{"product_id":"yaxell-zen-broodmes-23cm","title":"Yaxell Brotmesser Zen 23 cm - 37 Lagen rostfreier Damaststahl - Griff aus Canvas-Micarta","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrot schneiden ist eine Kunst - und dieses Messer ist dein bestes Werkzeug.\u003c\/strong\u003e Wer schon einmal mit einem schlechten Brotmesser gesägt hat, weiß genau, wie frustrierend das ist: überall Krümel, ein plattgedrücktes Brot und Scheiben, die auf einer Seite dick und auf der anderen dünn sind. Das Yaxell Zen Brotmesser von 23 cm macht damit endgültig Schluss. Das ist japanisches Handwerk, das du jeden Morgen mit Freude zur Hand nimmst - egal, ob du ein Sauerteigbrot anschneidest, ein Baguette schräg schneidest oder eine Brioche in Scheiben teilst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum dieses Messer einen festen Platz in deiner Küche verdient\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMesserscharf ab dem ersten Gebrauch\u003c\/strong\u003e - 37 Lagen rostfreier Damaststahl mit einem VG-10-Kern (60-62 HRC) sorgen für eine Schneide, die lange scharf bleibt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMühelos durch jede Kruste\u003c\/strong\u003e - Die gezahnte Klinge sägt durch harte Kruste, ohne die weiche Krume plattzudrücken oder zu zerreißen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKomfortabler Griff, auch bei längerem Gebrauch\u003c\/strong\u003e - Canvas Micarta fühlt sich leicht und solide an, trocknet nicht aus und bietet Halt - auch mit nassen Händen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJedes Messer ist einzigartig\u003c\/strong\u003e - Das gehämmerte Damastmuster ist bei jedem Exemplar anders: Du kaufst kein Serienprodukt, sondern ein Stück mit eigenem Charakter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHergestellt in Seki, Japan\u003c\/strong\u003e - Yaxell fertigt seit 1932 Messer in der Messerstadt Japans. Das ist keine Marketinggeschichte, das spürst du an der Qualität.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLange Freude, klug investiert\u003c\/strong\u003e - Gut gepflegt hält dieses Messer jahrelang. Einmal die richtige Wahl treffen und jeden Tag davon profitieren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003e37 Lagen Damaststahl - Schönheit mit einem Zweck\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge des Yaxell Zen Brotmessers besteht aus 37 Lagen rostfreiem Damaststahl, gefaltet um einen Kern aus VG-10-Stahl. Das sorgt nicht nur für das charakteristische gewellte Damastmuster - es ergibt auch eine Klinge mit der perfekten Balance zwischen Härte und Flexibilität. Mit einer Rockwell-Härte von 60 bis 62 HRC schneidet dieses Messer genau so, wie du es willst, und die Schneide bleibt länger scharf als bei einem durchschnittlichen europäischen Küchenmesser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gehämmerte Oberfläche - das \u003cem\u003eTsuchime\u003c\/em\u003e-Finish - ist mehr als Dekoration. Die kleinen Vertiefungen im Stahl sorgen dafür, dass Brotkrumen und andere Reste weniger schnell an der Klinge haften bleiben. So schneidet das Messer nicht nur besser, es arbeitet auch sauberer. Und ja, es sieht fantastisch auf deiner Arbeitsplatte aus - aber das ist ein willkommener Bonus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCanvas-Micarta-Griff - Halt, der nicht nachgibt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff dieses Messers besteht aus Canvas Micarta: Lagen von Leinengewebe, die mit Kunstharz getränkt und anschließend zu einem Material gepresst werden, das stärker und langlebiger ist als Holz. Er trocknet nicht aus, verzieht sich nicht und fühlt sich nach Jahren des Gebrauchs noch genauso an wie am ersten Tag. Zwei Edelstahlnieten verankern den Griff fest an der Klinge, sodass du immer mit Vertrauen schneiden kannst - auch bei größeren Broten oder längerem Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie dunkle Farbe und die matte Optik verleihen dem Messer einen stilvollen, schnörkellosen Look, der in jede Küche passt: ob modern und minimalistisch oder warm und rustikal eingerichtet. Das ist ein Messer, das du stolz auf den Tisch legst, wenn du Gäste hast.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDurch jede Kruste, ohne Drama\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie lange, gezahnte Klinge von 23 cm ist genau richtig für ein großes Sauerteigbrot, ein langes Baguette oder einen kräftigen Vollkornlaib. Du sägst nicht, du lässt das Messer die Arbeit machen. Die Zähne greifen die harte Kruste, während die Länge der Klinge es dir ermöglicht, in einer einzigen ruhigen Bewegung durch das Brot zu gleiten - ohne Druck, ohne herumfliegende Krümel und ohne dass das Brot zusammensackt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAber dieses Messer kann mehr als Brot. Verwende es auch für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSauerteigbrot in gleichmäßige, saubere Scheiben\u003c\/strong\u003e - auch die erste und die letzte Scheibe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBaguette schräg anschneiden\u003c\/strong\u003e - zum Käse, zur Suppe oder einfach so.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEinen Tortenboden oder Biskuit horizontal durchschneiden\u003c\/strong\u003e - präzise und ohne zu brechen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eReife Tomaten und Zitrusfrüchte\u003c\/strong\u003e - die Zähne greifen die Schale sofort, ohne abzurutschen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBrioche oder weiches Sandwichbrot\u003c\/strong\u003e - ohne die weiche Krume zusammenzudrücken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eCookinglife Tipp:\u003c\/strong\u003e Bewahre dein Yaxell Zen Brotmesser an einer magnetischen Messerleiste oder in einem Messerblock auf - niemals lose in einer Schublade, wo die Schneide beschädigt wird. Wasch es immer von Hand und trockne es sofort ab. Möchtest du es nach einiger Zeit nachschärfen? Dann verwende einen Wetzstein für japanische Messer mit mindestens Körnung #1000 und achte auf den beidseitigen Schliffwinkel. So bleibt dieses Messer über Generationen dein treuer Küchenpartner.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpezifikationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKollektion:\u003c\/strong\u003e Zen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Brotmesser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Yaxell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Schwarz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaterial Klinge:\u003c\/strong\u003e 37 Lagen rostfreier Damaststahl mit VG-10-Kern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Canvas Micarta mit rostfreien Nieten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e Beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 230 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 370 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 340 Gramm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGarantie:\u003c\/strong\u003e 2 Jahre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpülmaschinenfest:\u003c\/strong\u003e Nein - Handwäsche empfohlen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIn der Verpackung\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eYaxell Zen Brotmesser 23 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eEin gutes Brotmesser ist kein Luxus - es ist der Unterschied zwischen dem Genuss deines Brotes und mühsamem Herumsägen. Das Yaxell Zen Brotmesser von 23 cm ist japanisches Handwerk, das dir Tag für Tag, Brot für Brot zeigt, was wirklich gutes Werkzeug bewirken kann. Füge es deiner Sammlung hinzu und spüre den Unterschied schon bei der allerersten Scheibe.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60273278353792,"sku":"429068","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Yaxell-Broodmes-Zen-23cm-hoofdafbeelding.jpg?v=1793786594","url":"https:\/\/cuokinglife.com\/products\/yaxell-brotmesser-zen-23cm","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}