{"product_id":"messermeister-fileermes-avanta-bbq-18cm","title":"Messermeister Filetiermesser Avanta BBQ 18 cm - Schwarze Titanklinge","description":"\u003cp\u003eRohes Fleisch, das nicht mitarbeitet. Gräten, die man gerade verpasst. Silberhaut, die sich festhält, als hinge ihr Leben davon ab. Kennst du dieses Gefühl? Mit dem \u003cstrong\u003eMessermeister Filetiermesser Avanta BBQ 18 cm\u003c\/strong\u003e gehört das der Vergangenheit an. Dieses Messer biegt sich buchstäblich mit - entlang von Gräten, Knochen und Silberhaut - sodass du das Maximum aus jedem Stück Fleisch oder Fisch herausholst. Egal, ob du Lachs für ein Wochenendessen filetierst oder ein ganzes Brisket für den Smoker zurechtschneidest: Das ist das Messer, das du dabei haben möchtest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWarum dieses Filetiermesser anders ist\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDieses Messer ist nicht einfach aus einem Katalog gepflückt. Die Avanta BBQ-Serie wurde in Zusammenarbeit mit Bennie Kendrick, in Amerika besser bekannt als der 'King of Backyard BBQ', entwickelt. Das ist keine Marketinggeschichte - das sieht man in jedem Detail. Von der flexiblen Schneide bis zum Griff aus Pakkaholz: Dieses Messer ist für Menschen gemacht, die ernsthaft mit Feuer und Fleisch arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFlexibles 18 cm Blatt\u003c\/strong\u003e - biegt sich entlang von Gräten und Knochen für maximale Präzision und minimalen Fleischabfall\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchwarze Titanbeschichtung\u003c\/strong\u003e - robuste Ausführung auf deutschem X50CrMoV15-Stahl, wodurch Fleisch weniger am Blatt haftet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e80\/20 Hollow Grind\u003c\/strong\u003e - asymmetrische Schleifung für eine scharfe, sanfte Schneide bei jeder Bewegung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGriff aus Pakkaholz\u003c\/strong\u003e - Full Tang mit drei Nieten: sicher und stabil, auch mit fettigen Händen am Grill\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGehärtet auf 57 HRC\u003c\/strong\u003e - stark genug, um lange scharf zu bleiben, flexibel genug für präzise Arbeiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKnife for Life Garantie\u003c\/strong\u003e - Messermeister garantiert lebenslang gegen Material- und Herstellungsfehler\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDas Blatt: Stahl mit Charakter\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Herz dieses Messers ist der deutsche \u003cstrong\u003eX50CrMoV15-Stahl\u003c\/strong\u003e, beschichtet mit einer schwarzen Titanlage. Diese Beschichtung ist nicht nur ein robuster Blickfang neben deinem Grillwerkzeug - sie sorgt auch dafür, dass Fleisch weniger an der Klinge haftet. Der \u003cstrong\u003e80\/20 Hollow Grind\u003c\/strong\u003e gibt dem Blatt eine asymmetrische Schleifung: auf der einen Seite etwas steiler, auf der anderen Seite flacher, was zu einer scharfen und sanften Schneidbewegung führt, die du vom ersten bis zum letzten Schnitt spürst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMit einer Klingenlänge von 180 mm und einer Gesamtlänge von 317 mm hast du genug Reichweite, um auch größere Fleischstücke - denk an einen ganzen Lachs, ein Ribeye oder ein großes Brisket - bequem zu verarbeiten. Die Härte von \u003cstrong\u003e57 HRC\u003c\/strong\u003e sorgt dafür, dass das Blatt scharf bleibt, ohne spröde zu werden: genau die Balance, die du für ein flexibles Filetiermesser benötigst, das seine Arbeit macht, Schnitt für Schnitt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDer Griff: Griff, wo es darauf ankommt\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Grill arbeitest du mit fettigen Händen, nassen Handschuhen und einem Timing, das nicht wartet. Deshalb hat das BBQ-Filetiermesser einen Griff aus \u003cstrong\u003eschwarzem Pakkaholz\u003c\/strong\u003e - eine Holzart, die von Natur aus feuchtigkeitsbeständig und für intensiven Gebrauch geeignet ist. Die \u003cstrong\u003eFull Tang Konstruktion\u003c\/strong\u003e - bei der der Stahl bis zum Ende des Griffs reicht - gibt dem Messer Balance und Stabilität. Drei Nieten halten alles an seinem Platz, auch nach Jahren intensiven Gebrauchs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Ergebnis: ein Messer, das du nicht loslässt, wenn du es brauchst. Egal, ob du einen Grillhandschuh trägst oder einfach mit deinen Händen arbeitest - dieses Messer bleibt dort, wo es sein soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVielseitiger als du denkst\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Wort 'Filetiermesser' ruft vielleicht Bilder von einem ruhigen Fischfilet am Sonntag hervor. Aber das BBQ-Filetiermesser hat ein viel breiteres Einsatzfeld. Denk an:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFisch filetieren\u003c\/strong\u003e - dank des flexiblen Blattes schneidest du genau entlang der Gräten, ohne Fleischabfall\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSilberhaut entfernen\u003c\/strong\u003e - das Messer gleitet sanft unter die Haut, ohne das Fleisch zu beschädigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFett von Ribs oder Brisket trimmen\u003c\/strong\u003e - die Länge und Flexibilität geben dir Kontrolle über jeden Schnitt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDünne Scheiben schneiden\u003c\/strong\u003e - von geräuchertem Lachs bis zu trocken gereiftem Rindfleisch\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eKurz gesagt: ein Messer, das von der Fischbude bis zum Offset-Smoker zu Hause ist - und überall dazwischen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e💡 \u003cstrong\u003eCookinglife Tipp:\u003c\/strong\u003e Halte das Blatt flach und direkt unter der Silberhaut und ziehe das Messer mit kleinen Zügen nach vorne. So arbeitest du kontrolliert und hältst das Fleisch intakt. Dasselbe Prinzip gilt beim Filetieren von Fisch: Lass das Messer die Arbeit machen, du lenkst nur. Ein wenig Geduld und das richtige Messer machen den Unterschied zwischen einem schönen Filet und Fleischabfall auf deinem Brett.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePflege: So hältst du dieses Messer scharf und schön\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEin gutes Messer verdient gute Pflege - und das muss nicht kompliziert sein. Befolge diese einfachen Regeln und du wirst jahrelang Freude daran haben:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eImmer von Hand waschen\u003c\/strong\u003e - warmes Wasser und ein mildes Spülmittel, danach sofort abtrocknen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNiemals in die Spülmaschine\u003c\/strong\u003e - Hitze und aggressive Mittel machen die Schneide stumpf und greifen den Griff an\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSofort nach sauren oder salzigen Produkten reinigen\u003c\/strong\u003e - denk an Tomaten, Zitrusfrüchte oder Essig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVerwende ein Holz- oder Kunststoffschneidebrett\u003c\/strong\u003e - Glas und Stein sind fatal für eine gute Schneide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eScharf halten mit Wetzstahl oder Schleifstein\u003c\/strong\u003e - ein scharfes Messer arbeitet sicherer und angenehmer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHolzgriff pflegen\u003c\/strong\u003e - gib dem Pakkaholz gelegentlich einen Tropfen lebensmittelechtes Öl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Messermeister\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKollektion:\u003c\/strong\u003e Avanta BBQ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Filetiermesser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 317 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlingenmaterial:\u003c\/strong\u003e Deutscher X50CrMoV15-Stahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBeschichtung:\u003c\/strong\u003e Schwarze Titanbeschichtung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchleifart:\u003c\/strong\u003e 80\/20 Hollow Grind (europäisch)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 57 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e Pakkaholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKonstruktion:\u003c\/strong\u003e Full Tang, drei Nieten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Schwarz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSpülmaschinenfest:\u003c\/strong\u003e Nein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGarantie:\u003c\/strong\u003e Knife for Life - lebenslange Garantie auf Material- und Herstellungsfehler\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIm Lieferumfang\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFiletiermesser 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eMessermeister Filetiermesser Avanta BBQ 18 cm\u003c\/strong\u003e ist das Messer für alle, die beim Grillen genauso ernsthaft sind wie in der Küche. Stilvoll, scharf und entwickelt von jemandem, der weiß, wie Grillarbeit in der Praxis aussieht. Füge es deiner Sammlung hinzu und spüre den Unterschied - bei jedem Schnitt.\u003c\/p\u003e","brand":"Messermeister","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60136284127616,"sku":"428412","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0590\/1366\/0750\/files\/Messermeister-Fileermes-Avanta-BBQ-18cm-hoofdafbeelding.jpg?v=1792589232","url":"https:\/\/cuokinglife.com\/products\/messermeister-filetiermesser-avanta-bbq-18cm","provider":"Cookinglife","version":"1.0","type":"link"}