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Heim Leckerster Toast aller Zeiten: der Croque Foodporn mit Käse & Trüffel

Leckerster Toast aller Zeiten: der Croque Foodporn mit Käse & Trüffel

Rezepte

Einfach mal etwas «das leckerste Gericht überhaupt» zu nennen, mache ich nicht schnell. Ich meine, über Geschmack lässt sich immer streiten und es gibt so viele andere leckere Dinge auf der Welt. Aber JETZT habe ich wirklich etwas entdeckt! In den 4 Tagen, in denen ich dieses Rezept kenne, habe ich es schon zwei Leuten vorgesetzt, einfach weil ich möchte, dass jeder das probiert — es ist so verdammt gut, dass man nie wieder anders will. Naja, fast nie 😉

Das Schöne daran, befreundet mit guten Köchen zu sein, ist, dass sie öfter mal – sehr oft – auf brillante Ideen kommen. So auch diese Croque (denn das ist eine Croque: ein in der Pfanne gebratener Toast), die also tatsächlich von einem Koch erfunden wurde. Ich werde mir natürlich nicht die Lorbeeren aufschwatzen, also erwähne ich das 😉 Aber was ich definitiv tun werde, ist das Rezept zu teilen, denn das musst du WIRKLICH einmal machen. Ich habe mich wieder für Brot vom Vlaamsch Broodhuys entschieden, aber anderes Brotgeht auch. Allerdings würde ich zu Sauerteig raten, weil das eine schön feste Struktur hat.

Rezept

Leckerster Toast überhaupt: die Croque Foodporn mit Käse & Trüffel

Dieser luxuriöse Toast verbindet cremige Trüffelmayonnaise, schmelzenden Käse und ein hartgekochtes Ei auf knusprigem Sauerteigbrot. Einfach zubereitet und voller Geschmack.

Gang	Hauptgericht
Küche	Französisch
Portionen	1

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	17 min
Gesamt	17 min

Benötigte Geräte & Materialien

kleiner Stieltopf
Bratpfanne

Zutaten

2 Scheiben Sauerteigbrot
1 EL Trüffelmayonnaise (die von Jean Baton ist der Hammer)
1/2 geräuchertes Paprikapulver
1 Ei
5 Scheiben (mittelgereift) Käse
Butter
Olivenöl
Pfeffer & Salz aus der Mühle

toast: die Croque Foodporn mit Käse & Trüffel

Koche das Ei 6–7 Minuten, es darf ruhig fest sein. Bestreiche eine Brotscheibe großzügig mit Trüffelmayonnaise und lege die Käsescheiben darauf. Schäle das Ei, schneide es in Stücke und verteile sie über dem Käse.

Streue jetzt Pfeffer, Salz und Paprikapulver darüber. Verwende unbedingt die geräucherte Variante, denn das gibt einen ganz besonderen (super leckeren) Geschmack.

Erhitze das Öl in der Bratpfanne, reduziere die Hitze auf mittel und lass die Butter darin schmelzen. Lege die Croque in die Pfanne und gare sie etwa 2–3 Minuten. Wende sie dann und gare sie genauso lange. Schau zwischendurch, dass sie nicht anbrennt — das willst du nicht 😉 Lieber die Hitze etwas niedriger und etwas Geduld, als alles schnell machen zu wollen und am Ende ein verbranntes Brötchen zu haben. Auch von einem Koch gelernt 😉

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Verwende vorzugsweise eine robuste Pfanne mit dickem Boden, damit die Wärme gleichmäßig verteilt wird und dein Croque schön goldbraun wird, ohne anzubrennen.

Serviere die Croque direkt aus der Pfanne, denn warm ist sie am allerbesten. Ein frischer Salat oder ein paar Gewürzgurken dazu machen das Gericht perfekt.

Käseplatte mit Honig, Walnüssen und Feigenmarmelade

Stelle die ultimative Käseplatte zusammen mit einer Mischung aus festen und weichen Käsesorten, süßer Feigenmarmelade und knusprigen Walnüssen. Perfekt für einen gemütlichen Aperitif oder einen entspannten Abend mit Freunden.

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Schnelle Wraps mit Hummus, geröstetem Gemüse und Feta

Ein schmackhafter Wrap voller Farbe und Geschmack, fertig in einer Viertelstunde. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder eine leichte Abendmahlzeit.

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Gegrillte Halloumi-Wrap mit gerösteter Paprika und Tzatziki

Eine Wrap voller Charakter: gegrillter Halloumi mit schönen Grillstreifen, süße geröstete Paprika und ein großzügiger Löffel Tzatziki. Schnell, lecker und perfekt für Mittagessen oder eine leichte Abendmahlzeit.

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Vegetarische Quesadillas mit Avocado

Diese vegetarischen Quesadillas mit Avocado sind köstlich und einfach zuzubereiten. Brate die pflanzlichen Hähnchenstücke goldbraun an, mische anschließend Mais, Paprika und rote Zwiebel und verteile die zerdrückte Avocado, rote Chilischote und Zitronensaft auf den Wraps. Fülle die Wraps mit dem Gemüse, den Hähnchenstücken und geriebenem Käse und brate oder grille die Quesadillas, bis sie knusprig sind. Ideal für eine schnelle, gesunde Mahlzeit oder Lunch!

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2x besonderes Brötchen

Zwei geröstete Dinkelscheiben mit eigenem Charakter: eine frische Sourcream-Gurken-Variante und eine würzige Erdnussbutter‑Sambal‑Kombination. Schnell gemacht und überraschend lecker!

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2 x frische Summer Rolls mit Garnelen & Krabbe

Diese frischen Summer Rolls sind gefüllt mit saftigen Garnelen oder Surimi, cremiger Avocado und knackigem Gemüse. Perfekt als leichte Mahlzeit oder als beeindruckende Vorspeise an einem Sommertag.

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Erdbeer Bananen Smoothie

Abwechseln Sie es mit Ihrer Lieblingsfrucht! Dieser Smoothie ist köstlich zum Frühstück oder als Snack! Ändern Sie Ihre Frühstücksauswahl mit diesem köstlichen Smoothie!

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Erdbeer-Cheesecake

Dieses Cheesecake-Rezept ist nicht nur super lecker, es ist außerdem glutenfrei, frei von raffiniertem Zucker und laktosefrei! Das ist wirklich gesunder Genuss.

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Erdbeermuffins mit Kokosmehl

Wie lecker sehen diese Erdbeermuffins aus? Sie schmecken genauso fruchtig wie sie aussehen und ich finde, sie sind perfekt für den Sommer.

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Erdbeer-Cheesecake

Dieser rohe Erdbeer-Cheesecake ist ein echter Hingucker und schmeckt mindestens genauso gut. Bewahre ihn im Gefrierfach auf, so hast du immer etwas Leckeres im Haus.

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Erdbeersorbet

mit Balsamico-Essig

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Zuckerfreie American pancakes

Dieser Pfannkuchenturm ist der Beweis, dass gesundes Essen auch lecker sein kann. Die perfekte Option für einen gelungenen Osterbrunch! Mit Sirup, Honig oder Früchten beträufeln, um das Ganze abzurunden!

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