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Weihnachtskränzchen mit Schokolade

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Die Schokoladenversion der klassischen Weihnachtskränzchen. Den Teig stellst du mit Kakao her, und nach dem Backen tauchst du die Kränzchen halb in geschmolzene Zartbitterschokolade. Bestreue sie mit roten und grünen Weihnachtsstreuseln oder gehackten Pistazien – so hast du ein festliches Plätzchen, das genauso schön am Weihnachtsbaum hängt wie auf einer Platte zum Kaffee. Auch hübsch in einem Glas als Geschenk.

Rezept

Weihnachtskränzchen mit Schokolade

Schokoladige Weihnachtskränzchen aus Kakaoteig, halb in Zartbitterschokolade getaucht und bestreut mit Weihnachtsstreuseln und Pistazien.

Gang	Gebäck
Küche	Niederländisch
Portionen	25 Kränzchen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	1 Stunde
Ofenzeit	12 Min.
Gesamt	1 Std. 12 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Runder Ausstecher 7 cm
Apfelentkerner oder Spritztülle
Nudelholz
Backblech
Backmatte

Zutaten

200 g Weizenmehl
25 g Kakaopulver
150 g kalte Butter, in Würfeln
75 g Kristallzucker
1 Eigelb
1 Prise Salz
150 g Zartbitterschokolade
2 EL Weihnachtsstreusel
25 g Pistazien, gehackt

Vorbereiten

Knete Mehl, Kakao, Butter, Zucker, Eigelb und das Salz zügig zu einem glatten Teig. Verpacke ihn in Folie und lass ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit einer Backmatte oder Backpapier aus.
Rolle den Teig auf 5 mm Dicke aus. Steche Kreise mit 7 cm Durchmesser aus und stich mit einem Apfelentkerner oder einer Spritztülle ein Loch von 2 cm in die Mitte.
Backe die Kränzchen 10–12 Minuten bei 175 °C. Lass sie vollständig auf einem Gitter auskühlen.
Schmelze die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Tauche die Kränzchen halb in die Schokolade und lege sie auf Backpapier.
Bestreue sie sofort mit Weihnachtsstreuseln oder Pistazien und lass die Schokolade fest werden.

Kochmodus Verhindert, dass dein Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Tipps für die Schokoladenschicht: Schmilz die Schokolade langsam und nicht zu heiß, sonst wird sie matt und körnig. In der Mikrowelle in 20‑Sekunden‑Abstufungen schmelzen und zwischendurch gut umrühren. Für eine extra glänzende Oberfläche rühre einen Teelöffel Kokosöl unter die geschmolzene Schokolade. Arbeite nur mit völlig abgekühlten Kränzchen, sonst läuft die Schokolade herunter. Weiße Schokolade mit roten Streuseln ist ebenfalls eine schöne, festliche Kombination.

Aufbewahren und aufhängen: Lass die Schokolade vollständig aushärten, bevor du die Kränzchen aufhängst oder in eine Dose legst. Bewahre sie an einem kühlen Ort auf, nicht neben der Heizung, sonst wird die Schokolade weich. In einer gut verschlossenen Dose halten sie sich zwei Wochen. In einem Glas mit Schleife sind sie ein hübsches Geschenk. Lieber die klassische Version mit Perlzucker und Mandeln? Schau dir dann unser Rezept für altmodische Weihnachtskränzchen an.

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