🤍 Black Friday bei Cookinglife – Angebote mit bis zu 75 % Rabatt! Jetzt shoppen

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden

Seit über 10 Jahren dein Küchenfachgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Startseite Glutenvrije oliebollen

Glutenvrije oliebollen

Oud en Nieuw Oliebollen Glutenvrij Frituren Gebak Vegetarisch Gemiddeld

Ook als je glutenvrij eet, hoef je op oudejaarsavond niet toe te kijken. Met een goede glutenvrije broodmix en een lepel psylliumvezels bak je oliebollen die net zo luchtig zijn als het origineel. Psyllium zorgt voor de binding en elasticiteit die gluten normaal geven, zodat het beslag mooi rijst en de oliebollen niet uit elkaar vallen in de pan. Zo kan iedereen aan tafel mee-eten.

Rezept

Glutenvrije oliebollen

Luchtige glutenvrije oliebollen met krenten en rozijnen, gemaakt van glutenvrije broodmix en psyllium.

Gang	Gebak
Küche	Nederlands
Portionen	20 stuks

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	25 min
Gesamt	1 uur 45 min

Benötigte Geräte & Materialien

Frituurpan of oliebollenpan
Beslagkom
IJsscheppen
Schuimspaan

Zutaten

500 g glutenvrije broodmix
7 g gedroogde gist
450 ml lauwe melk
2 eieren
1 el psylliumvezels
1 el suiker
1 tl zout
250 g krenten en rozijnen
2 l schone frituurolie
3 el poedersuiker

Vorbereiten

Laat de krenten en rozijnen 30 minuten wellen in warm water. Laat ze uitlekken en dep ze droog.
Meng de broodmix, psyllium, gist, suiker en zout. Klop de eieren los met de melk en roer dit erdoor tot een dik beslag. Glutenvrij beslag mag iets steviger zijn dan normaal.
Spatel de krenten en rozijnen erdoor. Laat het beslag 45 tot 60 minuten afgedekt rijzen.
Verhit schone frituurolie tot 175 °C. Bak de oliebollen 6 tot 7 minuten en keer ze halverwege.
Laat ze uitlekken en bestuif ze met poedersuiker.

Kochmodus Verhindert, dass dein Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Let op kruisbesmetting: gebruik schone olie die niet eerder voor gewone oliebollen of ander gepaneerd eten is gebruikt, anders zitten er alsnog gluten in. Bak de glutenvrije oliebollen daarom altijd als eerste, of gebruik een aparte pan. Ook beslagkom, ijsscheppen en schuimspaan moeten schoon zijn. Controleer bij de broodmix, gist en bakpoeder of er echt glutenvrij op de verpakking staat. Twijfel je, kies dan voor producten met het keurmerk van de doorgestreepte aar.

Tips voor het beste resultaat: glutenvrij beslag rijst wat minder hoog dan gewoon beslag, dus verwacht geen verdubbeling. Bak de oliebollen op iets lagere temperatuur, 175 °C, en iets langer, zodat ze vanbinnen goed gaar worden. Maak de bolletjes niet te groot. Glutenvrije oliebollen drogen sneller uit, dus eet ze het liefst op dezelfde dag. Over? Vries ze zonder poedersuiker in en warm ze 8 tot 10 minuten op in de oven op 180 °C.

Klassieke oliebollen met krenten en rozijnen

Het basisrecept voor luchtige oliebollen met krenten, rozijnen en appel uit de frituurpan.

Rezept ansehen

Zucchininudeln mit Avocado-Pesto und Burrata

Zucchini zu schlanken Nestern gedreht, vermengt mit einem cremigen Avocado-Pesto aus Basilikum und Cashewnüssen und garniert mit weicher burrata. Gesund essen war noch nie so lecker.

Rezept ansehen

Vegetarische Gemüselasagne

Es ist nicht nur vegetarisch, sondern auch glutenfrei und kohlenhydratarm!

Rezept ansehen

Courgetti mit knusprigen Kichererbsen, Feta und Rucola

Dieses einfache und schnelle Rezept ist eine ideale vegetarische und gesunde Alternative zu "normaler" Pasta. Die Kombination aus Kichererbsen, Feta und Rucola ist köstlich!

Rezept ansehen