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Startseite Warmer Chai Latte mit gewürztem Milchschaum

Warmer Chai Latte mit gewürztem Milchschaum

Getränk Vegetarisch Herbst Winter Komfort Schnell Gewürze

Eine selbstgemachte Chai Latte ist ganz anders als die Fertigmischung aus dem Supermarkt. Du ziehst einen starken Tee mit frischen Gewürzen, gibst warme Milch dazu und krönst das Ganze mit luftigem Milchschaum. Das Ergebnis passt genau in eine großzügige Tasse von etwa 400 ml und schmeckt genau so, wie du es willst: warm, würzig und ein bisschen festlich. Serviere sie zusammen mit ein paar Keksen auf schönem Steingutgeschirr und der Moment ist sofort komplett.

x_ckl_recipe_markerWarmer Chai Latte mit gewürztem Milchschaum Bereite selbst eine cremige Chai Latte mit frisch gemahlenen Gewürzen und seidig-zartem Milchschaum zu. Perfekt für einen ruhigen Moment auf dem Sofa oder als schmackhafte Alternative zu deinem Morgenkaffee. Wie machst du eine warme Chai Latte mit gewürztem Milchschaum? Getränk Indisch inspiriert 2 Personen 5 min 20 min

Gib die Zimtstangen, Kardamomkapseln, Nelken, Pfefferkörner und die frischen Ingwerscheiben in eine kleine Stielkasserolle. Röste sie bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute trocken, bis das Aroma deutlich freigesetzt wird. So holst du das meiste Aroma aus den Gewürzen.
Füge 300 ml Wasser in die Pfanne und bringe es zum Kochen. Lasse die Mischung 5 Minuten leicht köcheln, damit die Gewürze ihr Aroma an das Wasser abgeben.
Füge die Teebeutel (oder losen schwarzen Tee) hinzu und lasse den Tee 3 Minuten ziehen. Nimm die Beutel danach sofort heraus, damit der Tee nicht bitter wird.
Seihe den gewürzten Tee durch ein feines Sieb in einen Messbecher oder eine Schüssel, sodass alle Gewürze zurückbleiben. Du erhältst eine klar-braune, aromatische Chai-Basis.
Erwärme die Vollmilch in einer kleinen Stielkasserolle bei schwacher Hitze bis kurz unter den Siedepunkt (etwa 70 °C). Schäume die Milch anschließend mit einem Handmilchaufschäumer auf, bis ein luftiger, cremiger Schaum entsteht. Das funktioniert am besten mit Vollmilch, da der Fettgehalt den Schaum stabiler macht.
Rühre den Honig und das Vanilleextrakt in den heißen Chai-Tee, bis der Honig vollständig aufgelöst ist.
Verteile den Chai auf zwei Becher (je ca. 400 ml). Fülle jeden Becher zu etwa zwei Dritteln mit Chai, dann zu einem Viertel mit warmer Milch und löffle den Schaum obenauf.
Streue den Schaum mit einer Prise Zimt und einer ganz leichten Prise Cayennepfeffer für die extra Wärme am Ende. Sofort servieren und genießen.

Getränk Vegetarisch Herbst Winter Komfort Schnell Gewürze 2 Zimtstangen 6 Kardamomkapseln, leicht angestoßen 4 Nelken 6 schwarze Pfefferkörner 3 Scheiben frischer Ingwer (je ca. 3 mm dick) 2 Teebeutel schwarzer Tee (oder 2 TL losen Assam-Tee) 300 ml Wasser 300 ml Vollmilch 2 EL flüssiger Honig 0,5 TL Vanilleextrakt 1 Prise gemahlener Zimt (zum Garnieren) 1 kleine Prise Cayennepfeffer (zum Garnieren) Kleine Stielkasserolle Feines Sieb Messbecher Handmilchaufschäumer Zwei große Becher (ca. 400 ml) Steingut Geschirr steingut-geschirr Kaffeebecher tassen Kaffeebecher und Tassen kaffeebecher-und-tassen schmollt mokken ASA Selection Becher Verana Milk Foam 400 ml Asa Selection Beker ASA Selection Schüssel Poke Bowl Mangosteen ø 18 cm / 800 ml Asa Selection Poke Bowl Costa Nova Tiefe Teller / Pastateller Rosa Rosé Pink ø 25 cm - 6 Stück Costa Nova Diep bord Cookinglife Kaffeetassen Linen Beige 340 ml – 6 Stück Cookinglife Koffiemok Costa Nova Espresso Tassen Casafina Poterie Caramel-Latte 80 ml - 6 Stück Costa Nova Espresso kopje Cosy & Trendy Latte Macchiato Becher Bistro Thyme Green 450 ml - 6 Stück Cosy & Trendy Beker Kürbis-Spice-Latte foodies-kurbis-spice-latte Knollensellerie-Kartoffelstampf mit geräucherter Wurst foodies-knollensellerie-kartoffelstampf-mit-geraucherter-wurst Klassische Miso-Suppe mit Tofu und Seetang foodies-klassische-miso-suppe-mit-tofu-und-seetang Geroosterde Pompoen-Kastanjesoep foodies-geroosterde-pompoen-kastanjesoep

Rezept

Warmer Chai Latte mit gewürztem Milchschaum

Bereite selbst eine cremige Chai Latte mit frisch gemahlenen Gewürzen und seidig-zartem Milchschaum zu. Perfekt für einen ruhigen Moment auf dem Sofa oder als schmackhafte Alternative zu deinem Morgenkaffee.

Gang	Getränk
Küche	Indisch inspiriert
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	5 min
Gesamt	20 min

Benötigte Geräte & Materialien

Kleine Stielkasserolle
Feines Sieb
Messbecher
Handmilchaufschäumer
Zwei große Becher (ca. 400 ml)

Zutaten

2 Zimtstangen
6 Kardamomkapseln, leicht angestoßen
4 Nelken
6 schwarze Pfefferkörner
3 Scheiben frischer Ingwer (je ca. 3 mm dick)
2 Teebeutel schwarzer Tee (oder 2 TL losen Assam-Tee)
300 ml Wasser
300 ml Vollmilch
2 EL flüssiger Honig
0,5 TL Vanilleextrakt
1 Prise gemahlener Zimt (zum Garnieren)
1 kleine Prise Cayennepfeffer (zum Garnieren)

Wie machst du eine warme Chai Latte mit gewürztem Milchschaum?

Gib die Zimtstangen, Kardamomkapseln, Nelken, Pfefferkörner und die frischen Ingwerscheiben in eine kleine Stielkasserolle. Röste sie bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute trocken, bis das Aroma deutlich freigesetzt wird. So holst du das meiste Aroma aus den Gewürzen.
Füge 300 ml Wasser in die Pfanne und bringe es zum Kochen. Lasse die Mischung 5 Minuten leicht köcheln, damit die Gewürze ihr Aroma an das Wasser abgeben.
Füge die Teebeutel (oder losen schwarzen Tee) hinzu und lasse den Tee 3 Minuten ziehen. Nimm die Beutel danach sofort heraus, damit der Tee nicht bitter wird.
Seihe den gewürzten Tee durch ein feines Sieb in einen Messbecher oder eine Schüssel, sodass alle Gewürze zurückbleiben. Du erhältst eine klar-braune, aromatische Chai-Basis.
Erwärme die Vollmilch in einer kleinen Stielkasserolle bei schwacher Hitze bis kurz unter den Siedepunkt (etwa 70 °C). Schäume die Milch anschließend mit einem Handmilchaufschäumer auf, bis ein luftiger, cremiger Schaum entsteht. Das funktioniert am besten mit Vollmilch, da der Fettgehalt den Schaum stabiler macht.
Rühre den Honig und das Vanilleextrakt in den heißen Chai-Tee, bis der Honig vollständig aufgelöst ist.
Verteile den Chai auf zwei Becher (je ca. 400 ml). Fülle jeden Becher zu etwa zwei Dritteln mit Chai, dann zu einem Viertel mit warmer Milch und löffle den Schaum obenauf.
Streue den Schaum mit einer Prise Zimt und einer ganz leichten Prise Cayennepfeffer für die extra Wärme am Ende. Sofort servieren und genießen.

Kochmodus Verhindert, dass dein Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Die Qualität deines Chai steht und fällt mit den Gewürzen. Verwende vorzugsweise frische, ganze Gewürze statt gemahlenem Pulver. Ganze Gewürze enthalten mehr flüchtige, aromatische Öle und geben beim Kochen einen deutlich reicheren Geschmack ab. Das Trockenrösten am Anfang ist keine überflüssige Schritt: Es aktiviert diese Öle direkt und du merkst den Unterschied sofort am Duft. Wähle einen kräftigen schwarzen Tee wie Assam oder Ceylon, denn der behauptet sich neben den intensiven Gewürzen. Ein leichterer Tee verschwindet sonst vollständig im Hintergrund.

Möchtest du eine pflanzliche Version? Hafermilch schäumt gut auf und verleiht eine leicht süße, sanfte Note. Kokosmilch funktioniert ebenfalls und macht den Chai etwas voller und cremiger. Ersetze den Honig durch Ahornsirup, wenn du komplett vegan gehen möchtest. Machst du öfter Chai? Dann bereite eine doppelte Portion Chai-Basis zu und bewahre sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Kurz erwärmen und Milchschaum hinzufügen, und du hast in weniger als 5 Minuten eine frische Tasse. Die getrocknete Gewürzmischung kannst du auch in einem Glas aufbewahren für das nächste Mal.

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