Halloween-Mini-Pizzen mit Spinne

Wie macht man Halloween-Mini-Pizzen mit Spinne?

1. Bereite den Teig zu: Vermische 300 g Mehl mit 7 g Trockenhefe, 1 TL Salz und 1 TL Zucker in einer Schüssel. Füge 180 ml lauwarmes Wasser und 2 EL Olivenöl hinzu und knete das Ganze 8 Minuten zu einem geschmeidigen, leicht klebrigen Teig. Das Wasser sollte wirklich lauwarm sein (etwa 35 °C), damit die Hefe gut arbeitet. Decke die Schüssel mit einem feuchten Küchentuch ab.
2. Lass den Teig 1 Stunde bei Zimmertemperatur gehen, bis er sich im Volumen verdoppelt hat. Das Gehen gibt dem Teig Struktur und sorgt für einen luftigen, leichteren Boden nach dem Backen.
3. Bereite in der Zwischenzeit die Tomatensauce zu: Kurz 1 Knoblauchzehe in einem Schuss Olivenöl anschwitzen, 200 g passierte Tomaten und 1 TL getrockneten Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Lass alles 5 Minuten bei schwacher Hitze eindicken, bis eine dicke Sauce entsteht. Eine zu wässrige Sauce macht den Boden schlaff, also nicht zu lange auf dem Herd lassen, wenn noch viel Flüssigkeit vorhanden ist.
4. Heize den Ofen auf 230 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Leg das Backblech gleich in den Ofen, damit es richtig heiß wird. Ein heißes Backblech sorgt dafür, dass die Mini-Pizzen sofort einen knusprigen Boden bekommen.
5. Teile den gegangenen Teig in 8 gleich große Kugeln. Rolle jede Kugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer runden Scheibe von etwa 10 cm Durchmesser aus. Leg sie auf ein Blatt Backpapier.
6. Verteile eine dünne Schicht Tomatensauce auf jeder Mini-Pizza und lasse einen kleinen Rand frei. Streue den geriebenen Mozzarella darüber. Verwende nicht zu viel Käse, sonst läuft alles auseinander und die Dekoration geht verloren.
7. Forme die Spinne: Halbiere 4 schwarze Oliven für Körper und Kopf der Spinne. Schneide die übrigen Oliven in dünne Streifen für die Beine. Lege zwei Olivenhälften als Körper auf jede Pizza und arrangiere 4 Streifen auf jeder Seite als Beinchen. Lege zwei kleine Stücke Mozzarella als Augen auf die Kopfhälfte.
8. Schiebe das Backblech vorsichtig aus dem Ofen, lege das Backpapier mit den Mini-Pizzen darauf und backe sie 10 bis 12 Minuten bei 230 °C, bis der Rand goldbraun ist und der Käse blubbert. Beobachte sie in den letzten 2 Minuten genau, damit die Oliven nicht verbrennen.
9. Lass die Mini-Pizzen 2 Minuten ruhen, bevor du sie servierst. So wird der Käse etwas fester und du verbrennst dir nicht den Mund. Sofort servieren und gemeinsam dieses gruselig leckere Halloween-Erlebnis genießen.