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Startseite Jägertee

Jägertee

Name: Jägertee
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Gläser
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 750 ml Wasser; 4 Beutel starker schwarzer Tee; 250 ml Rotwein; 150 ml brauner Rum; 75 g brauner Zucker; 1 unbehandelte Orange, in Scheiben; 2 Zimtstangen; 5 Nelken; 1 Sternanis

Gepubliceerd op 6 november 2026

Winter Wintersport Weihnachten Getränk Warm Après-Ski Vegan Einfach

Jägertee ist das Getränk schlechthin beim Wintersport. In Österreich trinkt man ihn nach einem Tag auf der Piste in der Skihütte, um sich wieder aufzuwärmen. Es ist eine Mischung aus kräftigem schwarzem Tee mit Rotwein, Rum und Gewürzen wie Zimt, Nelken und Orange. Kräftiger als Glühwein und mit einem eigenen, würzigen Aroma durch den Tee. So holst du die Après‑Ski‑Stimmung einfach nach Hause – perfekt für einen winterlichen Aperitif oder eine Skiparty.

Rezept

Jägertee

Österreichischer Jägertee mit schwarzem Tee, Rotwein, Rum und Wintersportgewürzen. Der Après‑Ski‑Klassiker für zu Hause.

Gang	Getränk
Küche	Österreichisch
Portionen	6 Gläser

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	25 Min.
Gesamt	25 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Kochtopf
Wasserkocher
Sieb
Hitzebeständige Gläser

Zutaten

750 ml Wasser
4 Beutel starker schwarzer Tee
250 ml Rotwein
150 ml brauner Rum
75 g brauner Zucker
1 unbehandelte Orange, in Scheiben
2 Zimtstangen
5 Nelken
1 Sternanis

Vorbereiten

Bringe das Wasser zum Kochen und lasse den Tee 5 Minuten ziehen. Nimm die Teebeutel heraus.
Gib den Tee zusammen mit dem Rotwein, Zucker, Orangenscheiben, Zimt, Nelken und Sternanis in einen Topf.
Erhitze bei niedriger Hitze bis es leicht dampft und lasse alles 10 Minuten ziehen. Nicht zum Kochen bringen, sonst verdampft der Alkohol.
Nimm den Topf vom Herd und rühre den Rum unter.
Probiere und füge bei Bedarf noch etwas Zucker hinzu. Durch ein Sieb in hitzebeständige Gläser gießen und mit einer Orangenscheibe garnieren.

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Echter österreichischer Jägertee: In den Skihütten wird Jägertee oft mit Inländer-Rum zubereitet, einem würzigen österreichischen Rum mit einer Vanillenote, und manchmal mit einem Schuss Obstler oder Schnaps. Den kannst du auch in den Niederlanden kaufen. Willst du ihn weniger stark, verwende weniger Rum und ergänze mit zusätzlichem Tee. Keine Lust auf Rotwein? Dann mach eine einfache Variante nur mit Tee, Rum, Zucker und Gewürzen, so wie ihn manche Skihütten servieren.

Servieren und Vorausplanung: Jägertee schmeckt gut in doppelwandigen Gläsern, die das Getränk lange warm halten und deine Finger nicht verbrennen. Den Tee mit Wein und Gewürzen kannst du ein paar Stunden vorher zubereiten. Kurz vor dem Servieren langsam erwärmen und erst dann den Rum dazugeben. Dazu passen Kaiserschmarrn oder Apfelstrudel – so kommst du voll in Wintersportstimmung. Trinke in Maßen, denn Jägertee ist stärker, als du denkst.

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