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Heim Pikante Pfanne mit Hähnchen und Gemüse

Pikante Pfanne mit Hähnchen und Gemüse

Name: Pikante Pfanne mit Hähnchen und Gemüse
Prep time: 4 min
Cook time: 6 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 300 g Hähnchenfilet; 1 rote Paprika; 1 kleine Zucchini; 3 Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 EL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 1 TL Sambal Oelek; 1 TL Honig; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Sesamsamen; 200 g Jasminreis (trockenes Gewicht)

Schnell Wochentags Hähnchen Asiatisch Pikant Ein-Pfannen-Gericht

Nach einem hektischen Tag willst du einfach essen. Keine langen Zubereitungszeiten, kein Berg schmutziges Geschirr und keine Abstriche beim Geschmack. Diese Pfanne ist genau das: ein Teller voller Farbe und Schärfe, fertig, bevor der Tisch gedeckt ist. Das funktioniert, weil alles bei hoher Hitze und in kurzer Zeit in die Pfanne kommt. Verwende dafür eine gut heiße Pfanne, damit das Hähnchen anbrät statt zu dämpfen und das Gemüse knackig bleibt. Dieses Rezept ist für zwei Personen und lässt sich leicht anpassen, je nachdem, was noch im Kühlschrank ist.

x_ckl_recipe_markerPikante Pfanne mit Hähnchen und Gemüse Knackiges Gemüse, saftige Hähnchenstücke und eine pikante Sauce, die du in einer Pfanne zubereitest. Schnell, lecker und ohne Aufwand. Wie bereitest du eine pikante Pfanne mit Hähnchen und Gemüse zu? Hauptgericht Asiatisch 2 Personen 4 min 10 min

Bereite zuerst den Reis nach Packungsanweisung zu, damit er fertig ist, wenn die Pfanne von der Hitze kommt. Das ist die cleverste Zeitersparnis bei diesem Rezept.
Schneide das Hähnchenfilet in dünne Streifen von etwa 1 cm Breite. Je dünner die Streifen, desto schneller sind sie gar und desto mehr Oberfläche bekommst du für eine schöne Kruste.
Schneide die Paprika in schmale Streifen, die Zucchini in halbe Scheiben und die Frühlingszwiebeln schräg in Stücke. Achte darauf, dass alles ungefähr gleich groß ist, damit es gleichmäßig gart.
Verrühre Sojasauce, Sesamöl, Sambal und Honig in einer kleinen Schale. Diese Sauce ist in 30 Sekunden fertig und kann beiseitegestellt werden.
Erhitze die Pfanne bei starker Hitze mit einem Esslöffel Sonnenblumenöl. Warte, bis das Öl leicht zu glänzen beginnt, bevor du das Hähnchen hineinlegst. Eine Pfanne, die noch nicht heiß genug ist, entzieht dem Hähnchen Flüssigkeit, und du bekommst Schmoren statt Braten.
Lege die Hähnchenstücke in die Pfanne und lass sie 2 Minuten ungestört liegen. Wende sie erst, wenn sich auf der Unterseite eine goldbraune Kruste gebildet hat. Brate sie weitere 1 Minute und lege das Hähnchen dann auf einen Teller.
Gib bei Bedarf noch einen Schuss Öl dazu und brate Paprika und Zucchini 2 Minuten bei hoher Hitze. Rühre dabei weiter, damit das Gemüse gleichmäßig gart, aber bissfest bleibt.
Füge den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln hinzu und brate sie weitere 30 Sekunden mit. Knoblauch braucht nur kurz, denn längeres Braten macht ihn bitter.
Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne und gieße die Sauce darüber. Vermenge alles gut und lass die Sauce 30 Sekunden bei mittlerer Hitze eindicken. Sofort mit dem Reis servieren und mit Sesamsamen bestreuen.

Schnell Wochentags Hähnchen Asiatisch Pikant Ein-Pfannen-Gericht 300 g Hähnchenfilet 1 rote Paprika 1 kleine Zucchini 3 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 3 EL Sojasauce 1 TL Sesamöl 1 TL Sambal Oelek 1 TL Honig 1 EL Sonnenblumenöl 1 EL Sesamsamen 200 g Jasminreis (trockenes Gewicht) Pfanne Schneidebrett Scharfes Messer Kleine Schüssel Holzspatel oder Rührgabel Kochtopf oder Reiskocher Bratpfanne bratpfanne-1 Messer messer Schneidebrett schneidebrett Kochgeschirr kochgeschirr Cookinglife Bratpfanne HexaCook Hybride Pfanne ø 20 cm - NON STICK - geeignet für alle Wärmequellen - keramische Antihaftbeschichtung Cookinglife Bratpfanne Beka Bratpfanne Cicla Edelstahl Ø 28 cm – geeignet für alle Wärmequellen – ohne Antihaftbeschichtung Beka Koekenpan Blackwell Bratpfanne Carbonstahl Ø 20 cm – ohne Antihaftbeschichtung Blackwell Bratpfanne De Buyer Bratpfanne Mineral B Holz - ø 28 cm - Ohne Antihaftbeschichtung De Buyer Koekenpan Brokkoli-Stampfkartoffeln mit würzigem Thunfisch foodies-brokkoli-stampfkartoffeln-mit-wurzigem-thunfisch Thailändischer Kokosreis mit Hähnchen und Mango foodies-thailandischer-kokosreis-mit-hahnchen-und-mango Garnelen in Panko foodies-garnelen-in-panko Gebratene Gnocchi mit Salbei und brauner Butter foodies-gebratene-gnocchi-mit-salbei-und-brauner-butter

Rezept

Pikante Pfanne mit Hähnchen und Gemüse

Knackiges Gemüse, saftige Hähnchenstücke und eine pikante Sauce, die du in einer Pfanne zubereitest. Schnell, lecker und ohne Aufwand.

Gang	Hauptgericht
Küche	Asiatisch
Portionen	2 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	4 min
Gesamt	10 min

Benötigte Geräte & Materialien

Pfanne
Schneidebrett
Scharfes Messer
Kleine Schüssel
Holzspatel oder Rührgabel
Kochtopf oder Reiskocher

Zutaten

300 g Hähnchenfilet
1 rote Paprika
1 kleine Zucchini
3 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Sojasauce
1 TL Sesamöl
1 TL Sambal Oelek
1 TL Honig
1 EL Sonnenblumenöl
1 EL Sesamsamen
200 g Jasminreis (trockenes Gewicht)

Wie bereitest du eine pikante Pfanne mit Hähnchen und Gemüse zu?

Bereite zuerst den Reis nach Packungsanweisung zu, damit er fertig ist, wenn die Pfanne von der Hitze kommt. Das ist die cleverste Zeitersparnis bei diesem Rezept.
Schneide das Hähnchenfilet in dünne Streifen von etwa 1 cm Breite. Je dünner die Streifen, desto schneller sind sie gar und desto mehr Oberfläche bekommst du für eine schöne Kruste.
Schneide die Paprika in schmale Streifen, die Zucchini in halbe Scheiben und die Frühlingszwiebeln schräg in Stücke. Achte darauf, dass alles ungefähr gleich groß ist, damit es gleichmäßig gart.
Verrühre Sojasauce, Sesamöl, Sambal und Honig in einer kleinen Schale. Diese Sauce ist in 30 Sekunden fertig und kann beiseitegestellt werden.
Erhitze die Pfanne bei starker Hitze mit einem Esslöffel Sonnenblumenöl. Warte, bis das Öl leicht zu glänzen beginnt, bevor du das Hähnchen hineinlegst. Eine Pfanne, die noch nicht heiß genug ist, entzieht dem Hähnchen Flüssigkeit, und du bekommst Schmoren statt Braten.
Lege die Hähnchenstücke in die Pfanne und lass sie 2 Minuten ungestört liegen. Wende sie erst, wenn sich auf der Unterseite eine goldbraune Kruste gebildet hat. Brate sie weitere 1 Minute und lege das Hähnchen dann auf einen Teller.
Gib bei Bedarf noch einen Schuss Öl dazu und brate Paprika und Zucchini 2 Minuten bei hoher Hitze. Rühre dabei weiter, damit das Gemüse gleichmäßig gart, aber bissfest bleibt.
Füge den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln hinzu und brate sie weitere 30 Sekunden mit. Knoblauch braucht nur kurz, denn längeres Braten macht ihn bitter.
Gib das Hähnchen zurück in die Pfanne und gieße die Sauce darüber. Vermenge alles gut und lass die Sauce 30 Sekunden bei mittlerer Hitze eindicken. Sofort mit dem Reis servieren und mit Sesamsamen bestreuen.

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Die Pfanne muss wirklich heiß sein, bevor das Hähnchen hinein kommt. Wenn du das nicht tust, entzieht die Pfanne dem Hähnchen Flüssigkeit und es wird zäh statt goldbraun. Eine Pfanne mit guter Antihaftbeschichtung hilft dabei: Du brauchst weniger Öl und nichts brennt an, auch nicht, wenn die Sauce dazu kommt. Schneide das Hähnchen so dünn wie möglich, denn dicke Stücke brauchen länger und dann gerät dein Timing durcheinander. Die Reihenfolge in diesem Rezept ist bewusst: Das Hähnchen zuerst aus der Pfanne nehmen verhindert, dass es zu lange gart, während das Gemüse fertig wird.

Du kannst das Hähnchen leicht durch Rindfleischstreifen, Garnelen oder Tofu für eine vegetarische Variante ersetzen. Keine Zucchini zur Hand? Brokkoli, Zuckerschoten oder Champignons funktionieren genauso gut. Möchtest du es weniger scharf, lass die Sambal weg oder halbier die Menge. Serviere die Pfanne mit Nudeln statt Reis, wenn du das lieber magst. Reste bewahrst du in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf und erwärmst sie am nächsten Tag in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze, mit einem kleinen Schuss Wasser, damit die Sauce nicht anbackt.

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