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Startseite Irish coffee

Irish coffee

Weihnachten Getränk Warm Kaffee Cocktail Nach dem Essen Vegetarisch Einfach

Irish coffee ist der ideale Abschluss eines Weihnachtsessens. Er besteht aus heißem, starkem Kaffee mit irischem Whisky und braunem Zucker, darüber eine dicke Schicht kühler, cremig geschlagener Sahne, die auf dem Kaffee schwimmt. Man trinkt den warmen Kaffee durch die kalte Sahne – dieser Kontrast macht das Getränk so besonders. Es wirkt schwierig, diese schöne Schicht zu erzielen, aber mit ein paar einfachen Tricks gelingt es jedem. Servieren Sie in vorgewärmten Gläsern.

Rezept

Irish coffee

Klassischer Irish coffee mit heißem Kaffee, irischem Whisky, braunem Zucker und einer schwimmenden Schicht cremiger Sahne.

Gang	Getränk
Küche	Irisch
Portionen	2 Gläser

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	10 min
Gesamt	10 min

Benötigte Geräte & Materialien

Irish-Coffee-Gläser
Schneebesen
Löffel

Zutaten

300 ml heißer, starker Kaffee
80 ml irischer Whisky
4 TL brauner Zucker
100 ml kalte Schlagsahne
1 Prise Muskatnuss oder Kakaopulver

Vorbereiten

Spülen Sie die Irish-Coffee-Gläser mit heißem Wasser aus, damit sie warm sind.
Schlagen Sie die kalte Schlagsahne cremig: sie sollte gerade dick werden, aber noch gießbar sein.
Verteilen Sie den Zucker auf die Gläser und gießen Sie den heißen Kaffee darüber. Rühren Sie, bis der Zucker gelöst ist.
Geben Sie den Whisky hinzu und rühren Sie kurz um.
Gießen Sie die Sahne langsam über die gewölbte Seite eines Löffels auf den Kaffee, sodass sie darauf schwimmt.
Bestäuben Sie mit einer Prise Muskatnuss oder Kakao und servieren Sie sofort. Nicht mehr umrühren.

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So bleibt die Sahne obenauf: Das Geheimnis liegt in drei Dingen. Der Zucker muss sich vollständig im Kaffee auflösen, denn Zucker macht den Kaffee schwerer und so bleibt die Sahne besser liegen. Die Sahne sollte cremig sein, nicht steif: steif geschlagene Sahne sackt in Klumpen, zu dünne Sahne vermischt sich mit dem Kaffee. Und gießen Sie die Sahne ganz langsam über die gewölbte Seite eines Löffels, den Sie knapp über dem Kaffee halten. So verteilt sie sich ruhig über der Oberfläche.

Varianten des Irish coffee: Ersetzen Sie den irischen Whisky durch schottischen Whisky für eine Scotch coffee, durch Cognac für eine French coffee oder durch Tia Maria für eine Calypso coffee. Mit Baileys statt Whisky erhalten Sie eine süßere, cremige Variante. Alkoholfrei? Verwenden Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt und etwas Karamellsirup. Servieren Sie Irish coffee in Gläsern mit Henkel, so lassen sie sich leicht halten.

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