🤍 Black Friday bei Cookinglife – Angebote mit bis zu 75 % Rabatt! Jetzt shoppen

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden

Seit über 10 Jahren dein Küchenfachgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Startseite Italienische Pizza-Fondue

Italienische Pizza-Fondue

Italienisch Fondue Gemütlich Teilen Aperitif Käse Pizza

Pizza-Fondue vereint das Beste aus zwei Welten: die tiefen, würzigen Aromen einer italienischen Pizza, aber als warme, zum Teilen gedachte Sauce auf dem Tisch. Du tauchst Brotstücke, Würstchen oder gegrilltes Gemüse in eine reichhaltige Tomatenbasis mit geschmolzenem Mozzarella und Pecorino. Perfekt für einen Abend mit Freunden oder der Familie und überraschend einfach zuzubereiten. Stell ein gutes Fondue-Set auf den Tisch und lass alle nach Belieben dippen. Gusseisen hält die Sauce schön temperiert, sodass der Käse von Anfang bis Ende cremig bleibt.

x_ckl_recipe_markerItalienische Pizza-Fondue Pizza-Fondue kombiniert eine reichhaltige Tomatensauce voller italienischer Kräuter mit geschmolzenem Käse. Serviere es mit Brot und Toppings für einen geselligen Moment am Tisch, den alle wiederholen wollen. Wie macht man Italienische Pizza-Fondue? Aperitif / Hauptgericht Italienisch 6 Personen 15 Min. 35 Min.

Erhitze das Olivenöl in der Fonduepfanne bei mittlerer Hitze auf dem Herd. Gib den fein gehackten Knoblauch dazu und brate ihn 1 Minute sanft an, bis er duftet, aber nicht braun wird. Braun gewordener Knoblauch wird bitter, das wollen wir hier nicht.
Gib die geschälten Tomaten dazu und zerdrücke sie grob mit einem Holzlöffel. Rühre das Tomatenmark, getrockneten Oregano, getrocknetes Basilikum, Chiliflocken und Salz unter. Bringe alles zum Kochen.
Stell die Hitze niedrig und lass die Sauce 20 Minuten bei schwacher Hitze ohne Deckel leicht köcheln. Die Sauce soll einkochen und eindicken, denn eine wässrige Fondue haftet nicht gut an Brot oder Belägen. Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu verhindern.
Schneide inzwischen das Baguette in dicke Scheiben und die gebratene Salsiccia in etwa 2 cm große Stücke. Halbiere die Oliven und arrangiere alle Dippzutaten zusammen mit den gegrillten Paprikastreifen auf einem großen Brett neben der Pfanne.
Reibe den Pecorino fein. Zerzupfe die Mozzarella in kleine Stücke und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Feuchtigkeit in der Sauce führt zum Gerinnen, daher darfst du das Trocken tupfen nicht auslassen.
Nimm die Pfanne vom Herd. Gib Mozzarella und Pecorino dazu und rühre mit ruhigen Kreisbewegungen, bis der gesamte Käse geschmolzen ist und die Sauce glatt und glänzend ist. Schalte die Hitze nicht wieder ein, nachdem der Käse hinzugefügt wurde: zu viel Hitze macht die Sauce körnig. Käse schmilzt am schönsten bei Restwärme zwischen 60 und 70 °C.
Stelle die Fonduepfanne auf den Brenner und regle die Flamme so, dass die Sauce warm bleibt, ohne zu kochen. Eine niedrige Flamme reicht: Gusseisen speichert die Wärme lange und benötigt wenig Energie, um die Sauce auf Temperatur zu halten.
Gib jedem eine Fonduegabel und lass die Gäste dippen. Rühre die Sauce gelegentlich um, damit der Käse gleichmäßig verteilt bleibt. Wird die Sauce doch zu dick? Dann füge einen Schuss warmes Wasser oder Weißwein hinzu und löse sie wieder.

Italienisch Fondue Gemütlich Teilen Aperitif Käse Pizza 3 EL Olivenöl 4 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Dose geschälte Tomaten (400 g) 2 EL Tomatenmark 1 TL getrockneter Oregano 1 TL getrocknetes Basilikum 0,5 TL Chiliflocken 1 TL Salz 200 g Mozzarella (1,5 Kugeln), gut trockengetupft 80 g Pecorino Romano, fein gerieben 1 Baguette, in dicke Scheiben 200 g Salsiccia (italienische, gewürzte Wurst), in 2 cm Stücke, zuvor gebraten 100 g schwarze Oliven, halbiert 1 rote Paprika, in Streifen, gegrillt Fondue-Set mit Brenner Reibe Holzlöffel Küchenpapier Große Servierplatte oder Brett 6 Fonduegabeln Fondue-Sets fondue-sets-1 Fondue & Gourmet erlebniskochen Pizza selber machen pizza-selber-machen Servierbretter servierbretter Cookinglife Fondueset Moritz Gietijzer - 6 Personen - ø 23 cm Cookinglife Fondue-Set Cosy & Trendy Fontestic Fonduegabel-Set, 6-teilig Cosy & Trendy Fonduevork Beka Fondue-Set - Nori - Gusseisen - 8 Gabeln / Personen - 2 Liter Beka Fondue-Set Cookinglife Servierbrett Granit Schwarz - 40 x 30 cm Cookinglife Serveersteen, Borrelplank Cosy & Trendy Fondue-Netz 23 cm - 3 Stück Cosy & Trendy Fonduenetz Cosy & Trendy Fondue-Set Fontestic Gusseisen Green Heron – Ø 18 cm Cosy & Trendy Fondueset Käsefondue für Weihnachten foodies-kasefondue-fur-weihnachten Tapas im Bodega-Stil foodies-tapas-im-bodega-stil Pizza Margherita aus dem Pizzaofen foodies-pizza-margherita-aus-dem-pizzaofen Pizzabrötchen aus Pistolets foodies-pizzabrotchen-aus-pistolets Pasta mit Pesto, Cherrytomaten und Parmesankäse foodies-pasta-mit-pesto-cherrytomaten-und-parmesankase Budgetrezept: Cremige Pasta mit Paprika und Tomate foodies-budgetrezept-cremige-pasta-mit-paprika-und-tomate Budgetrezept: Cremige Marry Me Chicken Pasta foodies-budgetrezept-cremige-marry-me-chicken-pasta Budget-Rezept: Knusprige Hähnchen-Wraps foodies-budget-rezept-knusprige-hahnchen-wraps

Rezept

Italienische Pizza-Fondue

Pizza-Fondue kombiniert eine reichhaltige Tomatensauce voller italienischer Kräuter mit geschmolzenem Käse. Serviere es mit Brot und Toppings für einen geselligen Moment am Tisch, den alle wiederholen wollen.

Gang	Aperitif / Hauptgericht
Küche	Italienisch
Portionen	6 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Gesamt	35 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Fondue-Set mit Brenner
Reibe
Holzlöffel
Küchenpapier
Große Servierplatte oder Brett
6 Fonduegabeln

Zutaten

3 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
2 EL Tomatenmark
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrocknetes Basilikum
0,5 TL Chiliflocken
1 TL Salz
200 g Mozzarella (1,5 Kugeln), gut trockengetupft
80 g Pecorino Romano, fein gerieben
1 Baguette, in dicke Scheiben
200 g Salsiccia (italienische, gewürzte Wurst), in 2 cm Stücke, zuvor gebraten
100 g schwarze Oliven, halbiert
1 rote Paprika, in Streifen, gegrillt

Wie macht man Italienische Pizza-Fondue?

Erhitze das Olivenöl in der Fonduepfanne bei mittlerer Hitze auf dem Herd. Gib den fein gehackten Knoblauch dazu und brate ihn 1 Minute sanft an, bis er duftet, aber nicht braun wird. Braun gewordener Knoblauch wird bitter, das wollen wir hier nicht.
Gib die geschälten Tomaten dazu und zerdrücke sie grob mit einem Holzlöffel. Rühre das Tomatenmark, getrockneten Oregano, getrocknetes Basilikum, Chiliflocken und Salz unter. Bringe alles zum Kochen.
Stell die Hitze niedrig und lass die Sauce 20 Minuten bei schwacher Hitze ohne Deckel leicht köcheln. Die Sauce soll einkochen und eindicken, denn eine wässrige Fondue haftet nicht gut an Brot oder Belägen. Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu verhindern.
Schneide inzwischen das Baguette in dicke Scheiben und die gebratene Salsiccia in etwa 2 cm große Stücke. Halbiere die Oliven und arrangiere alle Dippzutaten zusammen mit den gegrillten Paprikastreifen auf einem großen Brett neben der Pfanne.
Reibe den Pecorino fein. Zerzupfe die Mozzarella in kleine Stücke und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Feuchtigkeit in der Sauce führt zum Gerinnen, daher darfst du das Trocken tupfen nicht auslassen.
Nimm die Pfanne vom Herd. Gib Mozzarella und Pecorino dazu und rühre mit ruhigen Kreisbewegungen, bis der gesamte Käse geschmolzen ist und die Sauce glatt und glänzend ist. Schalte die Hitze nicht wieder ein, nachdem der Käse hinzugefügt wurde: zu viel Hitze macht die Sauce körnig. Käse schmilzt am schönsten bei Restwärme zwischen 60 und 70 °C.
Stelle die Fonduepfanne auf den Brenner und regle die Flamme so, dass die Sauce warm bleibt, ohne zu kochen. Eine niedrige Flamme reicht: Gusseisen speichert die Wärme lange und benötigt wenig Energie, um die Sauce auf Temperatur zu halten.
Gib jedem eine Fonduegabel und lass die Gäste dippen. Rühre die Sauce gelegentlich um, damit der Käse gleichmäßig verteilt bleibt. Wird die Sauce doch zu dick? Dann füge einen Schuss warmes Wasser oder Weißwein hinzu und löse sie wieder.

Kochmodus Verhindert, dass dein Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Die Mozzarella gut trocken tupfen klingt wie eine Kleinigkeit, macht aber wirklich den Unterschied. Mozzarella enthält viel Flüssigkeit und diese sorgt dafür, dass die Sauce gerinnt oder wässrig wird. Tupfe die Stücke also immer gut mit Küchenpapier trocken, bevor du sie hinzufügst. Gib den Käse außerdem erst hinzu, nachdem du die Pfanne vom Herd genommen hast: zu hohe Temperatur ist der häufigste Fehler. Käse schmilzt am schönsten bei 60–70 °C, nicht in einer kochenden Sauce. Gusseisen speichert die Wärme lange, sodass die Pfanne genügend Restwärme hat, um alles geschmeidig schmelzen zu lassen, ohne dass du erneut erhitzen musst.

Variationen sind mit diesem Rezept endlos. Ersetze die Salsiccia durch Pepperoni oder Pancetta für einen klassischeren Pizzageschmack. Vegetarisch? Verwende gegrillte Zucchini, getrocknete Tomaten und Artischocken als Dippzutaten. Du kannst auch einen Teil des Pecorino durch Provolone ersetzen, für eine mildere, cremigere Sauce. Wer einen rauchigen Geschmack mag, rührt einen Teelöffel geräuchertes Paprikapulver unter die Tomatensauce. Reste bewahrst du bis zu zwei Tage im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter. Erwärme die Sauce bei niedriger Hitze erneut und füge einen Schuss Wasser hinzu, um die richtige Konsistenz wiederherzustellen.

Käsefondue für Weihnachten

Ein festliches Käsefondue ist das perfekte Weihnachtsessen: gemütlich, geschmackvoll und fertig, während ihr die Gesellschaft genießt. Rein dippen!

Rezept ansehen

Tapas im Bodega-Stil

Vier klassische spanische Tapas auf einem Servierset: gambas al ajillo, Chorizo in Rotwein, Patatas Bravas und Manchego mit Honig. Perfekt für einen Abend voller Geselligkeit und Geschmack.

Rezept ansehen

Pizza Margherita aus dem Pizzaofen

Eine echte Margherita verlangt nach hoher Hitze und guten Zutaten. Mit einem Pizzaofen auf Temperatur bäckst du sie in weniger als zwei Minuten zur Perfektion.

Rezept ansehen

Pizzabrötchen aus Pistolets

Keine Lust auf Aufwand? Mit Pistolets und einem Glas Pizzasauce zauberst du in 17 Minuten schmackhafte Pizzabrötchen. Perfekt für einen Wochentagabend oder als schneller Snack.

Rezept ansehen

Pasta mit Pesto, Cherrytomaten und Parmesankäse

Pasta mit Pesto, Cherrytomaten und Parmesankäse ist ein klassisches Budgetgericht, das du in weniger als 20 Minuten auf den Tisch bringst. Einfach, aber voller Geschmack.

Rezept ansehen

Budgetrezept: Cremige Pasta mit Paprika und Tomate

Cremige Pasta mit gerösteter Paprika und Tomate: schnell, günstig und überraschend geschmackvoll. Perfekt für einen Abend unter der Woche.

Rezept ansehen

Budgetrezept: Cremige Marry Me Chicken Pasta

Marry Me Chicken in Pastaversion: cremige sonnengetrocknete Tomatensauce mit Hähnchen, fertig in weniger als 35 Minuten und ohne viel Kosten.

Rezept ansehen

Budget-Rezept: Knusprige Hähnchen-Wraps

Knuspriges Hähnchen wraps sind schnell zubereitet, günstig und schmecken, als hättest du sie außer Haus gekauft. Perfekt für Wochentage oder ein entspanntes Mittagessen mit der ganzen Familie.

Rezept ansehen

3-Toppings-Regel Pizza

Vergiss die überladenen Pizzen voller Aromen, die sich gegenseitig überdecken. Mit der 3-Toppings-Regel machst du eine Pizza, die wirklich stimmt: knuspriger Boden, gute Balance und jeder Bissen ein Treffer.

Rezept ansehen

5-Zutaten Margherita

Mit fünf einfachen Zutaten backst du eine authentische Margherita mit knusprigem Boden und saftigem Tomatensugo. Weniger ist mehr – und dieses Rezept beweist es.

Rezept ansehen

BBQ-Pizza

Die besten Pizzen gelingen auf einem Pizzastein auf dem Grill. Selbstgemachte Pizza vom BBQ! Verwende einen Pizzastein, so wird der Boden herrlich knusprig und die Beläge garen perfekt.

Rezept ansehen

Grill-Pizza Grundrezept

Mit diesem Grundrezept backst du draußen die authentischste Pizza, die du je gegessen hast. Ein perfekt knuspriger Boden, reichhaltige Tomatensauce und geschmolzene Mozzarella – alles auf dem Grill zubereitet.

Rezept ansehen

Calzone mit Ricotta, Spinat und Schinken

Halbmondförmige Calzone mit Ricotta, Spinat, Schinken und Mozzarella, bei etwas niedrigerer Temperatur gebacken, damit die Füllung gut durchwärmt wird.

Rezept ansehen