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Asiatische Sticky Schweinebauch-Bites

Asiatisch Fleisch Raclette-Grill Häppchen Aperitif Schnell Teilen

Diese Schweinebauch-Bites sind genau das Richtige, wenn es gemütlich am Tisch werden soll. Du brätst die Würfel knusprig auf der Grillplatte, schiebst sie danach in ein Pfännchen mit Hoisin-Glasur und innerhalb weniger Minuten hast du etwas, das schmeckt, als hättest du Stunden daran gearbeitet. Perfekt für einen Abend mit Freunden, bei dem alle mitmachen können. Verwende dafür einen Raclette-Grill mit sowohl einer Grillplatte als auch separaten Pfännchen, sodass du vom Braten bis zur Glasur alles am Tisch fertigstellst, ohne einmal in die Küche laufen zu müssen.

x_ckl_recipe_markerAsiatische Sticky Schweinebauch-Bites Kleine Würfel vom Schweinebauch, die du zuerst knusprig auf der Grillplatte des Raclette-Grills brätst und dann mit einer klebrigen Hoisin-Glasur vollendest. Schnell zubereitet und perfekt zum Teilen am Tisch. Wie machst du Asiatische Sticky Schweinebauch-Bites auf dem Raclette-Grill? Aperitif / Häppchen Asiatisch 4 Personen 10 Min. 25 Min.

Schneide den Schweinebauch in circa 2 cm große Würfel. Tupfe sie anschließend mit Küchenpapier gut trocken. Feuchtigkeit auf der Oberfläche sorgt beim Braten für Dampf, und Dampf führt zu einer grauen, weichen Außenfläche statt zu einer knusprigen Kruste.
Vermische Hoisinsauce, Sojasauce, Honig, Reisessig und Fünf-Gewürz-Pulver in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Glasur. Beiseitestellen, bis der Fleisch fertig ist.
Heize den Raclette-Grill auf die höchste Stufe und lasse die Grillplatte vollständig auf Temperatur kommen. Bei den meisten Geräten dauert das 8 bis 10 Minuten. Eine gut vorgeheizte Platte sorgt für direkten Kontakt und eine schöne Bräunung, statt dass das Fleisch zuerst in seinem eigenen Saft vor sich hin köchelt.
Lege die Schweinebauch-Würfel auf die heiße Grillplatte. Brate sie 2 bis 3 Minuten und wende regelmäßig, damit alle Seiten goldbraun und knusprig werden. Der Bauchspeck gibt genug eigenes Fett ab; zusätzliches Öl ist nicht nötig.
Zupfe die knusprigen Würfel mit einer Zange in ein Raclette-Pfännchen. Verteile 1 Esslöffel der Hoisin-Glasur über dem Fleisch und rühre kurz um, sodass jedes Würfelchen bedeckt ist.
Schiebe das Pfännchen unter das Heizelement des Raclette-Grills. Lass die Glasur 1 bis 2 Minuten köcheln, bis die Sauce zu blubbern beginnt und glänzend am Fleisch haftet. Die Zucker im Honig und in der Hoisinsauce karamellisieren leicht und geben die typische klebrige Schicht. Behalte das Pfännchen im Auge, denn Zucker verbrennt schnell, wenn man ihn zu lange stehen lässt.
Nimm das Pfännchen wieder unter dem Heizelement hervor. Bestreue die Schweinebauch-Bites sofort mit Sesamsamen und fein gehackten Frühlingszwiebeln. Serviere direkt aus dem Pfännchen, damit sich jeder selbst bedienen kann. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Würfeln und der Glasur so oft du willst.

Asiatisch Fleisch Raclette-Grill Häppchen Aperitif Schnell Teilen 400 g vorgegarter Schweinebauch, in 2-cm-Würfel 2 EL Hoisinsauce 1 EL Sojasauce 1 TL Honig 1 TL Reisessig 1 Messerspitze Fünf-Gewürz-Pulver 1 EL Sesamsamen 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt Raclette-Grill mit Grillplatte und Pfännchen Kleine Schüssel Gabel oder kleiner Schneebesen Zange Küchenpapier Schneidebrett Scharfes Messer Gourmet raclette Fondue & Gourmet erlebniskochen Gourmet Teller fondueteller GreenPan Gourmetset greenpan-gourmetset-1 Boska Raclette-Grill Pro - 8 Personen - 1800 W - keramische Antihaftbeschichtung Boska Gourmetstel BK Raclette-Grill Connect - 8 Personen - 1200 W - keramische Antihaftbeschichtung BK Gourmetstel Boska Raclette-Grill Party - 8 Personen - 1700 W - keramische Antihaftbeschichtung Boska Gourmetstel GreenPan Raclette-Grill Silhouette Connect Oxford Blue - koppelbar - keramische Antihaftbeschichtung Green Pan Gourmetstel Boska Raclette-Grill Party Mini - 2 Personen - 420 W - keramische Antihaftbeschichtung Boska Gourmetstel Mini Smash-Cheeseburger mit Trüffelmayo foodies-mini-smash-cheeseburger-mit-truffelmayo Teriyaki zalm-courgette spiesjes van de grillplaat foodies-teriyaki-zalm-courgette-spiesjes-van-de-grillplaat Käseplatte mit Honig, Walnüssen und Feigenmarmelade foodies-kaseplatte-mit-honig-walnussen-und-feigenmarmelade Wokgebratene Rindfleischstreifen mit Shiitake und Bokchoy foodies-wokgebratene-rindfleischstreifen-mit-shiitake-und-bokchoy

Rezept

Asiatische Sticky Schweinebauch-Bites

Kleine Würfel vom Schweinebauch, die du zuerst knusprig auf der Grillplatte des Raclette-Grills brätst und dann mit einer klebrigen Hoisin-Glasur vollendest. Schnell zubereitet und perfekt zum Teilen am Tisch.

Gang	Aperitif / Häppchen
Küche	Asiatisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Gesamt	25 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Raclette-Grill mit Grillplatte und Pfännchen
Kleine Schüssel
Gabel oder kleiner Schneebesen
Zange
Küchenpapier
Schneidebrett
Scharfes Messer

Zutaten

400 g vorgegarter Schweinebauch, in 2-cm-Würfel
2 EL Hoisinsauce
1 EL Sojasauce
1 TL Honig
1 TL Reisessig
1 Messerspitze Fünf-Gewürz-Pulver
1 EL Sesamsamen
2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

Wie machst du Asiatische Sticky Schweinebauch-Bites auf dem Raclette-Grill?

Schneide den Schweinebauch in circa 2 cm große Würfel. Tupfe sie anschließend mit Küchenpapier gut trocken. Feuchtigkeit auf der Oberfläche sorgt beim Braten für Dampf, und Dampf führt zu einer grauen, weichen Außenfläche statt zu einer knusprigen Kruste.
Vermische Hoisinsauce, Sojasauce, Honig, Reisessig und Fünf-Gewürz-Pulver in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Glasur. Beiseitestellen, bis der Fleisch fertig ist.
Heize den Raclette-Grill auf die höchste Stufe und lasse die Grillplatte vollständig auf Temperatur kommen. Bei den meisten Geräten dauert das 8 bis 10 Minuten. Eine gut vorgeheizte Platte sorgt für direkten Kontakt und eine schöne Bräunung, statt dass das Fleisch zuerst in seinem eigenen Saft vor sich hin köchelt.
Lege die Schweinebauch-Würfel auf die heiße Grillplatte. Brate sie 2 bis 3 Minuten und wende regelmäßig, damit alle Seiten goldbraun und knusprig werden. Der Bauchspeck gibt genug eigenes Fett ab; zusätzliches Öl ist nicht nötig.
Zupfe die knusprigen Würfel mit einer Zange in ein Raclette-Pfännchen. Verteile 1 Esslöffel der Hoisin-Glasur über dem Fleisch und rühre kurz um, sodass jedes Würfelchen bedeckt ist.
Schiebe das Pfännchen unter das Heizelement des Raclette-Grills. Lass die Glasur 1 bis 2 Minuten köcheln, bis die Sauce zu blubbern beginnt und glänzend am Fleisch haftet. Die Zucker im Honig und in der Hoisinsauce karamellisieren leicht und geben die typische klebrige Schicht. Behalte das Pfännchen im Auge, denn Zucker verbrennt schnell, wenn man ihn zu lange stehen lässt.
Nimm das Pfännchen wieder unter dem Heizelement hervor. Bestreue die Schweinebauch-Bites sofort mit Sesamsamen und fein gehackten Frühlingszwiebeln. Serviere direkt aus dem Pfännchen, damit sich jeder selbst bedienen kann. Wiederhole den Vorgang mit den restlichen Würfeln und der Glasur so oft du willst.

Kochmodus Verhindert, dass dein Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Vorgegarten Schweinebauch findest du bei den meisten Metzgern und in großen Supermärkten, oft als Stück oder in Scheiben. Kaufe idealerweise ein Stück, das du selbst in gleich große Würfel schneidest, denn gleiche Größe sorgt für gleichmäßiges Braten. Tupfe die Würfel wirklich gut trocken, bevor du sie auf die Grillplatte legst. Füge die Glasur erst hinzu, nachdem der Speck knusprig gebraten ist. Zucker verbrennt schnell auf einer heißen Platte und wird dann bitter statt süß-klebrig. Arbeite in kleinen Portionen, wenn du für eine große Gruppe kochst, damit die Grillplatte heiß genug bleibt, um gut anzubraten.

Möchtest du variieren? Ersetze die Hoisinsauce durch Teriyakisauce für eine etwas süßere, leichtere Glasur. Du kannst auch eine Scheibe frischen Ingwer oder eine kleine Knoblauchzehe mit in das Pfännchen geben, um mehr Tiefe zu erzielen. Für Schärfe funktionieren ein paar Tropfen Sriracha in der Glasur hervorragend. Wenn du keinen vorgegarten Schweinebauch findest, nimm rohen Schweinebauch und rechne mit 5 bis 7 Minuten Bratzeit auf der Grillplatte bei höchster Stufe. Prüfe dann genau, ob das Fleisch innen vollständig gar ist, bevor du die Glasur hinzufügst. Reste schmecken am nächsten Tag wunderbar in einer Schale gedämpften Reis.

Mini Smash-Cheeseburger mit Trüffelmayo

Knusprige Smash-Burger aus Bio-Rinderhack, geschmolzenem Cheddar und einem großzügigen Klecks Trüffelmayo auf einem gerösteten Brioche-Brötchen. In Minuten fertig, in Sekunden verputzt.

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Teriyaki zalm-courgette spiesjes van de grillplaat

Verse zalmblokjes gewikkeld in dunne courgettelinten, bestreken met een snelle teriyakimarinade en gegrild op de hete plaat. Klaar in minuten, op tafel als een feestje.

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Käseplatte mit Honig, Walnüssen und Feigenmarmelade

Stelle die ultimative Käseplatte zusammen mit einer Mischung aus festen und weichen Käsesorten, süßer Feigenmarmelade und knusprigen Walnüssen. Perfekt für einen gemütlichen Aperitif oder einen entspannten Abend mit Freunden.

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Wokgebratene Rindfleischstreifen mit Shiitake und Bokchoy

Zarte Rindfleischstreifen, erdige Shiitake und knackiger Bokchoy zusammen im Wok: Dieses Gericht steht in 25 Minuten auf dem Tisch und schmeckt, als hättest du Stunden in der Küche verbracht.

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Schoko-Pekan-Cookie-Dough aus dem Raclette-Grill

Backe in wenigen Minuten ein knuspriges Schoko-Pekan-Keks im Raclette-Pfännchen und serviere es sofort mit einer Kugel Vanilleeis und Karamellsauce. Das perfekte Dessert für einen Raclette-Abend.

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