🤍 Black Friday bei Cookinglife – Angebote mit bis zu 75 % Rabatt! Jetzt shoppen

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden

Seit über 10 Jahren dein Küchenfachgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Startseite Pecan pie

Pecan pie

Name: Pecan pie
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Total time: 2 min
Yield: 10 Stück
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 100 g kalte Butter, in Würfeln; 1 EL Zucker; 1 Prise Salz; 3 EL eiskaltes Wasser; 3 Eier; 150 g dunkelbrauner Zucker; 200 ml Ahornsirup; 50 g geschmolzene Butter; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz (Füllung); 200 g Pekannüsse

Gepubliceerd op 6 november 2026

Thanksgiving Kuchen Pekannüsse Amerikanisch Backen Ofen Vegetarisch Mittel

Pecan pie stammt aus dem Süden der USA und steht neben der Pumpkin Pie auf fast jedem Thanksgiving-Tisch. Auf einem knusprigen, butterigen Boden liegt eine süße, klebrige Füllung aus Eiern, braunem Zucker, Ahornsirup und Butter, darüber eine dicke Schicht Pekannüsse, die im Ofen schön rösten. Das Ergebnis ist eine reichhaltige, karamellartige Tarte mit herrlichem Crunch. Ein kleines Stück reicht, am besten mit einer Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne.

Rezept

Pecan pie

Klassische amerikanische Pecan pie mit knusprigem Boden, süßer Karamellfüllung und einer dicken Schicht Pekannüsse.

Gang	Gebäck
Küche	Amerikanisch
Portionen	10 Stück

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	1 Stunde
Ofenzeit	1 Stunde
Gesamt	2 Stunden

Benötigte Geräte & Materialien

Tarteform 24 cm
Nudelholz
Rührschüssel
Schneebesen
Backbohnen
Backpapier

Zutaten

200 g Weizenmehl
100 g kalte Butter, in Würfeln
1 EL Zucker
1 Prise Salz
3 EL eiskaltes Wasser
3 Eier
150 g dunkelbrauner Zucker
200 ml Ahornsirup
50 g geschmolzene Butter
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz (Füllung)
200 g Pekannüsse

Vorbereiten

Kneten Sie Mehl, Butter, Zucker, das Salz und das eiskalte Wasser rasch zu einem Teig. In Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Den Teig ausrollen, eine gefettete Tarteform Ø 24 cm damit auslegen und den Boden 15 Minuten blindbacken mit Backpapier und Backbohnen.
Eier mit dem dunkelbraunen Zucker, Ahornsirup, geschmolzener Butter, Vanille und der Prise Salz zu einer glatten Masse verquirlen.
Die Backbohnen herausnehmen, den Ofen auf 175 °C zurückstellen und die Pekannüsse gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Die Füllung über die Pekannüsse gießen und die Pecan pie 40–45 Minuten bei 175 °C backen, bis die Füllung gestockt ist. Mit Folie abdecken, wenn die Nüsse zu dunkel werden.
Die Tarte mindestens 2 Stunden abkühlen lassen, damit die Füllung fest werden kann.

Kochmodus Verhindert, dass dein Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Ahornsirup oder Corn Syrup? In Amerika wird Pecan pie oft mit Corn Syrup, einem Maissirup, zubereitet, der in Deutschland schwer zu finden ist. Ahornsirup ist ein guter, geschmackvoller Ersatz und verleiht einen etwas tieferen, karamellartigen Geschmack. Du kannst auch die Hälfte durch hellen Zuckersirup oder Golden Syrup ersetzen, wenn die Füllung süßer sein soll. Röste die Pekannüsse bei Bedarf zuerst 5 Minuten in einer trockenen Pfanne; das macht sie extra nussig und knusprig.

Tipps und Aufbewahrung: Die Füllung ist gar, wenn sie am Rand fest ist und die Mitte noch ganz leicht wackelt. Beim Abkühlen festigt sie weiter. Schneide die Pecan pie erst, wenn sie vollständig abgekühlt ist, sonst läuft die Füllung heraus. Bewahre die Tarte abgedeckt bei Raumtemperatur bis zu 2 Tagen oder im Kühlschrank bis zu 4 Tagen auf. Serviere mit Vanilleeis, Schlagsahne oder einem Klecks Crème fraîche, um die Süße zu brechen.

Banketstaaf zelf maken

Zelf banketstaaf maken met roomboterbladerdeeg en amandelspijs, afgewerkt met abrikozenjam.

Rezept ansehen

Bûche de Noël (Weihnachtsstamm)

Klassische Bûche de Noël: eine luftige Schokoladenrolle, gefüllt mit Schlagsahne und umhüllt von einer glänzenden Schokoladenganache als Baumrinde.

Rezept ansehen

Weihnachtscupcakes

Saftige Schokoladen-Cupcakes mit grüner Frischkäse-Frosting in Tannenbaumform.

Rezept ansehen

Calzone mit Ricotta, Spinat und Schinken

Halbmondförmige Calzone mit Ricotta, Spinat, Schinken und Mozzarella, bei etwas niedrigerer Temperatur gebacken, damit die Füllung gut durchwärmt wird.

Rezept ansehen