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Heim Glutenfreie Quinoa-Tabbouleh mit Granatapfel und Minze

Glutenfreie Quinoa-Tabbouleh mit Granatapfel und Minze

Name: Glutenfreie Quinoa-Tabbouleh mit Granatapfel und Minze
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Nahöstlich
Ingredients: 200 g Quinoa (roh); 4 reife Tomaten; 1 Gurke; 1 großer Bund glatte Petersilie; 1 Bund frische Minze; 4 Frühlingszwiebeln; 2 Zitronen (Saft); 5 EL Olivenöl (extra vergine); 150 g Granatapfelkerne (frisch oder aus dem Schälchen); Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Glutenfrei Vegetarisch Salat Sommer Schnell Gesund Mittagessen Beilage

Tabbouleh ohne Gluten? Absolut möglich, und ehrlich gesagt ist diese Version mit Quinoa mindestens genauso lecker wie das Original. Quinoa nimmt alle Aromen der frischen Kräuter wunderbar auf, während die Granatapfelkerne für eine frische, süße Note sorgen. Dieses Gericht eignet sich ideal als leichte Mittagsmahlzeit, Beilage oder bunter Salat beim gemütlichen Abendessen. Bereite es eine Stunde im Voraus zu und lass es ziehen – dann ist es am besten.

x_ckl_recipe_markerGlutenfreie Quinoa-Tabbouleh mit Granatapfel und Minze Eine glutenfreie Variante der klassischen Tabbouleh mit Quinoa als Basis, voll frischer Kräuter, knackigem Gemüse und süßen Granatapfelkernen. Schnell zubereitet und perfekt zum Teilen. Wie bereitet man glutenfreie Quinoa-Tabbouleh mit Granatapfel und Minze zu? Salat Nahöstlich 4 Personen 20 min 30 min 65 min

Spüle die Quinoa gründlich unter kaltem Wasser ab. Koche die Quinoa nach Packungsanweisung (meistens 15 Minuten in der doppelten Menge Wasser). Lass sie anschließend vollständig abkühlen.
Schneide die Tomaten in kleine Würfel und entferne so viel Flüssigkeit und Kerne wie möglich. Schneide auch die Gurke in kleine Würfel.
Hacke die Petersilie und Minze fein. Verwende viele Kräuter, denn sie geben der Tabbouleh ihren Charakter.
Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe. Presse die Zitronen aus und bewahre den Saft auf.
Vermische die abgekühlte Quinoa in einer großen Schüssel mit Tomate, Gurke, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Minze.
Bereite das Dressing zu: Verquirle den Zitronensaft mit dem Olivenöl, einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Gieße es über den Salat und mische alles gut.
Streue die Granatapfelkerne unmittelbar vor dem Servieren darüber. Probiere und würze bei Bedarf mit zusätzlicher Zitrone oder Salz nach.
Lasse die Tabbouleh mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich alle Aromen gut entfalten. Serviere sie gekühlt.

Glutenfrei Vegetarisch Salat Sommer Schnell Gesund Mittagessen Beilage 200 g Quinoa (roh) 4 reife Tomaten 1 Gurke 1 großer Bund glatte Petersilie 1 Bund frische Minze 4 Frühlingszwiebeln 2 Zitronen (Saft) 5 EL Olivenöl (extra vergine) 150 g Granatapfelkerne (frisch oder aus dem Schälchen) Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack Kochtopf Große Rührschüssel Schneidebrett Scharfes Messer Zitronenpresse Messbecher Sieb Servierschüssel servierschuessel Messbecher messbecher Sola Töpfe sola-kasserolle Nudelsieb nudelsieb Birkmann Mischschüsseln / Teigschüsseln Colour bowls Set 4-teilig - 1,5, 2, 3 und 4 Liter - Cool Grey Birkmann Rührschüssel Beka Topfset Maestro 4-teilig - ohne Antihaftbeschichtung - geeignet für alle Wärmequellen (Kochpannen & Stielkasserolle) Beka Pannenset OXO Good Grips Messlöffel 5 Stück Oxo Good Grips Maatschepje Poke bowl mit Lachs foodies-poke-bowl-mit-lachs Bananenpfannkuchen mit Nussaufstrich und Honig foodies-bananenpfannkuchen-mit-nussaufstrich-und-honig Tropischer Hugo Spritz mit Passionsfrucht und Minze foodies-tropischer-hugo-spritz-mit-passionsfrucht-und-minze Zitronen-Ricotta-Quiche mit Spinat und Pinienkernen foodies-zitronen-ricotta-quiche-mit-spinat-und-pinienkernen

Rezept

Glutenfreie Quinoa-Tabbouleh mit Granatapfel und Minze

Eine glutenfreie Variante der klassischen Tabbouleh mit Quinoa als Basis, voll frischer Kräuter, knackigem Gemüse und süßen Granatapfelkernen. Schnell zubereitet und perfekt zum Teilen.

Gang	Salat
Küche	Nahöstlich
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 min
Abkühlzeit	30 min
Gesamt	65 min

Benötigte Geräte & Materialien

Kochtopf
Große Rührschüssel
Schneidebrett
Scharfes Messer
Zitronenpresse
Messbecher
Sieb

Zutaten

200 g Quinoa (roh)
4 reife Tomaten
1 Gurke
1 großer Bund glatte Petersilie
1 Bund frische Minze
4 Frühlingszwiebeln
2 Zitronen (Saft)
5 EL Olivenöl (extra vergine)
150 g Granatapfelkerne (frisch oder aus dem Schälchen)
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Wie bereitet man glutenfreie Quinoa-Tabbouleh mit Granatapfel und Minze zu?

Spüle die Quinoa gründlich unter kaltem Wasser ab. Koche die Quinoa nach Packungsanweisung (meistens 15 Minuten in der doppelten Menge Wasser). Lass sie anschließend vollständig abkühlen.
Schneide die Tomaten in kleine Würfel und entferne so viel Flüssigkeit und Kerne wie möglich. Schneide auch die Gurke in kleine Würfel.
Hacke die Petersilie und Minze fein. Verwende viele Kräuter, denn sie geben der Tabbouleh ihren Charakter.
Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe. Presse die Zitronen aus und bewahre den Saft auf.
Vermische die abgekühlte Quinoa in einer großen Schüssel mit Tomate, Gurke, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Minze.
Bereite das Dressing zu: Verquirle den Zitronensaft mit dem Olivenöl, einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Gieße es über den Salat und mische alles gut.
Streue die Granatapfelkerne unmittelbar vor dem Servieren darüber. Probiere und würze bei Bedarf mit zusätzlicher Zitrone oder Salz nach.
Lasse die Tabbouleh mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich alle Aromen gut entfalten. Serviere sie gekühlt.

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Diese Tabbouleh ist nicht nur glutenfrei, sondern auch voller Geschmack und Farbe. Die Kombination aus frischer Minze, Zitrone und süßen Granatapfelkernen macht sie besonders. Bereite ruhig eine größere Portion zu, denn am nächsten Tag schmeckt sie noch besser.

Ein gutes, scharfes Messer und ein solides Schneidebrett machen die Arbeit beim Schneiden deutlich angenehmer. Wähle Küchengeräte, die jahrelang halten, damit du jedes Mal wieder mit Freude arbeitest.

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