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Heim Thom Kha Kai

Thom Kha Kai

Name: Thom Kha Kai
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 500 g Hähnchenfilet; 400 ml Kokosmilch (1 Dose); 400 ml Hühnerbrühe; 4 Stängel Zitronengras; 6 Scheiben frischer Galgant (oder Ingwer als Alternative); 6 Kaffir-Limettenblätter; 200 g Champignons, in Scheiben; 3 EL Fischsauce; 3 EL Limettensaft (frisch gepresst); 1 TL Palmzucker oder normaler Zucker; 1 rote Chilischote, in Ringen (optional); Eine Handvoll frischer Koriander, grob gehackt; 1 Limette, in Spalten

Thailändisch Suppe Kokos Huhn Asiatisch Comfort-Food Schnell

Thom Kha Kai ist die thailändische Kokossuppe, die du sonst im Lieblingsrestaurant bestellst, die sich aber eigentlich sehr gut zu Hause zubereiten lässt. Die Kombination aus cremiger Kokosmilch, Galgant, Zitronengras und Limettenblättern ergibt einen Geschmack, der sofort warm und wohlig wirkt. Serviere die Suppe in schönen Suppenschalen für ein echtes Restaurantgefühl an deinem eigenen Tisch. Mit den richtigen Zutaten hast du das Gericht in weniger als 40 Minuten fertig.

x_ckl_recipe_markerThom Kha Kai Thom Kha Kai ist eine klassische thailändische Kokossuppe voller warmer Aromen: samtige Kokosmilch, aromatischer Galgant, Zitronengras und saftiges Huhn. Eine Schüssel Komfort, die du schnell auf den Tisch zauberst. Wie macht man Thom Kha Kai? Vorspeise Thailändisch 4 Personen 15 min 35 min

Schneide das Hähnchenfilet in dünne Scheiben oder Streifen von etwa 1 cm Dicke. Beiseitestellen.
Schneide den Galgant in Scheiben, quetsche die Zitronengrasstängel mit der flachen Seite eines Messers und reiße die Limettenblätter in Stücke. Das hilft, die Aromen gut freizusetzen.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Hühnerbrühe hinein und bringe sie zum Kochen. Füge Galgant, Zitronengras und Limettenblätter hinzu und lasse alles 5 Minuten leicht ziehen.
Gib die Kokosmilch dazu und rühre gut um. Erwärme die Suppe bei niedriger Hitze sanft, ohne sie kochen zu lassen, sonst kann die Kokosmilch gerinnen.
Gib die Hähnchenscheiben hinein und lasse sie 5 bis 7 Minuten in der Suppe gar ziehen. Füge die Champignons hinzu und lasse alles weitere 3 Minuten mitgaren.
Würze die Suppe mit Fischsauce, Limettensaft und einem Teelöffel Zucker. Abschmecken und anpassen: mehr Salz gewünscht? Dann etwas mehr Fischsauce. Mehr Säure? Ein Spritzer Limettensaft mehr.
Gib optional die rote Chilischote für etwas Schärfe hinzu. Entferne Zitronengras, Galgant und Limettenblätter vor dem Servieren.
Verteile die Suppe in Schüsseln und garniere mit frischem Koriander und einer Limettenscheibe. Sofort servieren und genießen.

Thailändisch Suppe Kokos Huhn Asiatisch Comfort-Food Schnell 500 g Hähnchenfilet 400 ml Kokosmilch (1 Dose) 400 ml Hühnerbrühe 4 Stängel Zitronengras 6 Scheiben frischer Galgant (oder Ingwer als Alternative) 6 Kaffir-Limettenblätter 200 g Champignons, in Scheiben 3 EL Fischsauce 3 EL Limettensaft (frisch gepresst) 1 TL Palmzucker oder normaler Zucker 1 rote Chilischote, in Ringen (optional) Eine Handvoll frischer Koriander, grob gehackt 1 Limette, in Spalten Großer Suppentopf Schneidebrett Scharfes Messer Suppenkelle Zitruspresse Suppenschüsseln suppenschusseln Suppenlöffel suppenloffel Suppentopf suppentopfe Löffel loeffel Cosy & Trendy Suppenschalen / Schalen - Sintra Terracotta ø 16 cm - 4 Stück Cosy & Trendy Kom Vietnamesische pho bo (Rindfleisch-Nudelsuppe) foodies-vietnamesische-pho-bo-rindfleisch-nudelsuppe Chinesische Tomatensuppe foodies-chinesische-tomatensuppe Cremige Zucchinisuppe foodies-cremige-zucchinisuppe Cremige Tomaten-Paprika-Suppe foodies-cremige-tomaten-paprika-suppe

Rezept

Thom Kha Kai

Thom Kha Kai ist eine klassische thailändische Kokossuppe voller warmer Aromen: samtige Kokosmilch, aromatischer Galgant, Zitronengras und saftiges Huhn. Eine Schüssel Komfort, die du schnell auf den Tisch zauberst.

Gang	Vorspeise
Küche	Thailändisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 min
Gesamt	35 min

Benötigte Geräte & Materialien

Großer Suppentopf
Schneidebrett
Scharfes Messer
Suppenkelle
Zitruspresse

Zutaten

500 g Hähnchenfilet
400 ml Kokosmilch (1 Dose)
400 ml Hühnerbrühe
4 Stängel Zitronengras
6 Scheiben frischer Galgant (oder Ingwer als Alternative)
6 Kaffir-Limettenblätter
200 g Champignons, in Scheiben
3 EL Fischsauce
3 EL Limettensaft (frisch gepresst)
1 TL Palmzucker oder normaler Zucker
1 rote Chilischote, in Ringen (optional)
Eine Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
1 Limette, in Spalten

Wie macht man Thom Kha Kai?

Schneide das Hähnchenfilet in dünne Scheiben oder Streifen von etwa 1 cm Dicke. Beiseitestellen.
Schneide den Galgant in Scheiben, quetsche die Zitronengrasstängel mit der flachen Seite eines Messers und reiße die Limettenblätter in Stücke. Das hilft, die Aromen gut freizusetzen.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die Hühnerbrühe hinein und bringe sie zum Kochen. Füge Galgant, Zitronengras und Limettenblätter hinzu und lasse alles 5 Minuten leicht ziehen.
Gib die Kokosmilch dazu und rühre gut um. Erwärme die Suppe bei niedriger Hitze sanft, ohne sie kochen zu lassen, sonst kann die Kokosmilch gerinnen.
Gib die Hähnchenscheiben hinein und lasse sie 5 bis 7 Minuten in der Suppe gar ziehen. Füge die Champignons hinzu und lasse alles weitere 3 Minuten mitgaren.
Würze die Suppe mit Fischsauce, Limettensaft und einem Teelöffel Zucker. Abschmecken und anpassen: mehr Salz gewünscht? Dann etwas mehr Fischsauce. Mehr Säure? Ein Spritzer Limettensaft mehr.
Gib optional die rote Chilischote für etwas Schärfe hinzu. Entferne Zitronengras, Galgant und Limettenblätter vor dem Servieren.
Verteile die Suppe in Schüsseln und garniere mit frischem Koriander und einer Limettenscheibe. Sofort servieren und genießen.

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Die Stärke von Thom Kha Kai liegt in der Balance: cremig, sauer, salzig und eine Prise Schärfe. Nimm dir Zeit zum Abschmecken, während du Fischsauce und Limettensaft hinzufügst. Kein Galgant zur Hand? Frischer Ingwer funktioniert gut als Ersatz und ergibt ein etwas schärferes Ergebnis. Herrlich an einem Wochentag, wenn du etwas Besonderes servieren willst, ohne eine Stunde in der Küche zu verbringen.

Serviere die Suppe in schönen Schüsseln für dieses zusätzliche Erlebnis am Tisch. Schüsseln mit einer warmen Ausstrahlung passen perfekt zur Stimmung dieses Gerichts. Kombiniere mit gedämpftem Jasminreis, wenn du eine vollständige Mahlzeit daraus machen möchtest. Gutes Geschirr macht den Unterschied, auch zu Hause.

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