eine reichhaltige, cremige Dipsauce verwandelst. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie. Wie macht man Satéfondue mit cremiger Erdnusssauce? Hauptgericht Indonesisch 4 bis 6 Personen 20 Min 35 Min

Bereite das Hähnchen vor: Schneide die Hähnchenbrustfilets in kleine, mundgerechte Stücke von etwa 2 × 2 cm. Erhitze eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze, gib einen Schuss Sonnenblumenöl dazu und brate das Hähnchen 8–10 Minuten, bis es durch ist und leicht gebräunt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen und warmhalten oder abkühlen lassen, wenn du es bei Zimmertemperatur servierst.
Bereite alle Dipzutaten vor: Schneide das Baguette in Würfel von ca. 3 cm, die Gurke in grobe Stücke und die Paprika in breite Streifen. Richte alles ordentlich auf einem großen Teller oder Holzbrett rund um den Fondue-Topf an, sodass alle gut zugreifen können.
Mache die Erdnusssauce: Gib die Erdnussbutter, Kokosmilch und Milch zusammen in eine Stielkasserolle bei schwacher Hitze. Rühre ständig mit einem Holzlöffel, damit die Erdnussbutter gleichmäßig schmilzt und keine Klumpen entstehen. Das dauert etwa 5 Minuten. Halte die Hitze niedrig, denn bei zu hoher Temperatur verbrennt Erdnussbutter schnell und die Sauce wird körnig.
Gib die Geschmacksträger dazu: Rühre ketjap manis, Sojasauce, sambal oelek, Limettensaft, braunen Zucker und den fein gehackten Knoblauch unter die Sauce. Abschmecken und bei Bedarf anpassen: mehr sambal für mehr Schärfe, mehr Limettensaft für Frische oder mehr Zucker für eine mildere Balance.
Lass die Sauce 3–5 Minuten bei niedriger Hitze leicht köcheln, damit der Knoblauch gar wird und die Aromen sich verbinden. Regelmäßig umrühren, denn Erdnussbutter sinkt schnell nach unten. Wird die Sauce zu dick, füge einen Schuss extra Milch hinzu und rühre sie glatt.
Gieße die warme Erdnusssauce in deinen Fondue-Topf und stelle ihn auf den Brenner oder die Teelichtplatte, damit die Sauce am Tisch warm bleibt. Halte die Flamme niedrig, um Anbrennen zu verhindern. Keramik hält die Wärme gut, daher muss die Flamme nicht hoch eingestellt werden.
Serviere das Hähnchen, das Baguette, die Gurke, die Paprika und das Kroepoek rund um den Fondue-Topf. Gib jedem eine Fonduegabel und lass alle ihre Wunschzutaten in die Sauce tauchen. Tauche das Kroepoek kurz in die Sauce und iss es sofort, denn es verliert schnell seine Knusprigkeit, sobald es feucht wird.

Gemütlich Teilen Indonesisch Fondue Festlich Hähnchen Erdnusssauce 300 g Erdnussbutter (cremig oder mit Stückchen) 200 ml Kokosmilch 150 ml Vollmilch 2 Esslöffel ketjap manis 1 Esslöffel Sojasauce 1 Esslöffel sambal oelek 1 Esslöffel Limettensaft (frisch gepresst) 1 Esslöffel brauner Zucker 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 300 g Hähnchenbrustfilet 1 Baguette, in Würfel geschnitten 1 Gurke, in grobe Stücke 1 rote Paprika, in Streifen 1 gelbe Paprika, in Streifen 75 g Kroepoek (fertig frittiert) Fondue-Set mit Brenner oder Teelichtplatte Stielkasserolle Bratpfanne Holzlöffel Schneidebrett Küchenmesser Untersetzer Großes Servierbrett oder Holzbrett Fondue-Sets fondue-sets-1 Servierbretter servierbretter Fondue & Gourmet erlebniskochen Cookinglife Fondueset Moritz Steingut - 6 Personen - ø 21 cm Cookinglife Fondueset Cosy & Trendy Fondue-Netz 23 cm - 3 Stück Cosy & Trendy Fonduenetz Blackwell Bratpfanne mit Griffen Cast Iron - Gusseisen - ø 20 cm - ohne Antihaftbeschichtung Blackwell Koekenpan Cosy & Trendy Schöpfkelle Delish Eco Holz 31 cm Cosy & Trendy Schöpfkelle Cookinglife Servierbrett Granit Schwarz - 40 x 30 cm Cookinglife Serveersteen, Borrelplank Cosy & Trendy Fontestic Fonduegabel-Set, 6-teilig Cosy & Trendy Fonduevork Beka Fondue-Set - Nori - Gusseisen - 8 Gabeln / Personen - 2 Liter Beka Fondue-Set Untersetzer - Veganes Leder - Schwarz / Cognac - Organic - doppelseitig - 13 x 11 cm - 6 Stück - Cookinglife Cookinglife Onderzetter Spekulatius-Schokoladenfondue mit Kruidnoten foodies-spekulatius-schokoladenfondue-mit-kruidnoten Italienische Pizza-Fondue foodies-italienische-pizza-fondue Käsefondue für Weihnachten foodies-kasefondue-fur-weihnachten Weihnachts-Schokoladenfondue mit weißer Schokolade, Cranberry und Pistazie foodies-weihnachts-schokoladenfondue-mit-weisser-schokolade-cranberry-und-pistazie Poffertjes in Butter, Zimtzucker und Karamellsauce dippen foodies-poffertjes-in-butter-zimtzucker-und-karamellsauce-dippen Sommerliches Käsefondue im Brot mit Ziegencamembert und Aprikosenkompott foodies-sommerliches-kaesefondue-im-brot-mit-ziegen-camembert-und-aprikosenkompott Warme Käse-Twists aus Blätterteig foodies-warme-kase-twists-aus-blatterteig

Rezept

Satéfondue mit cremiger Erdnusssauce

Ein festliches Satéfondue, bei dem du handelsübliche Erdnussbutter in eine reichhaltige, cremige Dipsauce verwandelst. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie.

Gang	Hauptgericht
Küche	Indonesisch
Portionen	4 bis 6 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 Min
Gesamt	35 Min

Benötigte Geräte & Materialien

Fondue-Set mit Brenner oder Teelichtplatte
Stielkasserolle
Bratpfanne
Holzlöffel
Schneidebrett
Küchenmesser
Untersetzer
Großes Servierbrett oder Holzbrett

Zutaten

300 g Erdnussbutter (cremig oder mit Stückchen)
200 ml Kokosmilch
150 ml Vollmilch
2 Esslöffel ketjap manis
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel sambal oelek
1 Esslöffel Limettensaft (frisch gepresst)
1 Esslöffel brauner Zucker
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
300 g Hähnchenbrustfilet
1 Baguette, in Würfel geschnitten
1 Gurke, in grobe Stücke
1 rote Paprika, in Streifen
1 gelbe Paprika, in Streifen
75 g Kroepoek (fertig frittiert)

Wie macht man Satéfondue mit cremiger Erdnusssauce?

Bereite das Hähnchen vor: Schneide die Hähnchenbrustfilets in kleine, mundgerechte Stücke von etwa 2 × 2 cm. Erhitze eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze, gib einen Schuss Sonnenblumenöl dazu und brate das Hähnchen 8–10 Minuten, bis es durch ist und leicht gebräunt. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen und warmhalten oder abkühlen lassen, wenn du es bei Zimmertemperatur servierst.
Bereite alle Dipzutaten vor: Schneide das Baguette in Würfel von ca. 3 cm, die Gurke in grobe Stücke und die Paprika in breite Streifen. Richte alles ordentlich auf einem großen Teller oder Holzbrett rund um den Fondue-Topf an, sodass alle gut zugreifen können.
Mache die Erdnusssauce: Gib die Erdnussbutter, Kokosmilch und Milch zusammen in eine Stielkasserolle bei schwacher Hitze. Rühre ständig mit einem Holzlöffel, damit die Erdnussbutter gleichmäßig schmilzt und keine Klumpen entstehen. Das dauert etwa 5 Minuten. Halte die Hitze niedrig, denn bei zu hoher Temperatur verbrennt Erdnussbutter schnell und die Sauce wird körnig.
Gib die Geschmacksträger dazu: Rühre ketjap manis, Sojasauce, sambal oelek, Limettensaft, braunen Zucker und den fein gehackten Knoblauch unter die Sauce. Abschmecken und bei Bedarf anpassen: mehr sambal für mehr Schärfe, mehr Limettensaft für Frische oder mehr Zucker für eine mildere Balance.
Lass die Sauce 3–5 Minuten bei niedriger Hitze leicht köcheln, damit der Knoblauch gar wird und die Aromen sich verbinden. Regelmäßig umrühren, denn Erdnussbutter sinkt schnell nach unten. Wird die Sauce zu dick, füge einen Schuss extra Milch hinzu und rühre sie glatt.
Gieße die warme Erdnusssauce in deinen Fondue-Topf und stelle ihn auf den Brenner oder die Teelichtplatte, damit die Sauce am Tisch warm bleibt. Halte die Flamme niedrig, um Anbrennen zu verhindern. Keramik hält die Wärme gut, daher muss die Flamme nicht hoch eingestellt werden.
Serviere das Hähnchen, das Baguette, die Gurke, die Paprika und das Kroepoek rund um den Fondue-Topf. Gib jedem eine Fonduegabel und lass alle ihre Wunschzutaten in die Sauce tauchen. Tauche das Kroepoek kurz in die Sauce und iss es sofort, denn es verliert schnell seine Knusprigkeit, sobald es feucht wird.

Kochmodus Verhindert, dass dein Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Die Sauce bleibt am besten, wenn du sie bei niedriger, gleichmäßiger Hitze warmhältst. Ab und zu umrühren, damit die Erdnussbutter nicht nach unten sinkt. Wird die Sauce beim Dippen zu dick? Dann einen Schuss warme Milch dazugeben und wieder glatt rühren. Verwende den Fondue-Topf immer auf einem Untersetzer, denn der Boden kann sehr heiß werden. Lass die Pfanne nie ohne Flüssigkeit kochen. Kaufe das Kroepoek vorzugsweise bereits frittiert oder frittiere es kurz selbst in heißem Öl direkt vor dem Servieren für den besten Knusper-Effekt.

Variiere gern mit den Dipzutaten. Tofu in Würfeln ist ein guter Ersatz für Hähnchen, wenn du vegetarisch servieren möchtest. Vorgekochte Garnelen funktionieren ebenfalls hervorragend und geben eine schöne Meeresfrüchte-Note. Reiswaffeln sind eine gute Alternative zum Kroepoek. Möchtest du die Sauce frischer? Dann mehr Limettensaft zugeben oder etwas Limettenschale darüber reiben. Übrig gebliebene Sauce luftdicht abgedeckt im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Auf niedriger Hitze mit einem Schuss Milch erneut erwärmen, bis sie wieder cremig ist.

Spekulatius-Schokoladenfondue mit Kruidnoten

Ein festliches Schokoladenfondue mit Spekulatiusgewürz und fertigen Kruidnoten, perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie. Tauche Erdbeeren, Marshmallows, Löffelbiskuits und mehr in die warme, aromatische Schokolade.

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Italienische Pizza-Fondue

Pizza-Fondue kombiniert eine reichhaltige Tomatensauce voller italienischer Kräuter mit geschmolzenem Käse. Serviere es mit Brot und Toppings für einen geselligen Moment am Tisch, den alle wiederholen wollen.

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Käsefondue für Weihnachten

Ein festliches Käsefondue ist das perfekte Weihnachtsessen: gemütlich, geschmackvoll und fertig, während ihr die Gesellschaft genießt. Rein dippen!

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Weihnachts-Schokoladenfondue mit weißer Schokolade, Cranberry und Pistazie

Schmelzende weiße Schokolade mit einem Hauch Orange, garniert mit getrockneten Cranberries und gehackten Pistazien. Dieses Fondue macht dein Weihnachtsessen unvergesslich.

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Poffertjes in Butter, Zimtzucker und Karamellsauce dippen

Warme Poffertjes, eingetaucht in geschmolzene Butter, Zimtzucker und eine reichhaltige Karamellsauce. Dieses Dessert-Fondue hält alle am Tisch zusammen.

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Sommerliches Käsefondue im Brot mit Ziegencamembert und Aprikosenkompott

Ein festliches Sommergericht, bei dem ein cremiger Mini-Ziegenbrie in einem ausgehöhlten Brot schmilzt und mit selbstgemachtem Aprikosenkompott serviert wird. Perfekt zum Teilen als Mittagessen oder Snack zum Aperitif.

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Warme Käse-Twists aus Blätterteig

Diese warmen Käse-Twists aus Blätterteig sind der perfekte Snack zum Aperitif. Außen knusprig, innen schmelzender Käse und mit einem Hauch Senf für extra Tiefe.

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