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Heim Pilz-Stroganoff zum Schlemmen

Pilz-Stroganoff zum Schlemmen

Rezepte

Das ist ein superleckeres und schnell zubereitetes vegetarisches Gericht, von dem mit diesen Mengen zwei Personen schlemmen können.

Rezept

Champignon-Stroganoff zum Genießen

Diese Champignon-Stroganoff ist ein geschmackvolles vegetarisches Gericht mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce aus saurer Sahne und Champignons. Serviert mit Wildreis und frischer Petersilie ist dies eine köstliche und schnell zubereitete Mahlzeit.

Gang	Hauptgericht
Küche	Osteuropäisch
Portionen	2

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	30 Min.
Gesamt	30 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Topf
Pfanne
Messbecher

Zutaten

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 g gemischte Champignons (z. B. normale und Kastanienchampignons)
1 Gemüsebrühwürfel
1 Becher saure Sahne
1 Bund glatte Petersilie
150 g Wildreis
2 EL Olivenöl
1 EL Paprikapulver
1 EL Worcestershiresauce
Pfeffer & Salz

Champignon-Stroganoff zum Genießen

1. Koche den Reis nach Packungsanweisung. Lass ihn, sobald er fertig ist und abgegossen wurde, im Topf noch kurz dämpfen. Knoblauch, Zwiebel und Petersilie fein hacken. Die Champignons säubern und grob schneiden. Löse den Brühwürfel in 150 ml heißem Wasser auf.

2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und dünste die Zwiebel 5 Minuten an. Gib dann den Knoblauch und das Paprikapulver dazu und brate alles eine Minute mit. Jetzt kommen die Champignons dazu: Brate sie bei hoher Hitze und rühre regelmäßig um, etwa 5 Minuten. Füge die Brühe und die Worcestershiresauce hinzu und lasse die Sauce 5 Minuten einkochen, bis sie etwas eingedickt ist. Nimm die Pfanne vom Herd, rühre die saure Sahne und zwei Drittel der Petersilie unter. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die übrige Petersilie rührst du unter den Reis. Guten Appetit!

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Dieses Gericht ist ideal für Wochentage, an denen du schnell eine nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch bringen möchtest. Die Kombination aus verschiedenen Champignons verleiht der Stroganoff ein herrlich tiefes Aroma.

Tipp: Du kannst den Wildreis auch durch normalen weißen Reis oder Pasta ersetzen, wenn dir das besser gefällt. Gib bei Bedarf einen Spritzer Zitronensaft dazu für eine frische Note.

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