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Heim Dumplings

Dumplings

Name: Dumplings
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 15 Stück
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 125 g geschälte Garnelen; 1 Frühlingszwiebel; 75 g Chinakohl; 1 Knoblauchzehe; 1/2 TL frisch geriebener Ingwer; 1 TL Sesamöl; 1 EL Sojasauce; Prise Pfeffer; 1/2 TL Zucker; 1/2 EL Sake; 15 Dumpling-Teigblätter; 2 EL Sojasauce für die Sauce; 1 EL Sesamöl für die Sauce; 1 EL Reisessig für die Sauce

Rezepte Zwischendurch Beilage Snacks Vorspeisen Gesund

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Dumplings sind Teigfalten mit einer herzhaften Füllung, die auf verschiedene Weise und in unterschiedlichen Stilen gefaltet werden können. Sie gelten auch als die chinesische Version von Ravioli. Die Füllung kann aus Zutaten wie Schweinehackfleisch, Chinakohl und Frühlingszwiebeln bestehen, aber es gibt unzählige weitere Variationen. Dumplings eignen sich als Snack, zum Mittagessen, als Zwischenmahlzeit oder als Abendessen.

x_ckl_recipe_markerDumplings Mach diese Dumplings selbst in 25 min – einfach & lecker! Dumplings Beilage Chinesisch 15 Stück 25 min 25 min

Lasse die Dumpling-Teigblätter in der Verpackung oder unter einer Folie auftauen, damit sie nicht austrocknen.
Tupfe die Garnelen trocken und hacke sie kurz fein in einer Küchenmaschine oder mit einem Kochmesser (das dauert etwas länger). Sie sollten noch etwas Struktur behalten, also nicht zu fein zerkleinern.
Gib die gehackten Garnelen in eine Schüssel und mische die restlichen Zutaten darunter. Bewahre die Füllung bis zur Verwendung im Kühlschrank auf.
Vermische die Zutaten für die Dipsauce und stelle diese ebenfalls kurz in den Kühlschrank.
Nimm den Dumpling-Maker zur Hand. Lege ihn offen hin und bestäube ihn leicht mit Mehl, damit die Teigblätter nicht kleben. Lege dann ein Blatt darauf und setze 2 TL Füllung in die Mitte des Teigblatts. Befeuchte den Rand etwas und schließe den Dumpling-Maker, sodass die Ränder zusammenkleben!
Wenn alle Dumplings gefüllt sind, ist es Zeit, sie zu dämpfen. Verwende dafür eine Pfanne. Erhitze darin eine Schicht Wasser. Stelle den Dampfkorb in die Pfanne, achte darauf, dass der Boden nicht komplett unter Wasser steht. Lege die Dumplings auf ein Stück Backpapier in den Dampfkorb. Achte darauf, dass die Dumplings nicht aneinander oder am Rand liegen, sonst kleben sie fest. Du kannst auch mehrere Dampfkörbe übereinander stapeln, so dass du mehr auf einmal dämpfen kannst. Es dauert etwa 5 Minuten, bis die Dumplings gar sind!
Serviere sie mit der Dipsauce und gegebenenfalls mit etwas frischem Schnittlauch.
Iss sie direkt, solange die Dumplings noch schön warm sind!

Rezepte Zwischendurch Beilage Snacks Vorspeisen Gesund 125 g geschälte Garnelen 1 Frühlingszwiebel 75 g Chinakohl 1 Knoblauchzehe 1/2 TL frisch geriebener Ingwer 1 TL Sesamöl 1 EL Sojasauce Prise Pfeffer 1/2 TL Zucker 1/2 EL Sake 15 Dumpling-Teigblätter 2 EL Sojasauce für die Sauce 1 EL Sesamöl für die Sauce 1 EL Reisessig für die Sauce Dumpling-Maker Pfanne Dampfkorb Essstäbchen Pasta selber machen pasta-selber-machen Ravioli form ravioli-form Hapjespfanne hapjespfanne Bambusdämpfer bambusdaempfer Beka Schmorpfanne / Sauteuse mit zwei Seitengriffen und Glasdeckel Cicla Ø 28 cm – ohne antihaftbeschichtung – geeignet für alle Wärmequellen Beka Hapjespan De Buyer Bratpfanne Mineral B - ø 24 cm / 2.5 Liter - ohne Antihaftbeschichtung De Buyer Hapjespan Grünkohl-Frittata foodies-gruenkohl-frittata Gesunde Pepernoten foodies-gesunde-pepernoten Zucchini-Spaghetti Bolognese zucchini-spaghetti-bolognese Spinat-Mozzarella-Röllchen foodies-spinat-mozzarella-roellchen

Rezept

Dumplings

Mach diese Dumplings selbst in 25 min – einfach & lecker!

Gang	Beilage
Küche	Chinesisch
Portionen	15 Stück

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	25 min
Gesamt	25 min

Benötigte Geräte & Materialien

Dumpling-Maker
Pfanne
Dampfkorb
Essstäbchen

Zutaten

125 g geschälte Garnelen
1 Frühlingszwiebel
75 g Chinakohl
1 Knoblauchzehe
1/2 TL frisch geriebener Ingwer
1 TL Sesamöl
1 EL Sojasauce
Prise Pfeffer
1/2 TL Zucker
1/2 EL Sake
15 Dumpling-Teigblätter
2 EL Sojasauce für die Sauce
1 EL Sesamöl für die Sauce
1 EL Reisessig für die Sauce

Dumplings

Lasse die Dumpling-Teigblätter in der Verpackung oder unter einer Folie auftauen, damit sie nicht austrocknen.
Tupfe die Garnelen trocken und hacke sie kurz fein in einer Küchenmaschine oder mit einem Kochmesser (das dauert etwas länger). Sie sollten noch etwas Struktur behalten, also nicht zu fein zerkleinern.
Gib die gehackten Garnelen in eine Schüssel und mische die restlichen Zutaten darunter. Bewahre die Füllung bis zur Verwendung im Kühlschrank auf.
Vermische die Zutaten für die Dipsauce und stelle diese ebenfalls kurz in den Kühlschrank.
Nimm den Dumpling-Maker zur Hand. Lege ihn offen hin und bestäube ihn leicht mit Mehl, damit die Teigblätter nicht kleben. Lege dann ein Blatt darauf und setze 2 TL Füllung in die Mitte des Teigblatts. Befeuchte den Rand etwas und schließe den Dumpling-Maker, sodass die Ränder zusammenkleben!
Wenn alle Dumplings gefüllt sind, ist es Zeit, sie zu dämpfen. Verwende dafür eine Pfanne. Erhitze darin eine Schicht Wasser. Stelle den Dampfkorb in die Pfanne, achte darauf, dass der Boden nicht komplett unter Wasser steht. Lege die Dumplings auf ein Stück Backpapier in den Dampfkorb. Achte darauf, dass die Dumplings nicht aneinander oder am Rand liegen, sonst kleben sie fest. Du kannst auch mehrere Dampfkörbe übereinander stapeln, so dass du mehr auf einmal dämpfen kannst. Es dauert etwa 5 Minuten, bis die Dumplings gar sind!
Serviere sie mit der Dipsauce und gegebenenfalls mit etwas frischem Schnittlauch.
Iss sie direkt, solange die Dumplings noch schön warm sind!

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Gesunde Pepernoten

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Bananen-Smoothie

Dieses Getränk ist einfach zuzubereiten und außerdem sehr lecker. Ideal als Zwischenmahlzeit!

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Bibimbap is der koreanische Klassiker, in dem alles in einer Schüssel zusammenkommt: aromatischer Reis, buntes Gemüse, ein Spiegelei und ein großzügiger Löffel gochujang. Einfach, lecker und unglaublich befriedigend.

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