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Feuerzangenbowle

Name: Feuerzangenbowle
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Gläser
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1,5 l fruchtiger Rotwein (2 Flaschen); 250 ml Orangensaft; 1 unbehandelte Orange, in Scheiben; 1 unbehandelte Zitrone, in Scheiben; 3 Zimtstangen; 8 Nelken; 2 Sternanis; 250 g Zuckerhut (Zuckerhut); 200 ml Rum mit mindestens 54% Alkohol

Gepubliceerd op 6 november 2026

Weihnachten Silvester Winter Getränk Warm Deutsch Festlich Vegan Mittel

Feuerzangenbowle ist die spektakulärste Art, Glühwein zu servieren. Über einem Topf mit warmem, würzigem Rotwein legt man einen Zuckerhut, tränkt ihn mit hochprozentigem Rum und entzündet ihn. Der brennende Zucker schmilzt langsam und tropft karamellisierend in den Wein. In Deutschland ist das eine beliebte Tradition zu Weihnachten und Silvester, oft mit der ganzen Familie oder Freunden um den Tisch. Es ist ein wahres Schauspiel, mit warmem Licht und dem Duft von Karamell.

x_ckl_recipe_marker Feuerzangenbowle Feuerzangenbowle: Glühwein, über dem ein in Rum getränkter Zuckerhut brennt und karamellisierend in den Topf tropft. Ein Spektakel auf dem Tisch. Getränk Deutsch 10 Gläser 45 min 45 min

Erwärmen Sie den Rotwein mit dem Orangensaft, den Orangen- und Zitronenscheiben und den Gewürzen bei niedriger Hitze, bis er leicht zu dampfen beginnt. 15 Minuten ziehen lassen, nicht aufkochen.
Stellen Sie den Topf auf ein stabiles Rechaud oder eine Warmhalteplatte in die Tischmitte, auf eine hitzebeständige Unterlage.
Legen Sie die Feuerzangenbowle-Zange oder ein stabiles Metallrost über den Topf und platzieren Sie den Zuckerhut darauf.
Tränken Sie den Zuckerhut mit einer Schöpfkelle Rum. Stellen Sie die Rumflasche danach außer Reichweite der Flamme.
Zünden Sie den Zuckerhut vorsichtig mit einem langen Stabfeuerzeug an. Geben Sie mit einem Metalllöffel immer wieder kleine Mengen Rum über den brennenden Zucker – niemals direkt aus der Flasche gießen.
Lassen Sie die Flamme von selbst erlöschen, sobald der Zucker vollständig geschmolzen ist. Rühren Sie die Bowle um und schöpfen Sie sie in hitzebeständige Gläser.

Weihnachten Silvester Winter Getränk Warm Deutsch Festlich Vegan Mittel 1,5 l fruchtiger Rotwein (2 Flaschen) 250 ml Orangensaft 1 unbehandelte Orange, in Scheiben 1 unbehandelte Zitrone, in Scheiben 3 Zimtstangen 8 Nelken 2 Sternanis 250 g Zuckerhut (Zuckerhut) 200 ml Rum mit mindestens 54% Alkohol Großer Kochtopf Rechaud oder Warmhalteplatte Feuerzangenbowle-Zange oder Metallrost Langes Stabfeuerzeug Metall-Schöpflöffel Hitzebeständige Gläser Kasserole kasserole Suppenlöffel suppenloffel Messer messer Doppelwandige Gläser doppelwandige-glaeser Beka Suppenpfanne Maestro RVS mit Deckel ø 24 cm / 7,4 Liter - geeignet für alle Wärmequellen Beka Suppentopf Beka Fondue-Set - Nori - Gusseisen - 8 Gabeln / Personen - 2 Liter Beka Fondue-Set Sola Kochtopf / Suppentopf Diamond Edelstahl Downdraft und Induktionsgeeignet ø 24 cm / 5,5 Liter - geeignet für alle Wärmequellen Sola Soeppan Sola Kochtopf / Suppentopf Juvia Edelstahl Downdraft und Induktionsgeeignet ø 24 cm / 5,5 Liter - geeignet für alle Wärmequellen Sola Soeppan Sola Kochtopf / Suppentopf mit Deckel Ruby - Triply Edelstahl ø 24 cm / 5.5 Liter - geeignet für alle Wärmequellen Sola Kookpan Hertenstoof met rode wijn en peperkoek foodies-recipe-hertenstoof-met-rode-wijn-en-peperkoek Klassieke oliebollen met krenten en rozijnen foodies-recipe-klassieke-oliebollen-met-krenten-en-rozijnen Paddenstoelen-wellington foodies-recipe-paddenstoelen-wellington Gefüllte Putenbrust mit Kastanien-Cranberry-Füllung foodies-gefullte-putenbrust-mit-kastanien-cranberry-fullung

Rezept

Feuerzangenbowle

Feuerzangenbowle: Glühwein, über dem ein in Rum getränkter Zuckerhut brennt und karamellisierend in den Topf tropft. Ein Spektakel auf dem Tisch.

Gang	Getränk
Küche	Deutsch
Portionen	10 Gläser

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	45 min
Gesamt	45 min

Benötigte Geräte & Materialien

Großer Kochtopf
Rechaud oder Warmhalteplatte
Feuerzangenbowle-Zange oder Metallrost
Langes Stabfeuerzeug
Metall-Schöpflöffel
Hitzebeständige Gläser

Zutaten

1,5 l fruchtiger Rotwein (2 Flaschen)
250 ml Orangensaft
1 unbehandelte Orange, in Scheiben
1 unbehandelte Zitrone, in Scheiben
3 Zimtstangen
8 Nelken
2 Sternanis
250 g Zuckerhut (Zuckerhut)
200 ml Rum mit mindestens 54% Alkohol

Vorbereiten

Erwärmen Sie den Rotwein mit dem Orangensaft, den Orangen- und Zitronenscheiben und den Gewürzen bei niedriger Hitze, bis er leicht zu dampfen beginnt. 15 Minuten ziehen lassen, nicht aufkochen.
Stellen Sie den Topf auf ein stabiles Rechaud oder eine Warmhalteplatte in die Tischmitte, auf eine hitzebeständige Unterlage.
Legen Sie die Feuerzangenbowle-Zange oder ein stabiles Metallrost über den Topf und platzieren Sie den Zuckerhut darauf.
Tränken Sie den Zuckerhut mit einer Schöpfkelle Rum. Stellen Sie die Rumflasche danach außer Reichweite der Flamme.
Zünden Sie den Zuckerhut vorsichtig mit einem langen Stabfeuerzeug an. Geben Sie mit einem Metalllöffel immer wieder kleine Mengen Rum über den brennenden Zucker – niemals direkt aus der Flasche gießen.
Lassen Sie die Flamme von selbst erlöschen, sobald der Zucker vollständig geschmolzen ist. Rühren Sie die Bowle um und schöpfen Sie sie in hitzebeständige Gläser.

Kochmodus Verhindert, dass dein Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Sicherheit zuerst: Arbeiten Sie mit offenem Feuer immer vorsichtig. Stellen Sie den Topf auf eine stabile, hitzebeständige Unterlage, fern von Vorhängen, Weihnachtsdekoration und Papierservietten. Schütten Sie den Rum niemals direkt aus der Flasche auf den brennenden Zuckerhut, denn die Flamme kann in die Flasche schlagen. Verwenden Sie immer einen Metalllöffel und stellen Sie die Flasche nach dem Tränken weg. Halten Sie einen Deckel oder eine Löschdecke bereit und lassen Sie Kinder nicht in der Nähe. Schalten Sie für den schönsten Effekt das Licht aus.

Was brauchen Sie? Zuckerhut und Feuerzangenbowle-Sets mit Topf, Zange und Rechaud kaufen Sie in deutschen Supermärkten, Feinkostläden oder online. Haben Sie kein spezielles Set, verwenden Sie einen großen, stabilen Topf auf einem Fonduebrenner und ein Metallrost oder ein paar kräftige Metallspieße über dem Topf. Der Rum muss mindestens 54 Prozent Alkohol enthalten, sonst brennt er nicht richtig. Rechnen Sie mit etwa anderthalb Stunden Gemütlichkeit am Tisch für eine ganze Bowle.

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