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Heim Brioche Black Angus Burger

Brioche Black Angus Burger

Name: Brioche Black Angus Burger
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 800 g Black Angus Rinderhack (20% Fett); 4 Brioche-Hamburgerbrötchen; 4 Scheiben Cheddar; 1 Kopf Eisbergsalat; 2 Tomaten, in Scheiben; 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe; 8 Gewürzgurken, in Scheiben; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 EL Sonnenblumenöl; Für die Burgersauce:; 4 EL Mayonnaise; 2 EL Ketchup; 1 TL Dijon-Senf; 1 TL Worcestershire-Sauce; 2 EL fein gehackte Gewürzgurke; 1 TL Paprikapulver

Burger Grill Fleisch Hauptgericht Amerikanisch Wochenende Comfort-Food

Ein guter Burger beginnt mit gutem Fleisch, und Black Angus ist in dieser Hinsicht der Goldstandard. Das Fett ist ideal verteilt, das Fleisch ist zart und der Geschmack ist tief und voll. Kombiniere das mit einem luftigen Brioche-Brötchen und du hast ein Abendessen, das alle am Tisch verstummen lässt. Serviere ihn auf schönen Speisetellern, damit es auf dem Tisch sofort gut aussieht. Denn mal ehrlich: gutes Essen verdient eine schöne Bühne.

x_ckl_recipe_markerBrioche Black Angus Burger Ein saftiger Black Angus Burger auf einem weichen Brioche-Brötchen, vollendet mit hausgemachter Sauce und frischen Toppings. Das ist der Burger, den du nie wieder vergisst. Wie macht man einen Brioche Black Angus Burger? Hauptgericht Amerikanisch 4 Personen 20 Min. 2 Min. 30 Min.

Nimm das Black Angus Hackfleisch mindestens 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur annimmt.
Teile das Hackfleisch in Portionen von 200 Gramm pro Burger. Forme sie vorsichtig zu runden Scheiben von etwa 2 cm Dicke. Drücke in der Mitte leicht mit dem Daumen ein, damit der Burger beim Braten flach bleibt. Würze reichlich mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.
Bereite die Burgersauce zu: Vermische Mayonnaise, Ketchup, Dijon-Senf, einen Schuss Worcestershire-Sauce, fein gehackte Gewürzgurke und eine Prise Paprikapulver in einer Schüssel. Gut verrühren und beiseite stellen.
Erhitze eine Gusseisenpfanne oder Grillpfanne bei hoher Hitze, bis sie sehr heiß ist. Gib ein wenig Sonnenblumenöl hinein. Brate die Burger 3–4 Minuten pro Seite für einen rosa Kern. Lege in der letzten Minute eine Scheibe Cheddar auf jeden Burger und decke die Pfanne ab, damit der Käse schön schmilzt.
Lass die Burger 2 Minuten auf einem Teller ruhen, während du die Brioche-Brötchen vorbereitest. Halbiere sie und röste sie kurz in einer trockenen Pfanne oder unter dem Grill, bis sie leicht goldbraun sind.
Bestreiche beide Hälften der Brioche-Brötchen großzügig mit der Burgersauce. Lege auf die Unterseite nacheinander ein Blatt Eisbergsalat, einige Tomatenscheiben, den Burger mit geschmolzenem Käse, dünne Ringe rote Zwiebel und optional ein paar Gurkenscheiben.
Setze den Deckel auf, spieße den Burger bei Bedarf mit einem Holzspieß fest und stelle die Teller sofort auf den Tisch. Dazu passen Pommes oder ein frischer Salat.

Burger Grill Fleisch Hauptgericht Amerikanisch Wochenende Comfort-Food 800 g Black Angus Rinderhack (20% Fett) 4 Brioche-Hamburgerbrötchen 4 Scheiben Cheddar 1 Kopf Eisbergsalat 2 Tomaten, in Scheiben 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe 8 Gewürzgurken, in Scheiben Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 EL Sonnenblumenöl Für die Burgersauce: 4 EL Mayonnaise 2 EL Ketchup 1 TL Dijon-Senf 1 TL Worcestershire-Sauce 2 EL fein gehackte Gewürzgurke 1 TL Paprikapulver Gusseisenpfanne oder Grillpfanne Bratpfanne Rührschüssel Spatel Messer und Schneidebrett Teller Speiseteller speiseteller Bratpfanne bratpfanne-1 Servierschüssel servierschuessel Spachtel spachtel Costa Nova Dinerplatten Rosa Rosé Pink ø 28 cm - 6 Stück Costa Nova Dinerbord Cosy & Trendy Speiseteller Quintana Blue ø 28 cm - 4 Stück Cosy & Trendy Dinerbord Entrecôte mit Kräuterbutter und geröstetem Knoblauch foodies-entrecote-mit-krauterbutter-und-gerostetem-knoblauch Picanha mit Chimichurri und geröstetem Knoblauch foodies-picanha-mit-chimichurri-und-gerostetem-knoblauch Smash Burgers mit Trüffel-Aioli foodies-smash-burgers-mit-truffel-aioli Pulled Pork mit Krautsalat und Briochebrötchen foodies-pulled-pork-mit-krautsalat-und-briochebrotchen

Rezept

Brioche Black Angus Burger

Ein saftiger Black Angus Burger auf einem weichen Brioche-Brötchen, vollendet mit hausgemachter Sauce und frischen Toppings. Das ist der Burger, den du nie wieder vergisst.

Gang	Hauptgericht
Küche	Amerikanisch
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	20 Min.
Mindestens einrichten.	2 Min.
Gesamt	30 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Gusseisenpfanne oder Grillpfanne
Bratpfanne
Rührschüssel
Spatel
Messer und Schneidebrett
Teller

Zutaten

800 g Black Angus Rinderhack (20% Fett)
4 Brioche-Hamburgerbrötchen
4 Scheiben Cheddar
1 Kopf Eisbergsalat
2 Tomaten, in Scheiben
1 rote Zwiebel, in dünne Ringe
8 Gewürzgurken, in Scheiben
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL Sonnenblumenöl
Für die Burgersauce:
4 EL Mayonnaise
2 EL Ketchup
1 TL Dijon-Senf
1 TL Worcestershire-Sauce
2 EL fein gehackte Gewürzgurke
1 TL Paprikapulver

Wie macht man einen Brioche Black Angus Burger?

Nimm das Black Angus Hackfleisch mindestens 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur annimmt.
Teile das Hackfleisch in Portionen von 200 Gramm pro Burger. Forme sie vorsichtig zu runden Scheiben von etwa 2 cm Dicke. Drücke in der Mitte leicht mit dem Daumen ein, damit der Burger beim Braten flach bleibt. Würze reichlich mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten.
Bereite die Burgersauce zu: Vermische Mayonnaise, Ketchup, Dijon-Senf, einen Schuss Worcestershire-Sauce, fein gehackte Gewürzgurke und eine Prise Paprikapulver in einer Schüssel. Gut verrühren und beiseite stellen.
Erhitze eine Gusseisenpfanne oder Grillpfanne bei hoher Hitze, bis sie sehr heiß ist. Gib ein wenig Sonnenblumenöl hinein. Brate die Burger 3–4 Minuten pro Seite für einen rosa Kern. Lege in der letzten Minute eine Scheibe Cheddar auf jeden Burger und decke die Pfanne ab, damit der Käse schön schmilzt.
Lass die Burger 2 Minuten auf einem Teller ruhen, während du die Brioche-Brötchen vorbereitest. Halbiere sie und röste sie kurz in einer trockenen Pfanne oder unter dem Grill, bis sie leicht goldbraun sind.
Bestreiche beide Hälften der Brioche-Brötchen großzügig mit der Burgersauce. Lege auf die Unterseite nacheinander ein Blatt Eisbergsalat, einige Tomatenscheiben, den Burger mit geschmolzenem Käse, dünne Ringe rote Zwiebel und optional ein paar Gurkenscheiben.
Setze den Deckel auf, spieße den Burger bei Bedarf mit einem Holzspieß fest und stelle die Teller sofort auf den Tisch. Dazu passen Pommes oder ein frischer Salat.

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Der Schlüssel zum perfekten Burger ist eine glühend heiße Pfanne und Fleisch, das du nicht zu viel berührst. Lass die Kruste in Ruhe entstehen, wende nur einmal und gönn dem Burger nach dem Braten seine Ruhe. So bekommst du diesen saftigen, vollen Biss, auf den du das ganze Wochenende hingefiebert hast. Verwende idealerweise eine Gusseisenpfanne, denn sie speichert die Hitze gleichmäßig und sorgt für eine schöne Kruste am Fleisch.

Willst du das Erlebnis komplett machen? Serviere deine Burger auf schlichten, matten Speisetellern für eine Präsentation, die sich auch in einem guten Restaurant sehen lassen kann. Groß genug für den Burger und etwas Beilage, und außerdem leicht zu reinigen. So genießt du jede Mahlzeit lange, nicht nur das, was auf dem Teller liegt.

Entrecôte mit Kräuterbutter und geröstetem Knoblauch

Eine klassische Entrecôte mit selbstgemachter Kräuterbutter und geröstetem Knoblauch. Einfach, köstlich und genau so, wie es sein soll.

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Picanha mit Chimichurri und geröstetem Knoblauch

Picanha ist das Geheimnis jedes Fleischfans: ein zartes Stück Rind mit einem saftigen Fettrand, das du in einer heißen Pfanne zur Perfektion brätst. Mit einer frischen Chimichurri serviert ist das eine Mahlzeit, die man nie vergisst.

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Smash Burgers mit Trüffel-Aioli

Smash Burgers sind der schnellste Weg zu einem perfekten Burger: Durch das starke Andrücken in einer heißen Pfanne entsteht diese knusprige, goldbraune Kruste, für die man lebt. Mit selbstgemachter Trüffel-Aioli hebst du dieses Gericht auf ein ganz neues Level.

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Pulled Pork mit Krautsalat und Briochebrötchen

Pulled Pork ist die Antwort auf jeden Tag, an dem man etwas Warmes und Tröstliches braucht. Langsam gegart, bis das Fleisch auseinanderfällt, serviert auf einem weichen Briochebrötchen mit frischem Krautsalat.

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Kartoffelgratin mit Sahne und Käse

Ein klassisches Kartoffelgratin mit dünnen Kartoffelscheiben, Sahne und geriebenem Käse. Comfort-Food vom Feinsten, direkt aus dem Ofen.

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Stampfkartoffeln mit Endivie und Speckwürfeln

Cremige Stampfkartoffeln mit knusprigen Speckwürfeln: so soll ein Stampf sein. Herzhaft, schmeichelnd und genau richtig für einen normalen Abend unter der Woche.

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Apfel-Birnen-Crumble mit Speculoos-Sauce

Ein köstlicher Apfel-Birnen-Crumble aus dem Ofen mit einer cremigen Speculoos-Sauce. Schnell gemacht, schön zum Servieren und garantiert ein Hit am Tisch.

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Champignonrahmsuppe

Eine klassische Champignonrahmsuppe, die du mit frischen Champignons und einem Schuss Sahne zubereitest. Seelenfutter par excellence, ideal für einen Wochentagabend oder ein entspanntes Wochenende.

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Chicken Shio Ramen

Diese japanische Shio Ramen kombiniert eine kristallklare Hühnerbrühe mit sanft gegartem Hähnchen, einem eingekochten Ei, Shiitake, Lauch und Mungobohnensprossen. Warm, ehrlich und überraschend einfach für einen Wochentagabend.

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Coq au vin mit Trüffelkartoffelpüree

Saftiges Hähnchen, geschmort in Rotwein mit Speck, Champignons und frischen Kräutern, serviert auf einem Wolkenbett aus Trüffelkartoffelpüree. Das ist das Weihnachtsessen, an das sich deine Gäste noch lange erinnern werden.

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Deutsches Hacksteak

Das deutsche Hacksteak ist ein klassisches Gericht aus Hackfleisch, das du in einer heißen Pfanne schön knusprig anbrätst. Einfach, schmackhaft und immer ein Treffer.

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