{"product_id":"messermeister-santokumes-kuiltjes-meridian-elite-13cm","title":"Messermeister Santokumesser mit Kullenschliff Meridian Elite 13 cm","description":"\u003cp\u003eVergiss das Drücken und Ziehen mit einem mittelmäßigen Messer: Mit dem \u003cstrong\u003eMessermeister Santokumesser mit Kullenschliff Meridian Elite 13 cm\u003c\/strong\u003e gleitest du durch Gemüse, Fisch und Fleisch, als würdest du durch Butter schneiden. Das ist kein Kompromiss - das ist Handwerkskunst aus Solingen, in deiner Hand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Santokumesser ist die japanische Seele des klassischen Kochmessers. Breitere Klinge, abgerundete Spitze und eine Schnittbewegung, die sich intuitiv anfühlt. Egal, ob du dünne Gurkenscheiben servierst, ein Hähnchenfilet verarbeitest oder Kräuter fein hackst: Das Santokumesser kann alles. Und mit dem \u003cem\u003eKullenschliff\u003c\/em\u003e entlang der Klinge bleibt nichts kleben. Wirklich nichts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum dieses Messer anders ist als die anderen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKullenschliff in der Klinge\u003c\/strong\u003e - Luftpolster zwischen Messer und Zutat sorgen dafür, dass Scheiben sofort loslassen. Kein Gefummel, kein Stehenbleiben mitten in der Zucchini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAus einem Stück deutschen Stahls geschmiedet\u003c\/strong\u003e - Klinge, Bolster und Griff sind eine Einheit. Keine Schweißnähte, keine Schwachstellen, kein Aufwand. Hergestellt in Solingen, Punkt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVon Hand auf 15 Grad geschliffen\u003c\/strong\u003e - In drei Schritten geschliffen und auf einer Leinenscheibe fertiggestellt. Du schneidest mühelos, mit minimalem Kraftaufwand.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGehärtet auf 57-58 HRC\u003c\/strong\u003e - Hart genug für eine scharfe, langlebige Schneide. Dennoch bearbeitbar genug, um ohne Aufwand nachzuschleifen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKnife for Life Garantie\u003c\/strong\u003e - Messermeister garantiert lebenslang gegen Material- und Herstellungsfehler. Dieses Messer hält Generationen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRobuster, ausgewogener Griff\u003c\/strong\u003e - Der schwarze POM-Kunststoffgriff mit drei rostfreien Nieten liegt wie für deine Hand gemacht. Durchgehender Erl für maximale Stabilität.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eGeschmiedet in Solingen - kein leeres Versprechen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSolingen wird nicht umsonst die \u003cem\u003eKlingenstadt\u003c\/em\u003e genannt - die Stadt der Messer. Messermeister schmiedet jedes Messer der Meridian Elite-Serie im \u003cem\u003eHot-Drop-Hammer-Verfahren\u003c\/em\u003e: heißer deutscher 1.4116-Stahl (X50CrMoV15), der unter hohem Druck seine endgültige Form erhält. Das sorgt für eine Dichte und Balance, die mit einem gestanzten Messer einfach nicht erreicht werden kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Ergebnis ist ein Messer ohne durchgehenden Bolster an der Ferse - und das ist kein Mangel, sondern eine bewusste Entscheidung. Du nutzt die Klinge von der Ferse bis zur Spitze vollständig aus, und das Nachschleifen geht viel einfacher. Kein abgestumpfter Rand an der Ferse, den du immer wieder bearbeiten musst. Cleveres Handwerk, das sich in der Praxis bemerkbar macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie satinierte Oberfläche der Klinge sieht nicht nur schick aus, sondern ist auch funktional: Die Struktur hilft, Lebensmittelreste zu minimieren, und verleiht dem Messer das professionelle Aussehen, das dich motiviert, auch wie ein Profi zu kochen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Santoku-Bewegung: Drücken, nicht Wiegen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Santokumesser wird anders verwendet als ein klassisches Kochmesser. Mit seiner geraden Schneide und breiten Klinge ist es mehr ein Messer für die drückende Schnittbewegung - nach vorne und unten - als für die wiegende Bewegung eines traditionellen Kochmessers. Das macht es besonders geeignet für den japanischen Schneidstil, aber auch einfach ideal für alle, die effizient und komfortabel arbeiten möchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDünne Scheiben Salami, eine Mirepoix aus Karotte und Zwiebel, eine präzise Julienne von Paprika - das Messermeister Santokumesser mit Kullenschliff Meridian Elite 13 cm meistert das alles mit Bravour. Und dank des Kullenschliffs fallen diese Scheiben auch wirklich von deinem Messer, direkt auf das Schneidebrett. Kein Klopfen, kein Abstreifen. Einfach durch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit einer Klingenlänge von 13 cm bist du genau richtig: wendig genug für präzise Arbeiten, groß genug, um Fleisch und Fisch effizient zu bearbeiten. Die Gesamtlänge von 266 mm gibt dir genug Halt und Kontrolle, ohne dass das Messer unhandlich wirkt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePflege: So hältst du dieses Messer in Topform\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Messer wie dieses verdient gute Pflege - und diese Pflege ist weniger kompliziert, als du denkst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHandwäsche erforderlich\u003c\/strong\u003e - Wasche das Messer mit warmem Wasser und einem milden Spülmittel und trockne es sofort ab. Die Spülmaschine ist absolut tabu: Hitze und aggressive Mittel machen die Schneide stumpf und greifen den Griff an.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDirekt nach dem Gebrauch reinigen\u003c\/strong\u003e - Besonders nach sauren oder salzigen Produkten wie Tomaten, Zitrusfrüchten oder Essig. Lass diese nicht auf der Klinge einwirken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGute Schneideunterlage\u003c\/strong\u003e - Verwende Holz oder Kunststoff, niemals Glas oder Stein. Deine Schneide ist zu wertvoll, um sie auf einer harten Unterlage zu verschwenden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eScharf halten\u003c\/strong\u003e - Mit einem Wetzstahl oder Schleifstein hältst du den 15-Grad-Schneidewinkel lebendig. Regelmäßig ein paar Züge sind einfacher, als lange zu warten und dann alles neu aufbauen zu müssen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eCookinglife Tipp:\u003c\/strong\u003e Schneide mit einem Santokumesser vor allem mit einer drückenden Bewegung nach vorne und unten. Durch die gerade Klinge wiegst du weniger als mit einem Kochmesser - und das fühlt sich nach zwei Minuten so natürlich an, dass du nicht mehr zurückwillst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKollektion:\u003c\/strong\u003e Meridian Elite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santokumesser mit Kullenschliff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 130 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 266 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaterial Klinge:\u003c\/strong\u003e Deutscher 1.4116-Stahl (X50CrMoV15)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaterial Griff:\u003c\/strong\u003e POM-Kunststoff mit 3 rostfreien Nieten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 57-58 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchleifmethode:\u003c\/strong\u003e Von Hand auf 15 Grad geschliffen, auf Leinenscheibe fertiggestellt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eOberfläche:\u003c\/strong\u003e Satiniert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Silber \/ Schwarz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Deutschland (Solingen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpülmaschinenfest:\u003c\/strong\u003e Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHandwäsche:\u003c\/strong\u003e Ja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGarantie:\u003c\/strong\u003e Lebenslang (Knife for Life) auf Material- und Herstellungsfehler\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIm Lieferumfang\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSantokumesser mit Kullenschliff 13 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDies ist das Messer, zu dem du jeden Tag greifst. Nicht, weil du musst, sondern weil sich das Schneiden mit einem guten Messer einfach \u003cem\u003ebesser anfühlt\u003c\/em\u003e. Präziser, leichter, feiner. Der Unterschied zwischen Kochen und echter Freude am Zubereiten. Füge das Messermeister Santokumesser mit Kullenschliff Meridian Elite 13 cm deiner Küche hinzu und entdecke, wie jedes Gericht mit dem richtigen Schnitt beginnt.\u003c\/p\u003e","brand":"Messermeister","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60136404287872,"sku":"428441","price":149.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Messermeister-Santokumes-met-Kuiltjes-Meridian-Elite-13cm-hoofdafbeelding.jpg?v=1792589290","url":"https:\/\/cuokinglife.com\/products\/messermeister-santokumesser-mit-kullenschliff-meridian-elite-13cm","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}