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Heim Zuckerfreie Bananenpfannkuchen

Zuckerfreie Bananenpfannkuchen

Rezepte Frühstück Glutenfrei Low Carb Mittagessen

Vor ein paar Wochen hat mich meine Nichte auf diese Bananenpfannkuchen aufmerksam gemacht. Sie hatte mein Rezept für einen Mandelmehl-Zimt-Pfannkuchen gesehen und erzählte mir, dass sie auch ein sehr leckeres und einfaches Rezept für Pfannkuchen hätte. Das musste ich sehen! Ihre Nachricht lautete: „Sie schlagen ein Ei und rühren eine zerdrückte Banane hinein.“ Und dann brät man sie wie normale Pfannkuchen in der Pfanne. Sicher. Am nächsten Morgen bin ich direkt in die Küche gegangen und habe diesen zuckerfreien Bananenpfannkuchen gebacken. Ich wurde sofort verkauft!

Rezept

Zuckerfreie Bananenpfannkuchen

Ein gesundes und sättigendes Frühstück! Mit nur zwei Zutaten haben Sie diese Pfannkuchen schnell auf dem Tisch!

Gang	Frühstück, Mittagessen
Küche	Niederländisch
Portionen	Für 4 Pfannkuchen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min
Gesamt	15 Min

Benötigte Geräte & Materialien

Bratpfanne
Rührschüssel
Gabel
Messer
Frühstücksteller

Zutaten

1 Banane
1 Ei
1 großer Esslöffel Leinsamen
1 Teelöffel Zimt
1 Esslöffel Kokosraspeln
optional 1 Esslöffel Mandelsplitter

Zuckerfreie Bananenpfannkuchen

Wie macht man zuckerfreie Bananenpfannkuchen?

Die Banane auf einem Teller zerdrücken und das Ei in einer Schüssel verquirlen. Dann die (gut) zerdrückte Banane zum Ei geben und gut vermischen.
Anschließend Leinsamen und Zimt dazugeben. Geben Sie die Mischung in einen kleinen Suppenlöffel oder Soßenlöffel Bratpfanne bei schwacher Hitze.
Lassen Sie es auf einer Seite gründlich anbraten und drehen Sie den Pfannkuchen dann vorsichtig um. Droht es zu reißen, sollte man den Pfannkuchen eine Weile backen lassen.
Auch auf der anderen Seite anbraten, bis die Pfannkuchen schön gebräunt sind.
Die Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit etwas Kokosraspeln, noch etwas Zimt und etwas Mandelspänen garnieren. Hast du noch Pfannkuchen übrig? Diese eignen sich hervorragend für den nächsten Tag oder als Mitbringsel für die Kinder zur Schule.
Variationstipp? Ersetzen Sie Banane durch Spinat und vermischen Sie ihn mit Ei und Teig, um eine köstliche eisenreiche Pfannkuchenmahlzeit zu erhalten.

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Es stellt sich heraus, dass das Rezept für diese Eier-Bananen-Pfannkuchen nicht unentdeckt ist. Es gibt mehrere Versionen davon online! Es ist natürlich ganz einfach mit nur 2 Zutaten zuzubereiten. Außerdem ist es supergünstig, da man nur 1 Ei und 1 Banane benötigt. Und mit etwas Leinsamen, Zimt und Kokosraspeln haben Sie ein gesundes und sättigendes Frühstück.

Und wie schmeckt es? Diese zuckerfreien Pfannkuchen kämpfen zusammen mit dem Haferbrei (Overnight Oats) um die Ehre meines liebsten Frühstücksrezepts. Ich liebe sie wirklich. Sie sind schnell, einfach, gesund und super lecker. Sehr empfehlenswert und auf jeden Fall etwas, das Sie Ihrer Frühstücksliste hinzufügen sollten! Variieren Sie auch die Toppings. Es ist Ihre Frühstücksparty!

Club-Sandwich mit Omelett, Gurke und Tomate

Dieses Club-Sandwich mit Omelett, Gurke und Tomate ist eine glutenfreie und schnelle Lunch-Option. Beginne damit, das Brot zu toasten, brate ein Omelett und schneide die Tomate in Scheiben. Belege die Brotscheiben mit dem Omelett, Gurke, Tomate und Salat nach Wahl. Für etwas Abwechslung kannst du Champignons, Frühlingszwiebeln oder Schinken hinzufügen. Staple die Scheiben zu einem schmackhaften Sandwich-Turm und genieße ein nahrhaftes Mittagessen! Perfekt für 1 Person oder mehr, je nach Anzahl der Brötchen

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Quesadilla mit Aubergine, Paprika und Käse

Quesadillas, eine Art mexikanische Mischung aus einem knusprigen Pfannkuchen und einem Toast, sind bei uns zu Hause sehr beliebt. Vor allem im Herbst und Winter sind sie echtes Comfort-Food.

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Omelett mit Grünkohl und Lachs

Unser heimischer, ur-holländischer Grünkohl ist ebenfalls ein Superfood; er ist reich an Ballaststoffen, Eisen, Vitaminen, Mineralstoffen, Magnesium und Calcium. Und dazu noch unglaublich lecker!

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Granola mit Spekulatius

Gesunde Granola mit Spekulatiusgewürzen ist ein herrliches und einfaches Frühstück, das perfekt für die kälteren Monate geeignet ist. Die Granola wird aus glutenfreiem Hafer, Nüssen, Leinsamen, Kokosöl, Honig und Spekulatiusgewürzen hergestellt und im Ofen goldbraun gebacken. Diese selbstgemachte Granola enthält weniger Zucker als die meisten Supermarktvarianten und lässt sich problemlos in einem luftdichten Behälter aufbewahren – ideal für ein gesundes Frühstück oder einen Snack zwischendurch.

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Asiatischer Hähnchensalat mit Sesam und Edamame

Ein herrlich frischer asiatischer Salat mit gegrilltem Hähnchen, knackigem Gemüse, Edamame und einem nussigen Sesam-Ingwer-Dressing. Gesunde Ernährung, die wirklich schmeckt.

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Asiatischer Salat mit Sesam-Hähnchen

Ein frischer, farbenfroher Salat mit zartem Hähnchen und einem würzigen Dressing.

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Baba Ganoush

Baba Ganoush ist ein köstlicher Auberginen-Dip aus der mediterranen Küche. Es ist schön, eine Schüssel Baba Ganoush im Kühlschrank zu haben. Du kannst es nicht nur auf dem Brot essen, sondern beispielsweise auch dein Gemüse darin tunken.

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Bananen-Smoothie

Dieses Getränk ist einfach zuzubereiten und außerdem sehr lecker. Ideal als Zwischenmahlzeit!

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Bananenbrot mit Apfel

Bananenbrot mit Apfel ist ein gesunder und vielseitiger Snack, zubereitet aus reifen Bananen, Haferflocken, Eiern, Gewürzen und Apfelstücken. Der Teig wird vermischt und in einer Kastenform gebacken, mit dünnen Apfelscheiben als Dekoration obenauf. Nach etwa 45 Minuten im Ofen ist das Brot goldbraun und perfekt zum Aufschneiden, mit Variationsmöglichkeiten wie Nüssen, Rosinen oder Schokolade.

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Rindersteak-Salat

mit Rucola und Avocado

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Blumenkohl-Brokkoli-Suppe mit Käse

Blumenkohl-Brokkoli-Suppe mit Käse ist eine köstliche holländische Suppe, voller Gemüse und Geschmack. Die Suppe wird mit Blumenkohl, Brokkoli, Zwiebel, Möhre und Knoblauch zubereitet, die langsam in Gemüsebrühe gegart werden. Nach dem Pürieren wird die Suppe mit pflanzlicher Milch cremig gemacht und mit geriebenem Käse abgeschmeckt. Ein perfekt wärmendes Gericht für kalte Tage.

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