🤍 Black Friday bei Cookinglife – Angebote mit bis zu 75 % Rabatt! Jetzt shoppen

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden

Seit über 10 Jahren dein Küchenfachgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Startseite Runderrollade uit de slowcooker

Runderrollade uit de slowcooker

Kerst Kerstdiner Hoofdgerecht Rundvlees Slowcooker Multicooker Makkelijk Makkelijk

Wil je op kerstdag niet de hele middag in de keuken staan? Dan is deze runderrollade uit de slowcooker de oplossing. Je braadt de rollade 's ochtends kort aan, legt hem met groenten, rode wijn en kruiden in de slowcooker, en de rest gaat vanzelf. Na acht uur op een lage stand is het vlees zo mals dat je het met een vork kunt snijden. Ondertussen ontstaat er een rijke, diepe jus vol smaak.

Rezept

Runderrollade uit de slowcooker

Runderrollade uit de slowcooker of multicooker: ochtend erin, 's avonds mals en vol smaak, met een jus van rode wijn.

Gang	Hoofdgerecht
Küche	Nederlands
Portionen	6 personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	25 min
Gesamt	8 uur 25 min

Benötigte Geräte & Materialien

Slowcooker of multicooker
Koekenpan
Zeef
Steelpan

Zutaten

1 kg runderrollade (sukade)
1 el zonnebloemolie
30 g roomboter
1 tl zout
1 tl zwarte peper
2 uien, in parten
2 wortels, in stukken
2 tenen knoflook
250 ml rode wijn
250 ml runderbouillon
2 laurierblaadjes
4 takjes tijm
1 el maïzena

Vorbereiten

Dep de rollade droog en wrijf in met zout en peper.
Verhit de olie en boter in een koekenpan of in de multicooker op de braadstand. Braad de rollade rondom in 10 minuten bruin.
Leg de uien, wortels en knoflook in de slowcooker en leg de rollade erop. Giet de rode wijn en bouillon erbij en voeg de laurier en tijm toe.
Zet het deksel op de slowcooker en gaar de rollade 7 tot 8 uur op de lage stand.
Haal de rollade eruit en laat 10 minuten rusten. Zeef het kookvocht in een pan, breng aan de kook en bind met de maïzena aangelengd met 2 eetlepels water.
Verwijder het touw, snijd de rollade in plakken en serveer met de jus.

Kochmodus Verhindert, dass dein Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Waarom aanbraden? Je kunt de rollade ook direct in de slowcooker leggen, maar door hem eerst rondom bruin te braden krijgt het vlees en de jus veel meer smaak en een mooie kleur. Heb je een multicooker, dan doe je alles in één pan: braad aan op de braadstand en schakel daarna over naar slowcook. Open het deksel tijdens het garen zo min mogelijk, want elke keer ontsnapt er warmte en duurt het langer.

Welke rollade werkt het best? Voor de slowcooker kies je een stuk vlees met wat bindweefsel, zoals een runderrollade van sukade of runderlappen. Die worden door het lange, zachte garen extra mals. Varkensrollade kan ook: gaar die 6 tot 7 uur op de lage stand. Geen rode wijn in huis? Gebruik dan extra bouillon met een scheutje balsamicoazijn. Lekker erbij: aardappelpuree, stoofpeertjes en rode kool.

Geröstete Entenbrust mit Orangen-Glasur und Weihnachtsgemüse

Saftige Entenbrust mit einer aromatischen Orangen-Glasur, geröstetem Wintergemüse und einer reichen Bratensoße. Das ist das Weihnachtsessen, über das Ihre Gäste noch lange sprechen werden.

Rezept ansehen

Klassische Beef Wellington

Saftiges Rinderfilet, umhüllt von einer Schicht Pilzduxelles und knusprigem Blätterteig. Das ist das Gericht, das jeden am Tisch zum Schweigen bringt.

Rezept ansehen