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Heim Teriyaki-Lachsbowl mit Edamame und braunem Reis

Teriyaki-Lachsbowl mit Edamame und braunem Reis

Name: Teriyaki-Lachsbowl mit Edamame und braunem Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 2 Lachsfilets (je ca. 150 g); 160 g brauner Reis (Trockengewicht); 150 g Edamame (tiefgekühlt oder frisch); 1/2 Gurke; 6 Radieschen; 2 Frühlingszwiebeln; 1 EL Sesamsamen; Sriracha nach Geschmack (optional); Neutrales Öl zum Braten; Pfeffer nach Geschmack; Für die Teriyakisauce:; 4 EL Sojasoße (oder Tamari für glutenfrei); 1,5 EL Honig; 1 TL Sesamöl; 1 Knoblauchzehe, gerieben; 1 TL frischer Ingwer, gerieben

Gesund Schnell Fisch Asiatisch Unter der Woche Glutenfreie Option Eiweißreich

Gesundes Essen muss wirklich nicht langweilig sein. Diese Lachsbowl beweist es mit einer selbstgemachten Teriyakisauce, die dem Lachs einen tiefen, süß-salzigen Geschmack verleiht. Kombiniert mit braunem Reis, Edamame und knackigem Gemüse entsteht eine Mahlzeit, die sich gut anfühlt und gut schmeckt. Perfekt für unter der Woche, aber auch bestens geeignet, wenn Freunde oder Familie zu Besuch sind.

x_ckl_recipe_markerTeriyaki-Lachsbowl mit Edamame und braunem Reis Eine nahrhafte Lachsbowl mit selbstgemachter Teriyakisauce, cremigem Edamame und nussigem braunem Reis. Gesundes Essen, das wirklich gut schmeckt. Wie macht man eine Teriyaki-Lachsbowl mit Edamame und braunem Reis? Hauptgericht Asiatisch 2 Personen 10 Min. 35 Min.

Den braunen Reis nach Packungsanweisung kochen. Das dauert durchschnittlich 25 Minuten. Nach dem Kochen warm halten.
Die Teriyakisauce zubereiten: Sojasoße, Honig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer in einer kleinen Schüssel vermischen. Gut rühren, bis der Honig vollständig aufgelöst ist.
Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Leicht mit Pfeffer bestreuen. Einen Schuss neutrales Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Den Lachs 3 Minuten auf der Hautseite braten. Wenden und weitere 2 Minuten braten. Dann die Hälfte der Teriyakisauce in die Pfanne geben und den Lachs darin 1 Minute fertig garen. Die Sauce karamellisiert leicht. Den Lachs vom Herd nehmen.
Den Edamame 3 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, abgießen und bei Bedarf aus den Schoten lösen.
Die Gurke in halbe Scheiben schneiden, die Radieschen dünn hobeln und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Den braunen Reis auf zwei tiefe Schüsseln verteilen. Den Lachs darauflegen und Edamame, Gurke und Radieschen rundherum anrichten.
Die restliche Teriyakisauce über die Bowl träufeln. Mit Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und nach Belieben einigen Tropfen Sriracha für extra Schärfe garnieren. Sofort servieren.

Gesund Schnell Fisch Asiatisch Unter der Woche Glutenfreie Option Eiweißreich 2 Lachsfilets (je ca. 150 g) 160 g brauner Reis (Trockengewicht) 150 g Edamame (tiefgekühlt oder frisch) 1/2 Gurke 6 Radieschen 2 Frühlingszwiebeln 1 EL Sesamsamen Sriracha nach Geschmack (optional) Neutrales Öl zum Braten Pfeffer nach Geschmack Für die Teriyakisauce: 4 EL Sojasoße (oder Tamari für glutenfrei) 1,5 EL Honig 1 TL Sesamöl 1 Knoblauchzehe, gerieben 1 TL frischer Ingwer, gerieben Pfanne Kleine Rührschüssel Kochtopf Reibe Schneidebrett Scharfes Messer Tiefe Schüsseln (zum Servieren) Küchenpapier ASA Selection Poke Bowls asa-selection-poke-bowls Poke Bowl Schüsseln poke-bowl-schusseln Sushi Geschirr sushi-geschirr Tiefe Teller tiefe-teller Costa Nova Poke Bowls / Schalen Arenito Multicolor ø 19 cm - 6 Stück Costa Nova Poke Bowl Poke bowl mit Lachs foodies-poke-bowl-mit-lachs Pikantes Hähnchen mit Cashewnüssen und Paksoi foodies-pikantes-hahnchen-mit-cashewnussen-und-paksoi Poke Bowl Thunfisch foodies-poke-bowl-thunfisch Salade niçoise mit frischem Thunfisch foodies-salade-nicoise-mit-frischem-thunfisch

Rezept

Teriyaki-Lachsbowl mit Edamame und braunem Reis

Eine nahrhafte Lachsbowl mit selbstgemachter Teriyakisauce, cremigem Edamame und nussigem braunem Reis. Gesundes Essen, das wirklich gut schmeckt.

Gang	Hauptgericht
Küche	Asiatisch
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 Min.
Gesamt	35 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Pfanne
Kleine Rührschüssel
Kochtopf
Reibe
Schneidebrett
Scharfes Messer
Tiefe Schüsseln (zum Servieren)
Küchenpapier

Zutaten

2 Lachsfilets (je ca. 150 g)
160 g brauner Reis (Trockengewicht)
150 g Edamame (tiefgekühlt oder frisch)
1/2 Gurke
6 Radieschen
2 Frühlingszwiebeln
1 EL Sesamsamen
Sriracha nach Geschmack (optional)
Neutrales Öl zum Braten
Pfeffer nach Geschmack
Für die Teriyakisauce:
4 EL Sojasoße (oder Tamari für glutenfrei)
1,5 EL Honig
1 TL Sesamöl
1 Knoblauchzehe, gerieben
1 TL frischer Ingwer, gerieben

Wie macht man eine Teriyaki-Lachsbowl mit Edamame und braunem Reis?

Den braunen Reis nach Packungsanweisung kochen. Das dauert durchschnittlich 25 Minuten. Nach dem Kochen warm halten.
Die Teriyakisauce zubereiten: Sojasoße, Honig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer in einer kleinen Schüssel vermischen. Gut rühren, bis der Honig vollständig aufgelöst ist.
Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen. Leicht mit Pfeffer bestreuen. Einen Schuss neutrales Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Den Lachs 3 Minuten auf der Hautseite braten. Wenden und weitere 2 Minuten braten. Dann die Hälfte der Teriyakisauce in die Pfanne geben und den Lachs darin 1 Minute fertig garen. Die Sauce karamellisiert leicht. Den Lachs vom Herd nehmen.
Den Edamame 3 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, abgießen und bei Bedarf aus den Schoten lösen.
Die Gurke in halbe Scheiben schneiden, die Radieschen dünn hobeln und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Den braunen Reis auf zwei tiefe Schüsseln verteilen. Den Lachs darauflegen und Edamame, Gurke und Radieschen rundherum anrichten.
Die restliche Teriyakisauce über die Bowl träufeln. Mit Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und nach Belieben einigen Tropfen Sriracha für extra Schärfe garnieren. Sofort servieren.

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Eine gute Pfanne macht bei diesem Rezept den Unterschied. Man möchte den Lachs schön anbraten mit einer knusprigen Kruste, ohne dass er am Boden klebt. Am besten eine Pfanne mit dickem Boden wählen, die die Wärme gleichmäßig verteilt. So erzielt man das schöne Ergebnis, das man anstrebt.

Lust auf Abwechslung? Den Lachs einfach durch Hähnchen, Tofu oder Garnelen ersetzen. Die Teriyakisauce passt zu fast allem. Auch der Reis lässt sich durch Soba-Nudeln oder Blumenkohlreis für eine noch leichtere Variante austauschen. Gesund kochen macht am meisten Spaß, wenn man es nach seinem eigenen Geschmack gestaltet.

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