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Heim Pumpkin spice latte

Pumpkin spice latte

Rezepte Getränke Vegan Zuckerfrei

Wer kennt sie nicht, die Pumpkin spice latte von Starbucks? Sie ist so lecker, dass es wirklich schade ist, dass sie nur einige Monate im Jahr erhältlich ist! Deshalb möchte ich dieses Rezept mit dir teilen. So kannst du das ganze Jahr über einen herrlichen Verwöhnmoment genießen. Ich kann mir vorstellen, dass du erst einmal zögerst, dieses Getränk zu probieren, weil Kürbis und Kaffee nicht unbedingt logisch zusammenpassen, aber glaub mir… ein Verwöhnmoment ist genau das, was eine Pumpkin spice latte ausmacht!

Rezept

Pumpkin spice latte

Mache selbst das bekannte Pumpkin Spice Latte Rezept von Starbucks. Mein Rezept ist außerdem zuckerfrei und vegan — da darf ruhig (so etwas wie) verantwortungsvolles Schlemmen sein!

Gang	Getränke
Küche	Amerikanisch
Portionen	1 Tasse

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 Min.
Ofenzeit	20 Min.
Gesamt	45 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Stabmixer
Standmixer
Kleiner Topf
Espressotasse

Zutaten

250 ml pflanzliche Milch, z. B. Mandel- oder Sojamilch
1 großer Esslöffel Kürbispüree, selbstgemacht oder aus dem Supermarkt
1 Teelöffel Kuchengewürz oder selbstgemachte Pumpkin-Spice-Mischung
2 Datteln
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse Espresso

Pumpkin spice latte

Wie machst du selbst eine Pumpkin spice latte?

Röste Kürbisstücke bei 200 Grad etwa 20–30 Minuten. Du kannst ein Glas Kürbispüree verwenden und die übrig gebliebenen Stücke für das nächste Mal einfrieren. Oder daraus Kürbissuppe machen. Mit einem Stabmixer pürierst du den Kürbis zusammen mit den Datteln (ohne Kern!) und der Milch im Standmixer.
Gib diese Mischung in einen kleinen Topf und erhitze sie bei schwacher Hitze. Lass sie kurz vor dem Siedepunkt kommen und nimm den Topf dann vom Herd.
Rühre das Kuchengewürz (oder die Gewürzmischung) sowie den Espresso und das Vanilleextrakt unter. Du kannst noch einen Klecks Kokoscreme darauf geben (die dicke obere Schicht aus einer Dose Kokosmilch kurz aufschlagen), aber auch ohne ist die Pumpkin spice latte auf jeden Fall super lecker!

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Pumpkin spice latte Rezept

Mit diesem Pumpkin spice latte Rezept ersetzt du die normalerweise verwendeten zwei Esslöffel Zucker durch zwei Medjool-Datteln. Super einfach und natürlich deutlich gesünder! Ich nenne es also zuckerfrei, weil du in diesem Pumpkin spice latte Rezept nur natürlich vorkommende Zucker verwendest. Das Ganze wirkt vielleicht etwas kompliziert, aber wenn du das Rezept einmal gemacht hast, zauberst du deine eigene Pumpkin spice latte im Handumdrehen wieder. Vor allem, wenn du noch einen Vorrat Kürbis im Gefrierfach hast…

Pumpkin spice latte zubereiten

Am besten ist es natürlich, deine Pumpkin spice latte selbst zuzubereiten. Damit meine ich, dass du den Kürbis selbst schneidest, röstest und pürierst. Verwende dafür einen guten Stabmixer. Du kannst auch die Gewürzmischung selbst herstellen. Das musst du nur ab und zu tun (es sei denn, du machst sehr viele Lattes, was ich gut nachvollziehen kann). Aber du kannst natürlich genauso gut eine fertige Kuchengewürzmischung aus dem Supermarkt nehmen. Womit auch immer du deine Pumpkin spice latte zubereitest — sie wird mit Sicherheit nach mehr schmecken!

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