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Startseite Honig-Knoblauch-Hähnchenstreifen von der Grillplatte

Honig-Knoblauch-Hähnchenstreifen von der Grillplatte

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Diese Honig-Knoblauch-Hähnchenstreifen sind immer als erstes weg. Die Marinade aus Honig, Sojasauce, Knoblauch und etwas Ingwer karamellisiert auf der heißen Grillplatte zu einer klebrigen, glänzenden Schicht, die gleichzeitig süß und herzhaft ist. Kinder lieben sie, und Erwachsene ebenso. Die Marinade ist in fünf Minuten gemacht und das Fleisch kann schon im Kühlschrank ziehen. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen für eine schöne Garnitur.

Rezept

Honig-Knoblauch-Hähnchenstreifen von der Grillplatte

Hähnchenstreifen in einer Marinade aus Honig, Knoblauch und Sojasauce, klebrig und goldbraun auf der Grillplatte gebraten.

Gang	Hauptgericht
Küche	Asiatisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 Min.
Gesamt	20 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Raclette-Grill mit Grillplatte
Rührschüssel
Bratpfanne

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen
2 EL Honig
2 EL Sojasauce
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL frischer Ingwer, gerieben
1 EL Sonnenblumenöl
1 EL Sesam
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe

Vorbereiten

Honig, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Öl zu einer Marinade vermischen.
Die Hähnchenstreifen hineingeben und mindestens 20 Minuten, höchstens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Sesam in einer trockenen Bratpfanne kurz rösten, bis er hellgolden ist.
Die Hähnchenstreifen abtropfen lassen und auf eine Platte legen.
Das Hähnchen auf der Grillplatte bei mittlerer Temperatur in 5–6 Minuten gar braten. Regelmäßig wenden, da Honig schnell anbrennt.
Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.

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Tipps gegen Anbrennen: Honig und Sojasauce enthalten viel Zucker, und Zucker karamellisiert schnell und kann verbrennen. Stellen Sie die Grillplatte daher auf mittlere statt auf die höchste Stufe und lassen Sie überschüssige Marinade gut von den Streifen abtropfen. Wenden Sie die Streifen regelmäßig. Ein bisschen Karamellisierung ist genau richtig, schwarz ist zu weit. Wenn Sie trotzdem eine extra glänzende Schicht möchten, bestreichen Sie das Hähnchen erst in der letzten Minute mit etwas zusätzlicher Marinade, die Sie separat aufgehoben haben.

Hähnchen muss immer komplett durchgegart sein: Schneiden Sie einen Streifen auf und prüfen Sie, ob das Fleisch innen weiß ist und kein Rosa mehr zu sehen ist. Verwenden Sie separate Gabeln und Teller für rohes und gebratenes Hähnchen. Varianten: Geben Sie einen Teelöffel Sriracha zur Marinade für eine scharfe Version oder ersetzen Sie den Honig durch Ahornsirup. Diese Marinade passt auch hervorragend zu Schweinefilet und Garnelen. Sehen Sie sich auch unser Rezept für vier Marinaden für Gourmetfleisch an.

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