Wie funktioniert ein Coravin wijnsysteem?

Stell dir vor: du öffnest eine Flasche guten Weins, zapfst ein Glas und fragst dich dann, was du mit dem Rest machen sollst. Mit einem Coravin wijnsysteem ist das kein Problem mehr. Über ein cleveres System zapfst du Wein aus der Flasche, ohne den Korken zu entfernen, sodass der Rest erhalten bleibt. Alles über wie funktioniert ein Coravin wijnsysteem? liest du hier.

Wie funktioniert ein Coravin wijnsysteem?

Tipp: Ein Coravin wijnsysteem funktioniert nur bei Flaschen mit einem Naturkorken, nicht bei Schraubverschlüssen oder Kunststoffkorken.

Was macht ein Coravin wijnsysteem genau?

Das Prinzip ist clever, aber einfach. Eine hohle Nadel sticht durch den Korken deiner Weinflasche, ohne ihn zu beschädigen. Über die Nadel wird Argongas in die Flasche geblasen. Dieses Gas ist schwerer als Sauerstoff und drückt den Wein nach oben hinaus. Sobald du das System entfernst, federt der Korken in seine ursprüngliche Form zurück und verschließt die Flasche wieder hermetisch. Kein Sauerstoff gelangt hinein, der Wein bleibt unverändert.

Warum Argongas?

Argon ist ein Edelgas, das nicht mit Wein reagiert. Es ist schwerer als Sauerstoff und bildet gewissermaßen eine schützende Schicht über dem Wein in der Flasche. Dadurch oxidiert der Wein nicht und behält Geschmack, Aroma und Struktur. Genau deshalb funktioniert dieses System so gut: Du hast bei jedem Einschenken das Geschmackserlebnis einer frisch geöffneten Flasche.

So verwendest du es Schritt für Schritt

Überprüfe, ob deine Flasche einen Naturkorken hat. Ein Schraubverschluss oder ein synthetischer Korken funktioniert nicht mit diesem System.
Setze das System fest auf den Flaschenhals. Achte darauf, dass es gut sitzt, bevor du weitermachst.
Drücke die Nadel langsam durch den Korken. Du musst dafür keine Gewalt anwenden, die Nadel ist dafür ausgelegt, das sanft zu tun.
Neige die Flasche über dein Glas und drücke den Hebel oder Knopf, um den Wein einzuschenken. Das Argongas drückt den Wein von selbst nach oben.
Stelle die Flasche aufrecht und entferne das System. Der Korken verschließt sich wieder.
Bewahre die Flasche wie gewohnt liegend oder aufrecht in einem kühlen Raum auf.

Wie lange bleibt der Wein gut?

Das hängt vom Wein und von der Lagerung ab. Junge Weine bleiben nach der Verwendung eines Coravin wijnsysteem oft Wochen bis Monate gut. Reifere, komplexere Weine kannst du manchmal sogar jahrelang lagern, ohne Qualitätsverlust. Stichwort: Bewahre die Flasche immer an einem kühlen, dunklen Ort auf und vermeide Temperaturschwankungen.

Wartung des Systems

Spüle das System nach Gebrauch mit klarem Wasser, indem du die Nadel durchspülst. So verhinderst du Weinreste in der Nadel, die eintrocknen und Verstopfungen verursachen können. Die Nadel ist austauschbar: Bei intensiver Nutzung ist es sinnvoll, sie nach einer Weile zu ersetzen. Ersatznadeln sind einzeln erhältlich, sodass dein System immer in Top-Zustand bleibt.

Für wen ist dieses System besonders interessant?

Für alle, die gern ein Glas Wein trinken, ohne die ganze Flasche austrinken zu müssen. Denk an den Weinliebhaber, der unter der Woche ein Glas zum Essen einschenkt, den Gastgeber, der bei einem Dinner mehrere Weine anbieten möchte, oder den Feinschmecker, der eine besondere Flasche in Etappen verkosten will. Das System rechnet sich, weil du keinen Tropfen guten Weins mehr wegwirfst.

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