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Heim Spareribs 3-2-1

Spareribs 3-2-1

Name: Spareribs 3-2-1
Prep time: 30 min
Cook time: 6 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Cuisine: Grill/Amerikanisch
Ingredients: Spareribs 2KG; Grillsoße

Grill Spareribs Kamado Holzkohle Grate Good Rubs Rauchholz

Schon immer Spareribs haben wollen, die vom Knochen fallen.

x_ckl_recipe_markerSpareribs 3-2-1 Mit der 3-2-1-Methode bekommst du Spareribs, die vom Knochen fallen. Drei Stunden räuchern, zwei Stunden eingepackt und eine Stunde glasieren für ein perfektes Ergebnis. Hoe maak je spareribs volgens de 3-2-1 methode? Hauptgericht Grill/Amerikanisch 4 30 Min. 30 Min. 6 Stunden 30 Min.

Silberhaut van de Spareribs verwijderen

Die Spareribs einreiben

Grill anzünden

Spareribs ins Rack legen

Platesetter / Hitzeschild indirekt einsetzen + Rauchholz hinzufügen

3 Stunden räuchern

2 Stunden eingepackt mit Sauce + Apfelsaft

1 Stunde auspacken und bestreichen

Aufschneiden auf dem Schneidebrett

Servieren

Bereiding

1. Voorbereiden

Entfernen Sie die Silberhaut an der Rückseite der Ribs.
Die Ribs leicht mit Senf bestreichen.
Streuen Sie großzügig die Grat Goods rub auf beide Seiten.
Lassen Sie die Ribs 30 Minuten ruhen.

2. Kamado voorbereiden

Geben Sie qualitativ hochwertige houtskool in den Kamado — meine Präferenz ist Marabu. Diese Holzkohle speichert die Wärme länger, was wichtig für eine lange Low & Slow-Session ist.
Heizen Sie den Kamado auf etwa 110–120°C indirekte Hitze. Verwenden Sie dafür immer aanmaakwokkels und keine chemischen Anzündwürfel.
Verwenden Sie einen Platesetter / Hitzeschild.
Fügen Sie Rauchholz hinzu, z. B. appel oder kersenhout.

Stap 1 — 3 uur roken

Plaats
Räuchern Sie sie 3 Stunden bei 110–120°C.

Stap 2 — 2 uur ingepakt

Legen Sie jede Rippe auf Aluminiumfolie.
Fügen Sie hinzu:

Grillsoße

Apfelsaft
Fest einpacken.
Legen Sie sie für 2 Stunden zurück in den Kamado.

Die Ribs werden jetzt wunderbar zart.

Stap 3 — 1 uur aflakken

Holen Sie die Ribs vorsichtig aus der Folie.
Mit Barbecue-Soße bestreichen.
Zurück auf das Rost ohne Folie legen.
Noch etwa 45–60 Minuten garen lassen, damit die Sauce karamellisiert.

Wanneer zijn ze klaar?

Die Spareribs sind gut, wenn:

das Fleisch sich leicht vom Knochen zurückzieht
ein Spieß leicht hinein geht
die Ribs schön biegen, ohne sofort zu brechen

Extra tips

Verwenden Sie nicht zu viel Rauchholz; Kamados halten den Rauch lange fest.
Für Competition-Style-Ribs: mehrere dünne Schichten Sauce auftragen.
Lieber etwas mehr Biss? Machen Sie ein 2-2-1 Schema daraus.

Grill Spareribs Kamado Holzkohle Grate Good Rubs Rauchholz Spareribs 2KG Grillsoße Saucepfanne + Marinierpinsel Grate Goods Pork Rub Houtskool Marabu Rookhout Kers/Appel Aluminium-Behälter Sparerib-Rack Aluminiumfolie Schneidebrett Fleischmesser Cookinglife BBQ Topf Fire & Flavour RVS ø 11,5 cm - Inklusive schwarzer Silikonpinsel Cookinglife BBQ Werkzeug Cookinglife Grill-Räucherholzstücke – Kirsche / Kirsche – 1 kg Grill Fanatics Rookhout Cookinglife Grill-Aluminium-Grillschalen / BBQ-Grillblech – 32 x 26 cm – Wiederverwendbar – 5 Stück Grill Fanatics BBQ Aluminium bakjes Thüringer Bratwurst vom Kamado foodies-thuringer-bratwurst-vom-kamado Sticky Spareribs vom Grill foodies-sticky-spareribs-vom-grill Rauchige Grillspareribs mit Knoblauch-Kräuterrub foodies-rauchige-grillspareribs-mit-knoblauch-krauterrub Kartoffel-Hackspieß vom BBQ foodies-kartoffel-hackspiess-vom-bbq

Rezept

Spareribs 3-2-1

Mit der 3-2-1-Methode bekommst du Spareribs, die vom Knochen fallen. Drei Stunden räuchern, zwei Stunden eingepackt und eine Stunde glasieren für ein perfektes Ergebnis.

Gang	Hauptgericht
Küche	Grill/Amerikanisch
Portionen	4

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	30 Min.
Mindestens einrichten.	30 Min.
Gesamt	6 Stunden 30 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Saucepfanne + Marinierpinsel
Grate Goods Pork Rub
Houtskool Marabu
Rookhout Kers/Appel
Aluminium-Behälter
Sparerib-Rack
Aluminiumfolie
Schneidebrett
Fleischmesser

Zutaten

Spareribs 2KG
Grillsoße

Hoe maak je spareribs volgens de 3-2-1 methode?

Silberhaut van de Spareribs verwijderen

Die Spareribs einreiben

Grill anzünden

Spareribs ins Rack legen

Platesetter / Hitzeschild indirekt einsetzen + Rauchholz hinzufügen

3 Stunden räuchern

2 Stunden eingepackt mit Sauce + Apfelsaft

1 Stunde auspacken und bestreichen

Aufschneiden auf dem Schneidebrett

Servieren

Bereiding

1. Voorbereiden

Entfernen Sie die Silberhaut an der Rückseite der Ribs.
Die Ribs leicht mit Senf bestreichen.
Streuen Sie großzügig die Grat Goods rub auf beide Seiten.
Lassen Sie die Ribs 30 Minuten ruhen.

2. Kamado voorbereiden

Geben Sie qualitativ hochwertige houtskool in den Kamado — meine Präferenz ist Marabu. Diese Holzkohle speichert die Wärme länger, was wichtig für eine lange Low & Slow-Session ist.
Heizen Sie den Kamado auf etwa 110–120°C indirekte Hitze. Verwenden Sie dafür immer aanmaakwokkels und keine chemischen Anzündwürfel.
Verwenden Sie einen Platesetter / Hitzeschild.
Fügen Sie Rauchholz hinzu, z. B. appel oder kersenhout.

Stap 1 — 3 uur roken

Plaats
Räuchern Sie sie 3 Stunden bei 110–120°C.

Stap 2 — 2 uur ingepakt

Legen Sie jede Rippe auf Aluminiumfolie.
Fügen Sie hinzu:

Grillsoße

Apfelsaft
Fest einpacken.
Legen Sie sie für 2 Stunden zurück in den Kamado.

Die Ribs werden jetzt wunderbar zart.

Stap 3 — 1 uur aflakken

Holen Sie die Ribs vorsichtig aus der Folie.
Mit Barbecue-Soße bestreichen.
Zurück auf das Rost ohne Folie legen.
Noch etwa 45–60 Minuten garen lassen, damit die Sauce karamellisiert.

Wanneer zijn ze klaar?

Die Spareribs sind gut, wenn:

das Fleisch sich leicht vom Knochen zurückzieht
ein Spieß leicht hinein geht
die Ribs schön biegen, ohne sofort zu brechen

Extra tips

Verwenden Sie nicht zu viel Rauchholz; Kamados halten den Rauch lange fest.
Für Competition-Style-Ribs: mehrere dünne Schichten Sauce auftragen.
Lieber etwas mehr Biss? Machen Sie ein 2-2-1 Schema daraus.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Schneiden Sie die Spareribs auf einem stabilen Schneidebrett an und servieren Sie sie sofort. Die Ribs schmecken am besten, wenn sie frisch vom Grill kommen und noch schön warm sind.

Gute Holzkohle ist entscheidend für eine lange Low-&-Slow-Session. Wählen Sie hochwertige Holzkohle, damit die Temperatur während der gesamten Session stabil bleibt.

Thüringer Bratwurst vom Kamado

Die Thüringer Bratwurst ist ein Klassiker, den du auf dem Kamado auf ein ganz neues Level hebst. Der keramische Kern sorgt für konstante Hitze und genau die richtige Rauchnote, die diese Wurst so unwiderstehlich macht.

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Sticky Spareribs vom Grill

Diese Sticky Spareribs garst du niedrig und langsam auf dem Grill für butterweiches Fleisch mit einer karamellisierenden Glasur. Perfekter sommerlicher Grill-Klassiker für einen Tisch voller Freunde oder Familie.

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Rauchige Grillspareribs mit Knoblauch-Kräuterrub

Saftige Spareribs mit einer selbstgemachten Kräuterrub, langsam auf dem Grill gegart, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Sommergenuss pur.

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Kartoffel-Hackspieß vom BBQ

Diese Kartoffel-Hackspieße sind der Klassiker für deine nächste BBQ-Session. Einfach zuzubereiten, voller Geschmack und ein garantierter Erfolg auf dem Grill.

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