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Heim Crêpes mit warmen Erdbeeren und Schlagsahne

Crêpes mit warmen Erdbeeren und Schlagsahne

Name: Crêpes mit warmen Erdbeeren und Schlagsahne
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 200 g Mehl; 3 Eier; 400 ml Vollmilch; 30 g Butter, geschmolzen (plus extra zum Backen); 1 EL Zucker; 1 Prise Salz; 400 g frische Erdbeeren; 2 EL brauner Zucker; 1 EL Zitronensaft; 250 ml Schlagsahne; 2 EL Puderzucker (plus extra zum Garnieren); 1 TL Vanilleextrakt

Dessert Französisch Süßes Sommer Schnell Vegetarisch Klassisch

Es gibt kaum etwas Schöneres, als einen Stapel hauchdünner Crêpes auf den Tisch zu stellen, den alle genießen können. Mit der richtigen Crêpepfanne backst du sie gleichmäßig goldbraun, ohne Risse und ohne Stress. Warme Erdbeeren aus der Pfanne, ein großzügiger Klecks Schlagsahne dazu – und schon hast du ein Dessert, das alle sprachlos macht. Das ist das Rezept, das du einfach auswendig lernen wirst.

x_ckl_recipe_markerCrêpes mit warmen Erdbeeren und Schlagsahne Klassische französische Crêpes mit einer Füllung aus warmen Erdbeeren und luftiger Schlagsahne. Einfaches Rezept, großes Ergebnis. Wie macht man Crêpes mit warmen Erdbeeren und Schlagsahne? Dessert Französisch 4 Personen 10 min 30 min 60 min

Gib das Mehl in eine große Schüssel und forme eine Mulde in der Mitte. Füge die Eier hinzu, gefolgt von der Milch und der geschmolzenen Butter. Alles zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren. Eine Prise Salz und den Zucker hinzugeben und kurz unterrühren. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Erhitze deine Crêpepfanne bei mittlerer Hitze und schmelze ein kleines Stück Butter darin. Gib einen Schöpflöffel Teig in die Pfanne und schwenke sie sofort, sodass der Teig den gesamten Boden in einer dünnen Schicht bedeckt.
Backe die Crêpe 1 bis 2 Minuten, bis sich die Ränder ablösen und die Unterseite leicht goldbraun ist. Wende sie mit einem Pfannenwender und backe die andere Seite weitere 30 Sekunden. Lege die fertige Crêpe auf einen Teller und wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
Schneide die Erdbeeren in Viertel. Erhitze ein kleines Stück Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und gib die Erdbeeren hinein. Streue den braunen Zucker darüber und brate sie 3 bis 4 Minuten, bis sie weich werden und eine leicht sirupartige Sauce bilden. Füge den Zitronensaft hinzu und rühre kurz durch.
Schlage die Sahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif. Lege eine Crêpe auf einen Teller, belege sie mit einem Löffel warmer Erdbeeren und einem großzügigen Klecks Schlagsahne. Falte die Crêpe oder rolle sie auf. Sofort servieren und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.

Dessert Französisch Süßes Sommer Schnell Vegetarisch Klassisch 200 g Mehl 3 Eier 400 ml Vollmilch 30 g Butter, geschmolzen (plus extra zum Backen) 1 EL Zucker 1 Prise Salz 400 g frische Erdbeeren 2 EL brauner Zucker 1 EL Zitronensaft 250 ml Schlagsahne 2 EL Puderzucker (plus extra zum Garnieren) 1 TL Vanilleextrakt Crêpepfanne Rührschüssel Schneebesen Schöpflöffel Pfannenwender Kleine Bratpfanne Handmixer oder Schneebesen Crêpe-Pfanne crepepan Servierschüssel servierschuessel Schneebesen schneebesen Suppenlöffel suppenloffel Cookinglife Pfannkuchenpfanne Black Cera Schwarz Ø 24 cm – keramische Antihaftbeschichtung Cookinglife Pfannkuchenpfanne De Buyer Pfannkuchenpfanne Carbon Plus ø 30 cm De Buyer Pannenkoekenpan Glutenfreie Quinoa-Tabbouleh mit Granatapfel und Minze foodies-glutenfreie-quinoa-tabbouleh-mit-granatapfel-und-minze Crêpes mit Nutella foodies-crepes-mit-nutella Arme Ritter mit Zimt und karamellisierter Banane foodies-arme-ritter-mit-zimt-und-karamellisierter-banane Poke bowl mit Lachs foodies-poke-bowl-mit-lachs

Rezept

Crêpes mit warmen Erdbeeren und Schlagsahne

Klassische französische Crêpes mit einer Füllung aus warmen Erdbeeren und luftiger Schlagsahne. Einfaches Rezept, großes Ergebnis.

Gang	Dessert
Küche	Französisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 min
Mindestens einrichten.	30 min
Gesamt	60 min

Benötigte Geräte & Materialien

Crêpepfanne
Rührschüssel
Schneebesen
Schöpflöffel
Pfannenwender
Kleine Bratpfanne
Handmixer oder Schneebesen

Zutaten

200 g Mehl
3 Eier
400 ml Vollmilch
30 g Butter, geschmolzen (plus extra zum Backen)
1 EL Zucker
1 Prise Salz
400 g frische Erdbeeren
2 EL brauner Zucker
1 EL Zitronensaft
250 ml Schlagsahne
2 EL Puderzucker (plus extra zum Garnieren)
1 TL Vanilleextrakt

Wie macht man Crêpes mit warmen Erdbeeren und Schlagsahne?

Gib das Mehl in eine große Schüssel und forme eine Mulde in der Mitte. Füge die Eier hinzu, gefolgt von der Milch und der geschmolzenen Butter. Alles zu einem glatten, klumpenfreien Teig verrühren. Eine Prise Salz und den Zucker hinzugeben und kurz unterrühren. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
Erhitze deine Crêpepfanne bei mittlerer Hitze und schmelze ein kleines Stück Butter darin. Gib einen Schöpflöffel Teig in die Pfanne und schwenke sie sofort, sodass der Teig den gesamten Boden in einer dünnen Schicht bedeckt.
Backe die Crêpe 1 bis 2 Minuten, bis sich die Ränder ablösen und die Unterseite leicht goldbraun ist. Wende sie mit einem Pfannenwender und backe die andere Seite weitere 30 Sekunden. Lege die fertige Crêpe auf einen Teller und wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
Schneide die Erdbeeren in Viertel. Erhitze ein kleines Stück Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und gib die Erdbeeren hinein. Streue den braunen Zucker darüber und brate sie 3 bis 4 Minuten, bis sie weich werden und eine leicht sirupartige Sauce bilden. Füge den Zitronensaft hinzu und rühre kurz durch.
Schlage die Sahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif. Lege eine Crêpe auf einen Teller, belege sie mit einem Löffel warmer Erdbeeren und einem großzügigen Klecks Schlagsahne. Falte die Crêpe oder rolle sie auf. Sofort servieren und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben.

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Eine gute Crêpepfanne macht wirklich den Unterschied. Gleichmäßige Wärmeverteilung und ein niedriger Rand sorgen dafür, dass du die Crêpe mühelos wendest und auf beiden Seiten eine schöne, gleichmäßige Farbe bekommst. Nutze deine Pfanne regelmäßig, und sie wird mit jeder Backsession besser. Genau deshalb lohnt sich eine einmalige Investition in Qualität – du hast jahrelang Freude daran.

Variiere nach Geschmack: Tausche die Erdbeeren gegen Blaubeeren, Himbeeren oder gegrillten Pfirsich aus. Ein Schuss Grand Marnier unter die Erdbeeren gibt dem Ganzen eine festliche Note. Mach eine doppelte Portion Teig und bewahre den Rest abgedeckt im Kühlschrank auf – denn dieses Rezept verlangt nach Wiederholung.

Glutenfreie Quinoa-Tabbouleh mit Granatapfel und Minze

Eine glutenfreie Variante der klassischen Tabbouleh mit Quinoa als Basis, voll frischer Kräuter, knackigem Gemüse und süßen Granatapfelkernen. Schnell zubereitet und perfekt zum Teilen.

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Crêpes mit Nutella

Diese klassischen Crêpes mit Nutella sind im Handumdrehen fertig und immer ein Erfolg. Perfekt fürs Frühstück am Wochenende oder als festliches Dessert.

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Eine sommerliche Poke bowl mit frischem Lachs, reifer Avocado und knackigem Gemüse. Schnell auf dem Tisch, schön anzusehen und noch leckerer zu essen.

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Eine selbstgemachte Mandelstange mit luftigem Blätterteig und einer weichen Füllung aus Mandelpaste. Perfekt für die Feiertage oder einfach, weil man Lust auf etwas Besonderes hat.

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Echte Berliner macht man mit einem luftigen Hefeteig, gefüllt mit Aprikosenmarmelade und veredelt mit einer schneeweißen Schicht Puderzucker. Perfekt für einen gemütlichen Backmoment.

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Rindersteak mit Knoblauchbutter und Rosmarin

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Ein klassisches Steak mit hausgemachter Kräuterbutter und geröstetem Knoblauch. Einfach, geschmackvoll und in etwa einer Viertelstunde fertig.

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Rindersteak mit Rotweinsauce und Rosmarin

Saftiges Rindersteak mit einer tiefgründigen Rotweinsauce. Perfekt für einen verwöhnenden Abend unter der Woche oder ein gemütliches Dinner mit Freunden.

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Eine klassische Champignonrahmsuppe, die du mit frischen Champignons und einem Schuss Sahne zubereitest. Seelenfutter par excellence, ideal für einen Wochentagabend oder ein entspanntes Wochenende.

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Deutsches Hacksteak

Das deutsche Hacksteak ist ein klassisches Gericht aus Hackfleisch, das du in einer heißen Pfanne schön knusprig anbrätst. Einfach, schmackhaft und immer ein Treffer.

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Deutsche Frikadellen

Deutsche Frikadellen sind kräftige, geschmackvolle Hackfleischbällchen, die du im Handumdrehen brätst. Perfekt für unter der Woche, aber auch großartig, um sie am Tisch zu teilen.

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