Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden sind Ihnen vorausgegangen

Seit über 10 Jahren Ihr Kochgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Heim Klassischer Kartoffelsalat

Klassischer Kartoffelsalat

Name: Klassischer Kartoffelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln, geschält; 150 g geräucherte Speckwürfel; 1 kleine Zwiebel, sehr fein geschnitten; 100 ml Gemüsebrühe; 3 EL weißer Weinessig; 1 TL grober Senf; 1 TL Zucker; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Frischer Schnittlauch, fein gehackt; Frische Petersilie, fein gehackt

Deutsch Kartoffel Beilage Bier Sommer Teilen bodenständig

In Deutschland steht Kartoffelsalat auf jedem Tisch, an dem Gemütlichkeit großgeschrieben wird. Nicht mit Mayonnaise, sondern mit einem pikanten Essig-Senf-Dressing, das die Kartoffel richtig zur Geltung bringt. Serviere ihn lauwarm neben einem schäumenden Glas Weizenbier in einem deiner schönsten deutsche Biergläser und der Moment ist komplett. Dieses Rezept ist ehrlich, unkompliziert und schmeckt genau so, wie es sein soll.

x_ckl_recipe_markerKlassischer Kartoffelsalat Ein authentischer Kartoffelsalat mit einer leichten Vinaigrette, frischen Kräutern und einer herrlich sanft-cremigen Textur. Perfekt zum Teilen bei einem kalten Glas Weizenbier. Wie macht man einen klassischen Kartoffelsalat? Beilage Deutsch 4 Personen 15 Min. 20 Min. 55 Min.

Koche die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser in etwa 20 Minuten gar. Sie sollen weich sein, aber nicht zerfallen. Abgießen und kurz abdampfen lassen.
Schneide die Kartoffeln, solange sie noch warm sind, in Scheiben von etwa einem halben Zentimeter. Warmes Aufschneiden sorgt dafür, dass das Dressing später gut einzieht.
Brate die Speckwürfel in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig aus. Hebe sie auf ein Stück Küchenpapier und lass das Bratfett in der Pfanne.
Gib zur warmen Bratflüssigkeit die Brühe, den Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer. Gut umrühren und kurz aufkochen lassen. So wird das Dressing leicht und aromatisch.
Gieße das warme Dressing über die Kartoffelscheiben. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und hebe vorsichtig unter, damit die Scheiben ganz bleiben.
Lass den Salat mindestens 20 Minuten ruhen, damit die Aromen gut einziehen. Zwischendurch einmal vorsichtig durchrühren.
Gib den Kartoffelsalat auf eine Schale. Streue die knusprigen Speckwürfel darüber und garniere großzügig mit frischem Schnittlauch und Petersilie. Serviere lauwarm.

Deutsch Kartoffel Beilage Bier Sommer Teilen bodenständig 1 kg festkochende Kartoffeln, geschält 150 g geräucherte Speckwürfel 1 kleine Zwiebel, sehr fein geschnitten 100 ml Gemüsebrühe 3 EL weißer Weinessig 1 TL grober Senf 1 TL Zucker Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack Frischer Schnittlauch, fein gehackt Frische Petersilie, fein gehackt Großer Kochtopf Pfanne Schneidebrett Scharfes Messer Rührschüssel oder große Schale Löffel Topfset topfset Geschirrset geschirr-set Bratpfanne bratpfanne-1 Deutsche Biergläser deutsche-bierglaeser Erdinger Biergläser Weizen 500 ml - 6 Stück Erdinger Bierglas SCANPAN Bratpfanne CTX ø 28 cm - geeignet für alle Wärmequellen - Standard Antihaftbeschichtung SCANPAN Koekenpan Cookinglife Geschirrset - Coastal Lines - Ocean Beige - 18-teilig / 6 Personen Cookinglife Serviesset 6 personen Sola Topfset Pearl 4-teilig – Edelstahl – downdraft-geeignet – Kochtöpfe Ø 16, 18, 20 cm & Stieltopf Ø 16 cm – geeignet für alle Herdarten Sola Pannenset Selbstgemachte Currywurst mit pikanter Currysauce foodies-selbstgemachte-currywurst-mit-pikanter-currysauce Semmelknödel foodies-semmelknodel Bayerische Obatzda mit Brezeln foodies-bayerische-obatzda-mit-brezeln Fischbrötchen foodies-fischbrotchen

Rezept

Klassischer Kartoffelsalat

Ein authentischer Kartoffelsalat mit einer leichten Vinaigrette, frischen Kräutern und einer herrlich sanft-cremigen Textur. Perfekt zum Teilen bei einem kalten Glas Weizenbier.

Gang	Beilage
Küche	Deutsch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Mindestens einrichten.	20 Min.
Gesamt	55 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Großer Kochtopf
Pfanne
Schneidebrett
Scharfes Messer
Rührschüssel oder große Schale
Löffel

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln, geschält
150 g geräucherte Speckwürfel
1 kleine Zwiebel, sehr fein geschnitten
100 ml Gemüsebrühe
3 EL weißer Weinessig
1 TL grober Senf
1 TL Zucker
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frischer Schnittlauch, fein gehackt
Frische Petersilie, fein gehackt

Wie macht man einen klassischen Kartoffelsalat?

Koche die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser in etwa 20 Minuten gar. Sie sollen weich sein, aber nicht zerfallen. Abgießen und kurz abdampfen lassen.
Schneide die Kartoffeln, solange sie noch warm sind, in Scheiben von etwa einem halben Zentimeter. Warmes Aufschneiden sorgt dafür, dass das Dressing später gut einzieht.
Brate die Speckwürfel in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig aus. Hebe sie auf ein Stück Küchenpapier und lass das Bratfett in der Pfanne.
Gib zur warmen Bratflüssigkeit die Brühe, den Essig, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer. Gut umrühren und kurz aufkochen lassen. So wird das Dressing leicht und aromatisch.
Gieße das warme Dressing über die Kartoffelscheiben. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und hebe vorsichtig unter, damit die Scheiben ganz bleiben.
Lass den Salat mindestens 20 Minuten ruhen, damit die Aromen gut einziehen. Zwischendurch einmal vorsichtig durchrühren.
Gib den Kartoffelsalat auf eine Schale. Streue die knusprigen Speckwürfel darüber und garniere großzügig mit frischem Schnittlauch und Petersilie. Serviere lauwarm.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Kartoffelsalat schmeckt am besten lauwarm, direkt aus der Pfanne. Du kannst ihn gern eine Stunde vorher zubereiten, denn je länger das Dressing einzieht, desto besser verbindet sich alles. Ein guter Kartoffelsalat braucht Geduld – das zahlt sich beim ersten Bissen aus.

Stelle ein gut gefülltes Weizenbierglas neben deine Schale und genieße den Moment. Das richtige Glas macht wirklich einen Unterschied: ein schönes Weizenbierglas lässt den Schaum perfekt aufbauen und zeigt die goldgelbe Farbe von ihrer besten Seite. Prost und guten Appetit.

Selbstgemachte Currywurst mit pikanter Currysauce

Knusprige Wurst mit einer reichhaltigen, gewürzten Sauce: Dieses Rezept bringt die echte Berliner Currywurst in deine Küche. Lecker mit einem kalten Bier dazu.

Rezept ansehen

Semmelknödel

Semmelknödel sind luftige Brotknödel aus altem Brot, Ei und Kräutern. Ein klassisches deutsches Beilagengericht, das perfekt zu Schmorbraten, Pilzsoße oder geröstetem Gemüse passt.

Rezept ansehen

Bayerische Obatzda mit Brezeln

Obatzda ist der cremige Käseaufstrich, der auf jedem bayerischen Fest auf dem Tisch steht. In einer Viertelstunde selbst gemacht und mit frischen Brezeln und einem gut gefüllten Glas serviert.

Rezept ansehen

Fischbrötchen

Knusprige Brötchen gefüllt mit gesalzenem Hering, Remoulade und knusprigen Röstzwiebeln. Dieses Rezept bringt den Geschmack eines Hamburger Fischmarkts direkt in deine Küche.

Rezept ansehen