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Heim Auflauf mit Hähnchen, Süßkartoffel und Kokosmilch

Auflauf mit Hähnchen, Süßkartoffel und Kokosmilch

Name: Auflauf mit Hähnchen, Süßkartoffel und Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Asiatisch inspiriert
Ingredients: 600 g Hähnchenschenkel (ohne Knochen, mit oder ohne Haut); 500 g Süßkartoffeln; 1 Dose Kokosmilch (400 ml); 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 2 EL rote Currypaste; 1 EL Fischsauce oder Sojasoße; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Schuss Sonnenblumenöl; Handvoll frischer Koriander; 1 rote Chili (optional)

Auflauf Hähnchen Kokos Wochentags Familie Asiatisch

Ein Auflauf ist der Beweis, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss. Alles zusammenwerfen, in den Ofen schieben und kurz später steht etwas auf dem Tisch, das alle sprachlos macht. Diese Version vereint zartes Hähnchen mit Süßkartoffeln und einer cremigen Kokossauce, mit einem Hauch roter Currypaste für die nötige Würze. Ideal für unter der Woche, aber auch bestens geeignet, wenn Freunde zu Besuch kommen.

x_ckl_recipe_markerAuflauf mit Hähnchen, Süßkartoffel und Kokosmilch Dieser cremige Auflauf mit Hähnchen, Süßkartoffel und Kokosmilch ist das Rezept, das alle glücklich macht. Einfach zuzubereiten und herrlich zum Teilen. Wie macht man einen Auflauf mit Hähnchen, Süßkartoffel und Kokosmilch? Hauptgericht Asiatisch inspiriert 4 Personen 15 Min. 45 Min. 60 Min.

Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch fein schneiden.
Einen Schuss Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 3 Minuten pro Seite. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch weich dünsten, etwa 2 Minuten. Die rote Currypaste dazugeben und eine weitere Minute mitbraten.
Die Kokosmilch dazugießen und alles gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Fischsauce oder Sojasoße abschmecken.
Die Süßkartoffelwürfel gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Die Hähnchenschenkel darauflegen und die Kokossauce großzügig darübergießen.
Die Form mit Aluminiumfolie abgedeckt 30 Minuten im Ofen garen. Danach die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Vor dem Servieren mit frischem Koriander und ein paar Scheiben roter Chili bestreuen. Passt hervorragend zu gedämpftem Reis oder Naanbrot.

Auflauf Hähnchen Kokos Wochentags Familie Asiatisch 600 g Hähnchenschenkel (ohne Knochen, mit oder ohne Haut) 500 g Süßkartoffeln 1 Dose Kokosmilch (400 ml) 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 2 EL rote Currypaste 1 EL Fischsauce oder Sojasoße Salz und Pfeffer nach Geschmack Schuss Sonnenblumenöl Handvoll frischer Koriander 1 rote Chili (optional) Auflaufform Pfanne Schneidebrett Kochmesser Aluminiumfolie Schneidebrett schneidebrett Bratpfanne bratpfanne-1 Kochmesser kochmesser Auflaufform auflaufform Cookinglife Auflaufform Glas 29,5 x 18 x 5 cm - 1,6 Liter Cookinglife Auflaufform Kai Shun Classic Kochmesser - 32 Lagen Damaszenerstahl - 15 cm - DM-0723 Kai Group Koksmes Namture Schneidebrett Akazie L - 33 x 24 cm - Holz Schneide- und Vorbereitungsbrett Namture Snijplank Cosy & Trendy Auflaufform Nora 37 x 23 x 6 cm Cosy & Trendy Ovenschaal Hähnereintopf mit Herbstgemüse foodies-hahnereintopf-mit-herbstgemuse Knusprige Airfryer-Frühlingsrollen mit süß-saurer Dipsauce foodies-knusprige-airfryer-fruhlingsrollen-mit-suss-saurer-dipsauce Romige Kartoffelgratin mit Käse und Thymian foodies-romige-kartoffelgratin-mit-kase-und-thymian Knuspriges Schnitzel mit Zitrone und Kapernsauce foodies-knuspriges-schnitzel-mit-zitrone-und-kapernsauce

Rezept

Auflauf mit Hähnchen, Süßkartoffel und Kokosmilch

Dieser cremige Auflauf mit Hähnchen, Süßkartoffel und Kokosmilch ist das Rezept, das alle glücklich macht. Einfach zuzubereiten und herrlich zum Teilen.

Gang	Hauptgericht
Küche	Asiatisch inspiriert
Portionen	4 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Ofenzeit	45 Min.
Gesamt	60 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Auflaufform
Pfanne
Schneidebrett
Kochmesser
Aluminiumfolie

Zutaten

600 g Hähnchenschenkel (ohne Knochen, mit oder ohne Haut)
500 g Süßkartoffeln
1 Dose Kokosmilch (400 ml)
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 EL rote Currypaste
1 EL Fischsauce oder Sojasoße
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schuss Sonnenblumenöl
Handvoll frischer Koriander
1 rote Chili (optional)

Wie macht man einen Auflauf mit Hähnchen, Süßkartoffel und Kokosmilch?

Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch fein schneiden.
Einen Schuss Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel von allen Seiten goldbraun anbraten, etwa 3 Minuten pro Seite. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch weich dünsten, etwa 2 Minuten. Die rote Currypaste dazugeben und eine weitere Minute mitbraten.
Die Kokosmilch dazugießen und alles gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Fischsauce oder Sojasoße abschmecken.
Die Süßkartoffelwürfel gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Die Hähnchenschenkel darauflegen und die Kokossauce großzügig darübergießen.
Die Form mit Aluminiumfolie abgedeckt 30 Minuten im Ofen garen. Danach die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Vor dem Servieren mit frischem Koriander und ein paar Scheiben roter Chili bestreuen. Passt hervorragend zu gedämpftem Reis oder Naanbrot.

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Eine gute Auflaufform macht dieses Gericht noch unkomplizierter. Am besten eine wählen, die direkt vom Ofen auf den Tisch kann – so spart man sich eine extra Servierschüssel. Einfach in die Mitte des Tisches stellen und jeder schöpft sich selbst. Genau dafür ist ein Auflauf gemacht.

Reste übrig? Dieser Auflauf schmeckt am nächsten Tag mindestens genauso gut, weil die Aromen noch weiter einziehen. Die Reste in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. Einfacher wird das Mittagessen nicht.

Hähnereintopf mit Herbstgemüse

Dieser Hähnereintopf mit Herbstgemüse ist kräftig, geschmackvoll und perfekt für einen Wochentagabend oder ein entspanntes Wochenende. Alles kommt in einen Topf und das Ergebnis trifft jedes Mal ins Schwarze.

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Knusprige Airfryer-Frühlingsrollen mit süß-saurer Dipsauce

Selbstgemachte Frühlingsrollen aus der Airfryer: goldbraun, knusprig und gefüllt mit einer würzigen Gemüse-Schweinefüllung. Schneller als du denkst und leckerer, als du je erwartet hättest.

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Romige Kartoffelgratin mit Käse und Thymian

Ein goldbraunes, cremiges Kartoffelgratin mit Käse und frischem Thymian. Perfekt für einen Alltagabend oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden.

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Knuspriges Schnitzel mit Zitrone und Kapernsauce

Ein klassisches Schnitzel mit knuspriger Panade, frisch aus der Bratpfanne. Schnell zubereitet und garantiert ein Hit am Esstisch.

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Asiatischer Hähnchensalat mit Sesam und Edamame

Ein herrlich frischer asiatischer Salat mit gegrilltem Hähnchen, knackigem Gemüse, Edamame und einem nussigen Sesam-Ingwer-Dressing. Gesunde Ernährung, die wirklich schmeckt.

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Asiatischer Salat mit Sesam-Hähnchen

Ein frischer, farbenfroher Salat mit zartem Hähnchen und einem würzigen Dressing.

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Bami goreng mit Gemüse und Ei

Würziges Bami goreng mit knackigem Gemüse, Ei und einem ordentlichen Schuss ketjap. Schnell zubereitet, lecker für alle am Tisch.

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Bao-Buns mit Halloumi und pikantem Gochujang-Salat

Selbst gedämpfte Bao-Buns, gefüllt mit goldbraun gebratenem Halloumi und einem frischen, pikanten Gochujang-Salat. Ein Gericht, das Eindruck macht, aber einfach zu Hause zuzubereiten ist.

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Bibimbap

Bibimbap is der koreanische Klassiker, in dem alles in einer Schüssel zusammenkommt: aromatischer Reis, buntes Gemüse, ein Spiegelei und ein großzügiger Löffel gochujang. Einfach, lecker und unglaublich befriedigend.

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Chinesische Tomatensuppe

Diese chinesische Tomatensuppe ist leicht, aromatisch und genau der Trost, den man manchmal braucht. Mit Ei, Tomate und einem Hauch Sesamöl steht in zwanzig Minuten etwas Besonderes auf dem Tisch.

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DanDan Ramen mit Hackfleisch, Erdnüssen und Sesam

DanDan Ramen ist eine leckere asiatische Nudelsuppe mit gewürztem Hackfleisch, frischen Mungobohnensprossen, Frühlingszwiebeln und einer reichhaltigen Erdnuss-Sesam-Brühe. Schnell zubereitet und perfekt für Wochentage oder ein gemütliches Abendessen.

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