25 % Rabatt auf Geschirr & Besteck mit Code 25OFF | ...

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

Mehr als 1.000.000 zufriedene Kunden sind Ihnen vorausgegangen

Seit über 10 Jahren Ihr Kochgeschäft

Zuverlässige Lieferung aus unserem eigenen Lager

4.8 Trusted Shops 8.173 Bewertungen

Kundendienst

0

Heim Labskaus

Labskaus

Name: Labskaus
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Personen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 800 g mehligkochende Kartoffeln; 400 g Corned Beef (Dose); 2 mittelgroße Zwiebeln; 250 g gekochte Rote Bete (vakuumverpackt oder selbst gekocht); 50 ml Rote‑Bete‑Saft; 50 g Butter; 6 Eier; 6 Gewürzgurken; 6 Rollmöpse oder Heringfilets (nach Wahl); Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; Senf zum Servieren

Hauptgericht Deutsch Herzhaft Winterküche Klassisch Einfach Für 6 Personen

Labskaus stammt aus den Häfen von Hamburg und Bremen, wo Seeleute es nach langen Seereisen aßen. Es ist ein No‑Nonsense‑Gericht mit einem besonderen Geschmack: sanft gestampfte Kartoffeln mit Corned Beef, Roter Bete und Zwiebel, verfeinert mit einem Spiegelei und einem Löffel Rollmops oder Gewürzgurke. Servieren Sie dieses schmackhafte Gericht auf einem schönen 18-teiliges Geschirrset und machen Sie aus diesem rustikalen Hafengericht einen Moment, um gemeinsam zu genießen.

x_ckl_recipe_markerLabskaus Labskaus ist ein herzhaftes norddeutsches Hafengericht aus Corned Beef, Kartoffeln und Roter Bete, serviert mit einem Spiegelei und Gewürzgurke. Herzhaft, schmackhaft und voller Charakter. Wie macht man Labskaus? Hauptgericht Deutsch 6 Personen 15 min 40 min

Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. In gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten gar kochen. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
Die Zwiebeln fein schneiden. In einer Pfanne auf mittlerer Hitze ein Stück Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten, etwa 4 Minuten.
Das Corned Beef in die Pfanne geben und mit einer Gabel fein zerpflücken. Gut unter die Zwiebeln rühren und kurz mitbraten, bis alles gut erwärmt ist.
Die gekochten Kartoffeln grob stampfen. Das Corned‑Beef‑Zwiebel‑Gemisch hinzufügen und die abgetropften, grob gehackten Rote‑Bete‑Stücke unterheben. Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Rote‑Bete‑Saft für zusätzliche Farbe und Geschmack abschmecken.
Eine zweite Pfanne mit etwas Butter auf mittlerer Hitze erhitzen. Pro Portion ein Spiegelei mit weichem Eigelb braten, sodass das Eigelb schön flüssig bleibt.
Das Kartoffel‑Rote‑Bete‑Gemisch auf tiefen Tellern verteilen. Pro Portion ein Spiegelei darauflegen. Mit Scheiben Gewürzgurke, einem Rollmops oder nach Wahl einem Heringfilet garnieren und eventuell mit einem Löffel Rote‑Bete‑Salat servieren.
Sofort servieren und warm genießen. Stellen Sie Senf auf den Tisch für alle, die eine zusätzliche Würze möchten.

Hauptgericht Deutsch Herzhaft Winterküche Klassisch Einfach Für 6 Personen 800 g mehligkochende Kartoffeln 400 g Corned Beef (Dose) 2 mittelgroße Zwiebeln 250 g gekochte Rote Bete (vakuumverpackt oder selbst gekocht) 50 ml Rote‑Bete‑Saft 50 g Butter 6 Eier 6 Gewürzgurken 6 Rollmöpse oder Heringfilets (nach Wahl) Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Senf zum Servieren Großer Kochtopf Pfanne Kartoffelstampfer Schneidebrett Kochmesser Sieb Holzlöffel Tiefen Teller Geschirrset 18-teilig geschirrset-18-teilig Kartoffelstampfer kartoffelstampfer Tiefe Teller tiefe-teller Kasserole kasserole Cosy & Trendy Geschirrset Quintana Green 18-teilig / 6 Personen - 6 Speiseteller, 6 Suppenteller und 6 Frühstücksteller Cosy & Trendy Serviesset 6 personen Selbstgemachte Spätzle mit brauner Butter und Salbei foodies-selbstgemachte-spatzle-mit-brauner-butter-und-salbei Trüffel mac and cheese foodies-truffel-mac-and-cheese Glutenfreie Bohnenburger mit Avocado und Süßkartoffelpommes foodies-glutenfreie-bohnenburger-mit-avocado-und-susskartoffelpommes Gnocchi mit Spinat foodies-gnocchi-mit-spinat

Rezept

Labskaus

Labskaus ist ein herzhaftes norddeutsches Hafengericht aus Corned Beef, Kartoffeln und Roter Bete, serviert mit einem Spiegelei und Gewürzgurke. Herzhaft, schmackhaft und voller Charakter.

Gang	Hauptgericht
Küche	Deutsch
Portionen	6 Personen

Vorbereitungszeit

Vorbereitungszeit	15 min
Gesamt	40 min

Benötigte Geräte & Materialien

Großer Kochtopf
Pfanne
Kartoffelstampfer
Schneidebrett
Kochmesser
Sieb
Holzlöffel
Tiefen Teller

Zutaten

800 g mehligkochende Kartoffeln
400 g Corned Beef (Dose)
2 mittelgroße Zwiebeln
250 g gekochte Rote Bete (vakuumverpackt oder selbst gekocht)
50 ml Rote‑Bete‑Saft
50 g Butter
6 Eier
6 Gewürzgurken
6 Rollmöpse oder Heringfilets (nach Wahl)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Senf zum Servieren

Wie macht man Labskaus?

Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden. In gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten gar kochen. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
Die Zwiebeln fein schneiden. In einer Pfanne auf mittlerer Hitze ein Stück Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten, etwa 4 Minuten.
Das Corned Beef in die Pfanne geben und mit einer Gabel fein zerpflücken. Gut unter die Zwiebeln rühren und kurz mitbraten, bis alles gut erwärmt ist.
Die gekochten Kartoffeln grob stampfen. Das Corned‑Beef‑Zwiebel‑Gemisch hinzufügen und die abgetropften, grob gehackten Rote‑Bete‑Stücke unterheben. Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Rote‑Bete‑Saft für zusätzliche Farbe und Geschmack abschmecken.
Eine zweite Pfanne mit etwas Butter auf mittlerer Hitze erhitzen. Pro Portion ein Spiegelei mit weichem Eigelb braten, sodass das Eigelb schön flüssig bleibt.
Das Kartoffel‑Rote‑Bete‑Gemisch auf tiefen Tellern verteilen. Pro Portion ein Spiegelei darauflegen. Mit Scheiben Gewürzgurke, einem Rollmops oder nach Wahl einem Heringfilet garnieren und eventuell mit einem Löffel Rote‑Bete‑Salat servieren.
Sofort servieren und warm genießen. Stellen Sie Senf auf den Tisch für alle, die eine zusätzliche Würze möchten.

Kochmodus Verhindert, dass Ihr Bildschirm in den Ruhemodus wechselt

Labskaus sieht mit seiner kräftig rosafarbenen Farbe vielleicht ungewohnt aus, aber probieren Sie es und Sie verstehen sofort, warum dieses Gericht seit Jahrhunderten beliebt ist. Die Kombination aus cremigen Kartoffeln, herzhaftem Corned Beef und erdiger Roter Bete funktioniert einfach. Fügen Sie den Rollmops hinzu für eine säuerlich‑salzige Note, die das Ganze perfekt macht.

Stellen Sie dieses Gericht in die Mitte des Tisches und lassen Sie alle selbst garnieren. Gemeinsam ein Gericht zu genießen, das so viel Erinnerung und Charakter hat, macht es besonders schmackhaft. Qualitatives Geschirr macht auch ein rustikales Hafengericht festlich. So wird jede Mahlzeit zu einem besonderen Moment.

Selbstgemachte Spätzle mit brauner Butter und Salbei

Spätzle sind kleine, unregelmäßige Eiernudeln aus Deutschland und du machst sie einfacher als du denkst. In brauner Butter mit Salbei angebraten werden sie an den Rändern knusprig und innen zart.

Rezept ansehen

Trüffel mac and cheese

Cremige mac and cheese mit dem tiefen, erdigen Aroma von Trüffel. Das ist das ultimative Comfort-Food für einen verwöhnenden Alltagsmoment oder ein festliches Abendessen.

Rezept ansehen

Glutenfreie Bohnenburger mit Avocado und Süßkartoffelpommes

Saftige Burger aus schwarzen Bohnen und Kichererbsen, gebraten bis sie außen knusprig und innen weich sind. Serviere sie mit knusprigen Süßkartoffelpommes aus dem Ofen und einer cremigen Avocado-Crème für ein Gericht, das alle glücklich macht.

Rezept ansehen

Gnocchi mit Spinat

Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach und schnell zubereitet! Perfekt nach einem langen Arbeitstag oder nach dem Sport. Es ist schön frisch, herzhaft und macht richtig satt!

Rezept ansehen