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Startseite Frühstücks-Gourmet: Ei mit Speck und Käse aus dem Pfännchen

Frühstücks-Gourmet: Ei mit Speck und Käse aus dem Pfännchen

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Wer sagt, dass man nur abends gourmetten kann? Ein Frühstücks- oder Brunch-Gourmet ist eine herrliche Art, den ersten Weihnachtstag oder einen festlichen Sonntag zu beginnen. Jeder brät sein eigenes Ei im Raclette-Pfännchen, mit knusprigen Speckwürfeln, geriebenem Käse und frischem Schnittlauch. Auf der Grillplatte oben brät man Speckscheiben, Champignons und Tomate. Mit warmen Croissants und frischem Saft auf dem Tisch hast du im Handumdrehen einen kompletten, gemütlichen Brunch.

Rezept

Frühstücks-Gourmet: Ei mit Speck und Käse aus dem Pfännchen

Frühstücks- und Brunch-Gourmet: Brate selbst ein Ei mit Speck, Käse und Schnittlauch im Pfännchen, mit Speck und Tomate von der Platte.

Gang	Frühstück
Küche	Niederländisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 min
Gesamt	15 min

Benötigte Geräte & Materialien

Raclette-Grill mit Pfännchen und Grillplatte
Schälchen

Zutaten

8 Eier
100 g Speckwürfel
100 g geriebener gereifter Käse
2 EL frischer Schnittlauch, fein geschnitten
8 Scheiben Frühstücksspeck
250 g Champignons, in Scheiben
2 Tomaten, halbiert
25 g Butter
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer

Vorbereiten

Stelle Eier, Speckwürfel, Käse, Schnittlauch, Speckscheiben, Champignons und Tomaten in Schälchen auf den Tisch.
Heize den Raclette-Grill 10 Minuten vor.
Gib ein kleines Stück Butter und ein paar Speckwürfel in ein Pfännchen und lasse sie 2 Minuten unter dem Grill braten.
Schlage ein Ei ins Pfännchen, bestreue es mit Käse, Salz und Pfeffer und brate es 5 bis 6 Minuten, bis das Eiweiß gestockt ist.
Brate gleichzeitig die Speckscheiben, Champignons und Tomaten auf der Grillplatte.
Streue den Schnittlauch über das Ei und setze es auf einen Teller oder ein geröstetes Brötchen.

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Mehr Ideen für ein Frühstücks-Gourmet: Backe Mini-Pfannkuchen oder Arme Ritter in den Pfännchen, röste Ananas- und Bananenscheiben auf der Grillplatte für etwas Süßes, oder mache ein Omelett mit Paprika und Schinken. Ebenfalls lecker sind gebratene Scheiben Frühstückskuchen mit Butter, Miniwürstchen und Rösti-Rondellen aus dem Tiefkühlfach. Stelle frisches Obst, Joghurt, Croissants und frischen Saft dazu. So hast du mit minimaler Vorbereitung einen kompletten Brunch.

Tipps: Lass den Raclette-Grill gut vorheizen, sonst dauert es lange, bis das Ei gestockt ist. Willst du das Eigelb noch weich, stelle das Pfännchen dann etwas kürzer unter den Grill. Für Rührei verquirlst du das Ei zuerst mit einem Schuss Milch und rührst zwischendurch einmal um. Vegetarisch? Lass den Speck weg und benutze Champignons, Spinat und Tomate. Schau dir auch unser Rezept für die Weihnachtsbrunch-Auflaufform und Gourmetten mit Kindern an.

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