🤍 Black Friday bei Cookinglife – Angebote mit bis zu 75 % Rabatt! Jetzt shoppen

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden

Seit über 10 Jahren dein Küchenfachgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Startseite Mini-Tiramisu im Gläschen

Mini-Tiramisu im Gläschen

Name: Mini-Tiramisu im Gläschen
Prep time: 25 min
Cook time: 2 min
Total time: 27 min
Yield: 8 Stück
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 100 ml starker Espresso oder Filterkaffee; 2 EL Amaretto oder Kaffelikör; 3 Eier (getrennt); 60 g feiner Kristallzucker; 250 g Mascarpone; 1 Prise Salz; 80 g Savoiardi (Löffelbiskuits); 2 TL ungesüßtes Kakaopulver

Gepubliceerd op 6 november 2026

Dessert Italienisch Amuse Abendessen Festlich Ohne Ofen

Tiramisu ist eines dieser Desserts, die immer gut ankommen. In Mini-Portionen serviert macht es noch mehr Spaß, denn deine Gäste bekommen genau das richtige Häppchen nach einem ausgedehnten Menü. Serviere dieses Rezept in kleinen Amusegläser, damit die Schichten gut sichtbar sind und jeder am Tisch sofort begeistert ist. Kein Backofen, keine komplizierten Techniken. Einfach gute Mascarpone, starker Kaffee und ein wenig Geduld, während das Dessert im Kühlschrank fest wird.

x_ckl_recipe_marker Mini-Tiramisu im Gläschen Mini-Tiramisu im Amusegläschen ist das perfekte kleine Dessert für ein mehrgängiges Menü. Cremig, mit kräftigem Kaffeearoma und im Handumdrehen fertig. Wie machst du Mini-Tiramisu im Gläschen? Dessert Italienisch 8 Stück 25 Min. 2 Stunden 2 Std. 25 Min.

Bereite einen starken Espresso oder Kaffee zu und lasse ihn vollständig abkühlen. Füge den Amaretto oder Kaffelikör hinzu und stelle die Mischung beiseite. Warmer Kaffee macht die Savoiardi zu schnell weich und du verlierst die Kontrolle über die Textur.
Trenne die Eier. Gib die Eigelbe in eine große Rührschüssel zusammen mit dem Zucker und schlage sie mit dem Handmixer zu einer hellgelben, luftigen Masse. Das dauert etwa 3–4 Minuten. Der Zucker löst sich dabei vollständig auf.
Rühre die Mascarpone unter die Eigelbmasse und verrühre sie mit einem Spatel oder auf niedriger Stufe des Mixers zu einer glatten, dicken Creme ohne Klumpen. Nicht zu lange rühren, sonst wird die Mascarpone körnig.
Schlage in einer fettfreien Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif. Das geht schneller, wenn Schüssel und Schneebesen sauber und trocken sind. Die Eiweiße sind perfekt, wenn du die Schüssel umdrehen kannst, ohne dass sie sich bewegen.
Hebe die steifgeschlagenen Eiweiße in drei Portionen unter die Mascarponecreme. Verwende einen Spatel und mache große, ruhige Bewegungen von unten nach oben. So bleibt die Luft im Gemisch und die Creme wird leicht in der Textur.
Brich die Savoiardi in Stücke, die in die Amusegläser passen. Tauche jedes Stück kurz, höchstens 1 Sekunde, in den abgekühlten Kaffee. Längeres Einweichen macht sie zu nass und zerstört die Schichtstruktur.
Lege eine Schicht getränkter Biskuits auf den Boden jedes Gläschens. Setze eine Schicht Mascarponecreme darauf. Wiederhole das einmal, sodass du zwei Biskuit- und zwei Cremeschichten erhältst, mit Creme als oberster Schicht.
Stelle die Gläser mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, besser über Nacht. Die Creme setzt sich dann gut und die Aromen verbinden sich vollständig. Decke sie locker mit Frischhaltefolie ab, damit die Creme keine Kühlschrankgerüche annimmt.
Siebe kurz vor dem Servieren eine dünne Schicht ungesüßtes Kakaopulver über jedes Gläschen. Das erst im allerletzten Moment tun, denn Kakao zieht Feuchtigkeit an und wird sonst klebrig.

Dessert Italienisch Amuse Abendessen Festlich Ohne Ofen 100 ml starker Espresso oder Filterkaffee 2 EL Amaretto oder Kaffelikör 3 Eier (getrennt) 60 g feiner Kristallzucker 250 g Mascarpone 1 Prise Salz 80 g Savoiardi (Löffelbiskuits) 2 TL ungesüßtes Kakaopulver Handmixer Rührschüssel (groß) Rührschüssel (fettfrei für Eiweiß) Spatel Kleine Amusegläser Feines Sieb Löffel Servierschüssel servierschuessel Sieb sieb Dessertlöffel dessertloeffel Cookinglife Rührschüssel / Mischschüssel - Edelstahl - ø 29 cm Cookinglife Rührschüssel OXO Good Grips Spatel Silikon Rot 32 cm Oxo Good Grips Spatel KitchenAid Sieb Classic Porzellanweiß Kunststoff/Edelstahl ø 17 cm - Küchensieb KitchenAid Zeef Sinterklaas-Tiramisu mit Spekulatius und Kruidnoten foodies-sinterklaas-tiramisu-mit-spekulatius-und-kruidnoten Gepofte Perzik met Amaretti & Mascarpone foodies-gepofte-perzik-met-amaretti-mascarpone Wolfsbarschfilet mit Kürbiskompott und Beurre blanc foodies-wolfsbarschfilet-mit-kurbiskompott-und-beurre-blanc Pasta mit gerösteten Tomaten und Burrata foodies-pasta-mit-gerosteten-tomaten-und-burrata

Rezept

Mini-Tiramisu im Gläschen

Mini-Tiramisu im Amusegläschen ist das perfekte kleine Dessert für ein mehrgängiges Menü. Cremig, mit kräftigem Kaffeearoma und im Handumdrehen fertig.

Gang	Dessert
Küche	Italienisch
Portionen	8 Stück

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	25 Min.
Abkühlzeit	2 Stunden
Gesamt	2 Std. 25 Min.

Benötigte Geräte & Materialien

Handmixer
Rührschüssel (groß)
Rührschüssel (fettfrei für Eiweiß)
Spatel
Kleine Amusegläser
Feines Sieb
Löffel

Zutaten

100 ml starker Espresso oder Filterkaffee
2 EL Amaretto oder Kaffelikör
3 Eier (getrennt)
60 g feiner Kristallzucker
250 g Mascarpone
1 Prise Salz
80 g Savoiardi (Löffelbiskuits)
2 TL ungesüßtes Kakaopulver

Wie machst du Mini-Tiramisu im Gläschen?

Bereite einen starken Espresso oder Kaffee zu und lasse ihn vollständig abkühlen. Füge den Amaretto oder Kaffelikör hinzu und stelle die Mischung beiseite. Warmer Kaffee macht die Savoiardi zu schnell weich und du verlierst die Kontrolle über die Textur.
Trenne die Eier. Gib die Eigelbe in eine große Rührschüssel zusammen mit dem Zucker und schlage sie mit dem Handmixer zu einer hellgelben, luftigen Masse. Das dauert etwa 3–4 Minuten. Der Zucker löst sich dabei vollständig auf.
Rühre die Mascarpone unter die Eigelbmasse und verrühre sie mit einem Spatel oder auf niedriger Stufe des Mixers zu einer glatten, dicken Creme ohne Klumpen. Nicht zu lange rühren, sonst wird die Mascarpone körnig.
Schlage in einer fettfreien Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif. Das geht schneller, wenn Schüssel und Schneebesen sauber und trocken sind. Die Eiweiße sind perfekt, wenn du die Schüssel umdrehen kannst, ohne dass sie sich bewegen.
Hebe die steifgeschlagenen Eiweiße in drei Portionen unter die Mascarponecreme. Verwende einen Spatel und mache große, ruhige Bewegungen von unten nach oben. So bleibt die Luft im Gemisch und die Creme wird leicht in der Textur.
Brich die Savoiardi in Stücke, die in die Amusegläser passen. Tauche jedes Stück kurz, höchstens 1 Sekunde, in den abgekühlten Kaffee. Längeres Einweichen macht sie zu nass und zerstört die Schichtstruktur.
Lege eine Schicht getränkter Biskuits auf den Boden jedes Gläschens. Setze eine Schicht Mascarponecreme darauf. Wiederhole das einmal, sodass du zwei Biskuit- und zwei Cremeschichten erhältst, mit Creme als oberster Schicht.
Stelle die Gläser mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, besser über Nacht. Die Creme setzt sich dann gut und die Aromen verbinden sich vollständig. Decke sie locker mit Frischhaltefolie ab, damit die Creme keine Kühlschrankgerüche annimmt.
Siebe kurz vor dem Servieren eine dünne Schicht ungesüßtes Kakaopulver über jedes Gläschen. Das erst im allerletzten Moment tun, denn Kakao zieht Feuchtigkeit an und wird sonst klebrig.

Kochmodus Verhindert, dass dein Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Der Schlüssel zu einer guten Tiramisu liegt in der Mascarponecreme. Achte darauf, dass die Mascarpone Zimmertemperatur hat, bevor du beginnst. Kalte Mascarpone lässt sich schlechter verarbeiten und kann gerinnen. Schlage die Eigelbe wirklich gut mit dem Zucker cremig-hell auf. Diese Luftigkeit verleiht der Creme ihr leichtes Profil. Wenn du zusätzliche Sicherheit möchtest, dass die Eiweiße schön steif werden, gib ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu, bevor du mit dem Schlagen beginnst. Und warte wirklich mit dem Kakaopulver bis kurz vor dem Servieren. Dieser kleine Unterschied macht das Ergebnis deutlich schöner.

Du kannst den Amaretto für eine alkoholfreie Variante weglassen und stattdessen einen Spritzer Vanilleextrakt in den Kaffee geben. Wer keinen Kaffee mag, kann auch starken Tee oder Himbeertee zum Eintauchen der Savoiardi verwenden. Das ergibt eine frischere Geschmacksnote, die ebenfalls gut funktioniert. Die Mini-Tiramisu-Gläschen sind zugedeckt maximal zwei Tage im Kühlschrank haltbar. Am besten bereitest du sie einen Tag vorher zu, dann hat die Mascarpone genug Zeit, richtig fest zu werden und die Aromen sind am besten.

Sinterklaas-Tiramisu mit Spekulatius und Kruidnoten

Diese Sinterklaas-Tiramisu verbindet die cremigen Schichten eines klassischen Tiramisus mit den warmen Gewürzaromen von Spekulatius und Kruidnoten. Perfekt für das Sinterklaasfeest.

Rezept ansehen

Gepofte Perzik met Amaretti & Mascarpone

Warme, gekaramelliseerde perzikpartjes met romige mascarpone, knapperige amarettikruimels en geroosterd amandelschaafsel. In een kwartier heb je een dessert op tafel dat smaakt alsof je er uren aan hebt gewerkt.

Rezept ansehen

Wolfsbarschfilet mit Kürbiskompott und Beurre blanc

Knusprige Wolfsbarschfilet auf einem Bett aus süßem Kürbiskompott, verfeinert mit einer klassischen Beurre blanc. Ein Restaurantgericht, das du ganz einfach zu Hause zubereitest.

Rezept ansehen

Pasta mit gerösteten Tomaten und Burrata

Geröstete Tomaten, cremige Burrata und frisches Basilikum auf einem Bett aus Pasta. Dieses Gericht ist genau richtig für einen Wochentagabend und ein Essen mit Freunden.

Rezept ansehen

Chorizo-Dattel-Häppchen mit Manchego und Honig

Diese Tapas-Häppchen verbinden die rauchige Schärfe der Chorizo mit der sanften Süße der Dattel und dem nussigen Biss des Manchego. Perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freundinnen und Freunden.

Rezept ansehen