Messermeister Ausbeinmesser Oliva Luxe Olivenholz 13 cm
Hähnchen ausbeinen oder Silberhaut entfernen – präzise und ohne Verlust
Der Griff aus Olivenholz macht jedes Messer einzigartig, kein Stück gleicht dem anderen.
In Solingen geschmiedet, von Hand geschliffen: scharf ab dem ersten Schnitt.
Nicht spülmaschinengeeignet – Messer von Hand waschen und sofort abtrocknen.
Ein Hähnchen ausbeinen, ohne die Hälfte des Fleisches am Knochen zu lassen? Einen Lammbraten ordentlich vorbereiten, ohne zu kleckern? Mit dem Messermeister Ausbeinmesser Oliva Luxe Olivenholz 13 cm gelingt dir genau das - und du merkst sofort den Unterschied. Dies ist kein Messer, das du in einer Schublade versteckst. Dies ist das Messer, das du nimmst, wenn du es richtig machen willst.
Warum dieses Ausbeinmesser anders ist
Ausbeinmesser gibt es viele, aber ein Ausbeinmesser, das in Solingen geschmiedet, von Hand auf 15 Grad geschliffen ist und einen Griff aus mediterranem Olivenholz hat? Das ist eine andere Geschichte. Die Oliva Luxe-Serie von Messermeister kombiniert Handwerk mit täglichem Komfort. Die Klinge, der Bolster und der Erl sind aus einem Stück deutschem Stahl geschmiedet - so hast du Grip, Balance und Kontrolle, ohne dass du zusätzliche Mühe aufwenden musst.
- Genau am Knochen entlang - Die schmale, spitze Klinge von 13 cm folgt den Konturen von Knochen und Gelenk, ohne Fleischverlust
- Einzigartiger Olivenholzgriff - Mediterranes Olivenholz macht jedes Messer einzigartig: Du erhältst immer ein Exemplar, das niemand sonst hat
- Geschmiedet in Solingen - Klinge, Bolster und Erl aus einem Stück deutschem 1.4116-Stahl für maximale Stabilität und Balance
- Von Hand auf 15 Grad geschliffen - Ein scharfer, leichter Schnitt, ohne dass du Kraft aufwenden musst
- Knife for Life - Messermeister gibt eine lebenslange Garantie auf Material- und Verarbeitungsfehler
Eine Klinge, die weiß, was sie tut
Die 13 cm Klinge besteht aus deutschem 1.4116-Stahl (X50CrMoV15), gehärtet auf 57-58 HRC. Das klingt technisch, aber in der Praxis bedeutet es Folgendes: Das Messer bleibt lange scharf, ist rostbeständig und behält seine Schneide, auch wenn du es regelmäßig benutzt. Die satinierte Oberfläche sieht elegant aus und ist leicht zu reinigen.
Das schmale Profil der Klinge ist bewusst so gestaltet. Du benötigst Kontrolle, wenn du entlang eines Knochens schneidest, Sehnen durchtrennst oder Silberhäutchen entfernst. Zu breit und du verlierst die Präzision. Zu steif und du folgst den Konturen nicht. Diese Klinge hat genau das richtige Profil, um deine Arbeit zu erledigen, ohne dass das Messer die Oberhand gewinnt.
💡 Cookinglife Tipp: Halte die Klinge so nah wie möglich am Knochen - fast berührend. So bleibt kaum Fleisch zurück und du arbeitest schneller, als du denkst. Übe zuerst an einem ganzen Huhn: ideale Übung für größere Fleischstücke.
Ein Griff, den du nicht mehr loslässt
Olivenholz ist eines dieser Materialien, das mit der Nutzung besser wird. Das warme, goldbraune Holz mit seiner charakteristischen Maserung liegt angenehm in der Hand - nicht kalt, nicht glatt, nicht distanziert. Die ergonomische Form bietet einen sicheren Griff, sodass das Messer nicht wegrutscht, wenn deine Hände nass sind oder du etwas Kraft aufwenden musst.
Und das Beste: Kein Olivenholzgriff sieht gleich aus. Die Maserung, der Farbton, die Adern - das ist Natur, und die Natur wiederholt sich nicht. Dein Messer ist also immer einzigartig. Das ist kein Verkaufsargument, das ist einfach die Realität.
Gib dem Griff gelegentlich einen Tropfen lebensmittelechtes Öl (wie Mineralöl) oder Bienenwachs, dann bleibt das Holz schön und geschmeidig. Zwei Minuten Arbeit, jahrelange Freude.
Pflege - so bleibt dieses Messer in Topform
Ein gutes Messer benötigt ein wenig Aufmerksamkeit, und das zahlt sich aus. Die Regeln sind einfach:
- Immer von Hand waschen - Warmes Wasser, mildes Spülmittel, sofort abtrocknen. Nicht in die Spülmaschine: Die Hitze und aggressiven Mittel machen die Schneide stumpf und schädigen das Olivenholz
- Direkt nach sauren oder salzigen Produkten reinigen - Denke an Tomaten, Zitrusfrüchte oder Essig. Diese können den Stahl angreifen, wenn du das Messer zu lange stehen lässt
- Verwende ein Holz- oder Kunststoffschneidebrett - Kein Glas, kein Stein, keine Keramik. Diese ruinieren deine Schneide in kürzester Zeit
- Scharf halten mit einem Wetzstahl oder Schleifstein - Ein scharfes Messer ist sicherer und angenehmer als ein stumpfes Messer. Plane es regelmäßig ein
- Den Griff ölen - Ein Tropfen lebensmittelechtes Öl auf dem Olivenholz hält das Holz schön und schützt es vor dem Austrocknen
Über die Oliva Luxe-Serie
Die Oliva Luxe-Linie von Messermeister ist für diejenigen gemacht, die Qualität ohne Kompromisse wählen - aber auch ohne Schnickschnack. Kein übertriebenes Design, keine unnötigen Verzierungen. Einfach: Solingen-Schmiedekunst, deutscher Stahl, mediterranes Olivenholz. Die Kombination aus Handwerkskunst und Natur macht diese Serie zeitlos. Egal, ob du täglich kochst oder gelegentlich ein großes Stück Fleisch für einen Tisch voller Menschen zubereitest - dieses Messer wächst mit dir und hält jahrelang.
Technische Daten
- Kollektion: Oliva Luxe
- Typ: Ausbeinmesser
- Klingenlänge: 13 cm
- Material Klinge: Deutscher 1.4116-Stahl (X50CrMoV15)
- Material Griff: Mediterranes Olivenholz
- Oberfläche: Satiniert
- Härte: 57-58 HRC
- Schliffart: Europäisch, 15 Grad pro Seite, von Hand geschliffen
- Farbe: Silber / Braun (Olivenholz)
- Spülmaschinenfest: Nein - immer von Hand waschen
- Garantie: Knife for Life - lebenslange Garantie von Messermeister auf Material- und Verarbeitungsfehler
- Herkunftsland: Deutschland (geschmiedet in Solingen)
Im Lieferumfang
- Ausbeinmesser 13 cm
Wenn du Fleisch zubereitest, das es wert ist, verdient es auch die richtige Behandlung. Das Messermeister Ausbeinmesser Oliva Luxe Olivenholz 13 cm gibt dir die Präzision, den Komfort und das Handwerk, um jedes Stück Fleisch optimal zu nutzen - vom ersten Schnitt bis zur letzten Scheibe. Füge es deiner Sammlung hinzu und schmecke den Unterschied am Tisch.
