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Startseite Gløgg

Gløgg

Name: Gløgg
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Gläser
Cuisine: Skandinavisch
Ingredients: 750 ml Rotwein (1 Flasche); 200 ml roter Port; 100 g Zucker; 10 Kardamomhülsen, angedrückt; 2 Zimtstangen; 6 Nelken; 3 Scheiben frischer Ingwer; 1 unbehandelte Orange, nur die Schale in Streifen; 75 g Rosinen; 50 g gehobelte Mandeln; 50 ml Aquavit oder Wodka (optional)

Gepubliceerd op 6 november 2026

Weihnachten Winter Getränk Warm Skandinavisch Hygge Vegan Einfach

Gløgg ist die skandinavische Variante von Glühwein und in Dänemark, Schweden und Norwegen aus dem Dezember nicht wegzudenken. Der Unterschied liegt im Detail: neben Rotwein kommt ein Schuss Port dazu, er ist extra würzig durch viel Kardamom und frischen Ingwer, und in jedes Glas kommen ein paar Rosinen und gehobelte Mandeln, die man mit einem Löffel isst. Oft serviert mit æbleskiver oder pepparkakor. So bringt man Hygge ins Haus.

Rezept

Gløgg

Gløgg: die skandinavische Version von Glühwein mit Port, Kardamom, Ingwer sowie Rosinen und Mandeln im Glas.

Gang	Getränk
Küche	Skandinavisch
Portionen	8 Gläser

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	30 min
Gesamt	30 min

Benötigte Geräte & Materialien

Kochtopf mit Deckel
Sieb
Hitzebeständige Gläser mit Löffeln

Zutaten

750 ml Rotwein (1 Flasche)
200 ml roter Port
100 g Zucker
10 Kardamomhülsen, angedrückt
2 Zimtstangen
6 Nelken
3 Scheiben frischer Ingwer
1 unbehandelte Orange, nur die Schale in Streifen
75 g Rosinen
50 g gehobelte Mandeln
50 ml Aquavit oder Wodka (optional)

Vorbereiten

Geben Sie den Rotwein, Port und Zucker in einen Topf.
Fügen Sie Kardamom, Zimt, Nelken, Ingwer und Orangenschale hinzu.
Erhitzen Sie bei niedriger Hitze, bis es zu dampfen beginnt, und lassen Sie es 20 Minuten mit aufgesetztem Deckel ziehen. Nicht kochen lassen.
Geben Sie die Rosinen in den letzten 10 Minuten dazu, damit sie aufquellen.
Seihen Sie die Gewürze ab, behalten Sie aber die Rosinen separat. Rühren Sie gegebenenfalls Aquavit oder Wodka unter.
Geben Sie in jedes Glas einen Löffel Rosinen und gehobelte Mandeln und gießen Sie die Gløgg darüber. Mit einem Löffel servieren.

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Gløgg oder Glühwein? Beides sind warme, gewürzte Rotweine, aber sie unterscheiden sich im Geschmack. Deutscher Glühwein setzt auf Orange, Zimt und Sternanis. Skandinavische Gløgg ist voller und süßer durch den Port und würziger durch viel Kardamom und frischen Ingwer. Am charakteristischsten sind die Rosinen und Mandeln im Glas. In Schweden heißt er glögg, in Norwegen und Dänemark gløgg. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept.

Tipps für die leckerste Gløgg: Für den vollsten Geschmack stellen Sie den Wein mit den Gewürzen einen Tag vorher kalt, damit die Aromen gut ziehen. Erwärmen Sie ihn dann kurz vor dem Servieren langsam. Lassen Sie die Rosinen über Nacht in einem Schuss Port oder Aquavit ziehen für extra Geschmack. Alkoholfrei machen Sie Gløgg mit schwarzem Johannisbeersaft und rotem Traubensaft statt Wein und Port. Dazu passen Ingwerkekse oder Gingerbread-Kekse.

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